Vielä viime vuosisadan alussa kukaan ei tiennyt, että Actinidia-suvun kasveja
Se voi tuottaa niin suuria ja maukkaita katkeransuloisia hedelmiä. Jopa nimi ”kiwi” ilmestyi
vasta XNUMX-luvun puolivälissä, kun tämän kasvin kaupallinen viljely
se on saavuttanut maailmanlaajuisen mittakaavan. Mutta tänään kasvattajat ovat luoneet
kymmeniä erilaisia lajikkeita, joilla on valikoima alkuperäisiä makuja, ja tutkijat ovat löytäneet
todisteita kiivin suotuisista vaikutuksista ruoansulatukseen, aineenvaihduntaan
ja ihmisen immuunijärjestelmä.
Kiivin hyödylliset ominaisuudet
Koostumus ja kalorit.
Tuore kiivi sisältää (per 100 g): .
calorías 61 kcal
C-vitamiinia 92,7 Potasio, K-vitamiinia 312
B4 7,8 Kalsium, Ca 34 E-vitamiini 1,46 Fosfori,
P34-vitamiini
B3
0,341
Magnesium, Mg
17
B5-vitamiini
0,183
natrium,
Klo 3
Täydellinen koostumus
Taulukossa näkyy meille tutuin vihreän kemiallinen koostumus.
kiivi (herkullinen aktinidia). Silti maailma ei ole vähemmän kuuluisa ja
niin kutsutun ”kultaisen” kiivin (Actinidia chinensis) suositut hedelmät
– hedelmät kirkkaan keltaisella hedelmälihalla ja sileällä pronssisella karvaton
iho. Kemiallinen
näiden ”kultaisten” marjojen koostumus eroaa jonkin verran koostumuksesta
vihreä kiivi. Mutta muista, että määrä
Minkä tahansa hedelmän komponentteihin vaikuttavat merkittävästi muut tekijät:
lajike, kypsyysaste, kasvualue, ilmasto-olosuhteet,
varastointiominaisuudet ja muut.
Lisäksi koska sekä ”vihreitä” että ”kultaisia” kiivejä syödään usein
kuorittu, kemiallisen analyysin tiedot on annettu
syötävää marjamassaa. Kuitenkin tänään eri lähteistä kaikki
useammin hedelmän koostumuksen indikaattorit näkyvät yhdessä kuoren kanssa, joka
suosivien kuluttajien kasvavan määrän vuoksi
syö kuorimatonta kiiviä. Ensinnäkin puhumme ”kultasta”.
kiivi, koska sillä on sileämpi, ohuempi ja karvaton kuori.
Mutta nyt kaikki eivät kuori vihreää kiiviä. Hyödyllisten rakastajat
hedelmien kulutuksesta jopa hyötyä, koska tämä
menetelmän avulla voit lisätä kuitupitoisuutta, E-vitamiinia ja
foolihappoa 50 %, 32 % ja 34 %. .
Sekä vihreät että kultaiset kiivit ovat poikkeuksellisen runsaasti vitamiineja.
C, E, K, foolihappo, karotenoidit, kalium, kuitu
ja fytokemikaalit, joiden uskotaan vaikuttavan
synergistisesti. Kiivin kokonaisantioksidanttiaktiivisuus on korkeampi kuin
omenalle,
greippi
ja päärynöitä
vaikka vähemmän kuin vadelmat,
mansikat
appelsiinit
tai luumut.
[3,4] Antioksidanttien joukossa
Kiiviä kutsutaan myös luteiiniksi, zeaksantiiniksi ja β-karoteeniksi, klorofylleiksi,
kiniinihappo, kahvihapon glukosyylijohdannaiset, β-sitosteroli,
klorogeenihappo, fenoliyhdisteet mukaan lukien flavonit ja
flavononat.
- C-vitamiini Askorbiinihapon taso vihreänä
Hayward-lajikkeet vaihtelevat tyypillisesti välillä 70-120 mg 100 g raakaa kohden.
massat. Sillä uskotaan olevan korkea pitoisuus tätä vitamiinia ja alhainen
kiivien tanniinipitoisuus selittää miksi viipaloidut hedelmät
ei kehitä tyypillistä nähtyä tummumisreaktiota
useimmissa muissa hedelmissä. .
Kiivin genomia tutkineet kiinalaiset biologit havaitsivat sen
että ensin noin 50-57 miljoonaa vuotta sitten ja sitten noin 18-20
Miljoonia vuosia sitten tämän kasvin genomi kaksinkertaistui osittain.
Lisäksi muiden alueiden lisäksi kiivien geenit myös monistettiin ja vastasivat
C-vitamiinin biosynteesiin. Evoluutiomuutosten seurauksena
Nykyään C-vitamiinin synteesiin liittyvien geenien määrä
Kiivi on 3,5-6,5 kertaa suurempi kuin vastaavien geenien määrä kahvissa.
ja viinitarhoja.
Vaikka kerran kiivillä kahvin ja viinirypäleiden kanssa oli yhteiset esi-isät.
.
- E-vitamiini Sekä ”kultainen” että vihreä kiivi sisältävät
suhteellisen korkea E-vitamiinipitoisuus muihin verrattuna
hedelmät: 1,3-1,40 ja 1,3-1,46 mg / 100 g, vastaavasti.
Pääasiassa massassa olevan α-tokoferolin muodossa.
. Italian ryhmä
Tutkijat osoittivat, että α-tokoferoli liittyy
sellukalvoja ja on biologisesti saatavilla tässä marjassa. Tämä on epäsuorasti vahvistettu
E-vitamiinin pitoisuuden nousu veriplasmassa kulutuksen jälkeen
vihreä ja ”kultainen” kiivi.
Lisäksi samat tutkijat ovat tunnistaneet uuden vitamiinimuodon
E kiivissä on δ-tokomonoenoli, mikä osoittaa, että sen kapasiteetti
Radikaalien talteenotto vaikuttaa myös merkittävästi antioksidantin kokonaismäärään.
aktiviteetti - Foolihappo Kiiviä kutsutaan usein hyväksi
foolihapon lähde. Koska foolihappo on helppoa
se tuhoutuu kypsennyksen aikana, sitten sen läsnäolo vihreänä
lehtivihreät, jotka yleensä jalostetaan, vähemmän
arvokkaampi kuin kiivi, jota syödään usein raakana. Niin siistiä
Kiivi voi olla hyödyllinen kokonaisruokavaliossa, varsinkin kun
raskauden aikana, milloin folaatin tarpeet täytetään
happo muuttuu vaikeammaksi. - Ravintokuitu. Hedelmäkuituanalyysi
osoittivat, että ne sisältävät noin kolmanneksen liukoista ja kaksi
kolmasosa liukenematonta kuitua. Lisäksi ”kultainen” kiivi sisältää
huomattavasti vähemmän kuitua kuin vihreä. .
Kiivin ravintokuitu tulee lähes kokonaan kasvien seinämistä.
solut (tarkemmin sanottuna polysakkarideista, jotka muodostavat päärakenteen
seinäosat).
Kun valitset kiiviä ruokavaliotuotteeksi, sinun on otettava huomioon
että hedelmien kypsymisen aikana tärkkelyspitoisuus laskee nopeasti
ja fruktoosipitoisuus kasvaa
ja glukoosi,
joka sokereiden joukossa vallitsee kiivissä – joissakin lajikkeissa
suhteessa 1: 1. Pieni määrä sakkaroosia ilmestyy, kun
hedelmä on kypsä ja valmis syötäväksi. .
Samalla on mielenkiintoista, että kiivin glykeeminen indeksi on suhteellinen
alhainen: vihreät lajikkeet – 39,3 ± 4,8, ”kulta” – 48,5 ± 3,1. .
Kiiville havaitaan alhainen glykeeminen vaste
terveillä ja diabeetikoilla
2. tyyppi. .
Lääkeominaisuudet
Kiivi, joka on osa terveellistä ruokavaliota, voi lisätä
”Hyvä” kolesteroli (korkean tiheyden lipoproteiini) ja alhaisempi
triglyseridipitoisuudet estävät verihiutaleiden tarttumista ja vähentävät
verenpaine. Syö kultaista kiiviä rikkaan kanssa
Ruoasta saatava rauta lisää alhaista rautapitoisuutta ja vihreää
kiivi edistää ruoansulatusta ja rentoutumista.
Runsas antioksidanttien lähde,
Kiivi voi suojata kehoa endogeenisiltä oksidatiivisilta vaurioilta.
Kiivin vaikutus sydän- ja verisuonisairauksien metabolisiin markkereihin.
sairaudet ja diabetes, mukaan lukien glukoositasapainotutkimukset ja
insuliini, kehon painon ylläpito ja energiahomeostaasi.
ruoansulatus
Erityisen kiinnostava on kiivi oikean ruoansulatuksen kannalta.
sekä terveillä ihmisillä että ihmisillä, joilla on ummetus ja/tai maha-suolikanava
häiriöt, mukaan lukien ärtyvän suolen oireyhtymä. Mekanismit
taustalla olevat toimet ulosteiden koostumuksen muutokset, väheneminen
ulosteiden kulkuaika ja vatsakipujen vähentäminen,
yhdistetty:
- kiivikuidun vedenpidätyskyvyllä,
- suotuisilla muutoksilla paksusuolen mikrobiyhteisössä
ja ihmisen perusmetaboliitit, - proteolyyttisen entsyymin läsnäolo, joka on ainutlaatuinen kiiveille
aktinidinajoka auttaa ruuansulatuksessa
proteiineja sekä mahassa että ohutsuolessa.
Toisin sanoen on olemassa useita uskottavia mekanismeja
Se voi toimia sekä yhdessä että erikseen.
Kiivikuidun tärkeimpiä fysikaalisia ja kemiallisia ominaisuuksia ovat
kosteutusominaisuudet, mukaan lukien: vedenpidätyskyky, kapasiteetti
ja turpoaminen, viskositeetti ja ominaisuudet koon, muodon mukaan
ja sulamattomien hiukkasten huokoisuus. Vedenpidätyskyvyllä on fysiologinen vaikutus
tärkeä, koska se vaikuttaa kulkuaikaan, ulosteiden määrään,
ulosteen konsistenssi ja muut toiminnalliset edut.
Kokeet ovat osoittaneet, että kuidun turvotus ja vedenpidätys
kiivi on korkeampi kuin esimerkiksi vehnäleseestä saatu ravintokuitu,
yli 6 kertaa korkeampi kuin omenakuidun ja puolitoista kertaa korkeampi
korkeampi kuin psyllium (psyllium-kuoresta saatu kuitu). .Kiivien ravintokuitu on käymistilassa, ja monet niistä
niillä on hyödyllisiä ominaisuuksia lyhyiden ketjujen valmistuksen ansiosta
rasvahapot. .
Kiivikuitu voi myös edistää hyödyllisiä muutoksia
ihmisen paksusuolen mikrobiyhteisössä . ja sen metaboliitit,
jotka liittyvät suoliston terveyteen. .
2 vihreän kiivin syöminen päivässä tuottaa noin 6 grammaa kuitua.
(24 % päivittäisestä arvosta), joten yhdessä kokonaissaannin kanssa
ravintokuitua, tämä voi vaikuttaa merkittävästi päivittäiseen kokonaissaantiin
kulutus. Kuten edellä mainittiin, kiiveissä on yleensä noin kaksi
kolmasosa liukenematonta kuitua ja yksi kolmasosa liukoista kuitua. .
Lisäksi kiivihedelmistä on löydetty useita ainutlaatuisia proteiineja, mukaan lukien
mikä- aktinidina (tai aktinidaiini), yleisin.
Se erottuu biologisesti aktiivisesta potentiaalistaan. Mallissa
ohutsuolen in vitro (”in vitro”) kiiviuutteen pilkkominen,
aktinidiinia sisältävä oli erityisen tehokas ruoansulatuksen parantamisessa
heraproteiinia, zeiiniä, gluteenia ja gliadiinia. .opinnot
osoittavat, että aktinidiini auttaa proteiinien sulamisessa
mahalaukun ja suoliluun alueilla, mikä voi olla erityisen hyödyllistä
ihmisille, joilla on ruoansulatushäiriöitä. .
Näin ollen kertyneen kokeellisen tiedon kokonaisuuden mukaan
voimme sanoa, että kahden kiivin päivittäinen kulutus kasvaa
suolen liikkeiden tiheys, mukaan lukien täydellisen spontaanin ulostamisen määrä
viikossa, lyhentää taikinan kulkua ruoansulatuskanavan läpi
ja parantaa suoliston mikroflooran indikaattoreita.
Immuunijärjestelmä
Kiivillä voi olla kyky tukea immuunijärjestelmää ja vähentää
vilustumisen tai flunssan kaltaisten sairauksien esiintymistiheys ja vakavuus
riskiryhmiä. ”kultaisen” kiivin kokeellinen tutkimus on osoittanut
lisääntynyt plasman C-vitamiinipitoisuus ja vähentynyt vaikeus
ja ylempien hengitysteiden infektioiden oireiden kesto
32 vanhemmalla aikuisella, jotka saivat 4 kiiviä päivässä 4 viikon ajan. .
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että kiivien kulutuksella on vahva
Vaikutus C-vitamiinin tasoon plasmassa ja lihaksissa. . Optimaalinen
Tämän vitamiinin plasmatasot ihmisillä saavutetaan ottamalla
noin 200 mg / vrk, mikä vastaa noin kahta
Kiivi. Syö vähintään kolme kiiviä päivässä vitamiinin lisäämiseksi.
C plasmassa ei enää vaikuttanut.
Kaikki tämä on tärkeää, koska askorbiinihappo on ehdottoman välttämätöntä.
erilaisiin biologisiin toimintoihin. Hän edistää koulutusta
kollageeni verisuonten ja luiden normaalia toimintaa varten
ja rustokudos, ikenet ja hampaat, iho. Se on enemmän,
edistää aineenvaihduntaa, hermoston toimintaa,
auttaa normalisoimaan psykologista tilaa, vähentää väsymystä
ja väsymys, auttaa vitamiinin palautuneen muodon uudistumista
E, raudan imeytyminen, normaalin immuunitoiminnan ylläpitäminen
järjestelmät intensiivisen harjoituksen aikana ja sen jälkeen.
Metabolinen terveys
Useat tutkimukset ovat tutkineet vihreän ja kultaisen kiivin vaikutuksia.
aineenvaihduntamarkkerit, kuten glukoosi- ja insuliinitasapaino,
kehon painon ja energian homeostaasin ylläpitäminen.
Nykyinen tutkimus osoittaa, että kiivien glykeeminen vaste
Miten täysruokatuote eroaa siitä mitä se voi?
odottaa sen yksittäisiltä komponenteilta. . Säännöllinen käyttö
Vihreällä ja ”kultaisella” kiivillä on myönteinen vaikutus joihinkin fysiologisiin.
biomarkkerit erityisesti ihmisillä, joilla on aineenvaihduntahäiriöitä
diabetes, sydän- ja verisuonitaudit, aivohalvaus ja dementia. . Useissa ihmistutkimuksissa positiivisia muutoksia biomarkkereissa
Sydän- ja verisuonisairauksien on katsottu johtuvan antioksidanteista.
kiivissä olevat yhdisteet. .
onkologia
Ihmiset puhuvat usein kiivin vaikutuksesta syöpään.
huolellisesti erottamalla suorat ja epäsuorat syövänvastaiset vaikutukset.
- johtaaliittyvät todennäköisesti oksidatiivisen aineen vähenemiseen
DNA-vaurio (joka johtuu altistumisesta askorbiinille
hapot) ja sytotoksiset vaikutukset syöpäsolulinjoihin. - Epäsuoraliittyvät todennäköisemmin nousuun
päivittäiset suolenliikkeet ja korkeampi pitoisuus suolistossa
maitohappobakteerien ulostetta, mikä lopulta edistää
vähentää pahanlaatuisten kasvainten riskiä, erityisesti kolorektaalisten kasvainten riskiä
Syöpä.
Tulokset ihmisillä tehdyistä antioksidanttien tehokkuutta koskevista tutkimuksista
kiivit ovat epäjohdonmukaisia koeprotokollien erojen vuoksi,
käytetyn kiivin lajike, tutkimuksen määrä ja kesto,
sekä käytetyt biomarkkerit. Kuitenkin kokonaisuudessaan tulokset
Näistä julkaistuista teoksista ilmenee, että kiivin lisääminen ruokaan
on edelleen potentiaalia tarjota suoraa tai epäsuoraa syöpää vastaan
ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia.
Erityisesti kiiveistä löytyvä suudelmapeptidi tässä suhteessa
on erityisen kiinnostava ihmisten terveydelle, koska se osoittaa
useita hyödyllisiä toimia, mukaan lukien tulehdusta estävä vaste,
oksidatiivisen stressin vähentäminen limakalvon reunalla
Ruoansulatuskanava. . Puhuessaan luottavaisesti vakiintuneesta
terapeuttisia vaikutuksia tässä suhteessa, se on vielä aikaista.
Käyttö lääketieteessä
Nykyaikaisessa virallisessa lääketieteessä kiiviä ei käytetä. Aiheesta
kirjallisuudessa mainitaan yrttivalmiste polygamol, joka
luotu siihen liittyvän kiivikasvin uutteen perusteella, joka myös liittyy
Actinidia-sukuun. Valmistajat suosittelevat tätä injektiovalmistetta,
pääasiassa diureettina ja immunomodulaattorina
raha. Terapeuttisista vaikutuksistaan kuitenkin erottuu myös stimulaatio.
sydänlihaksen toimintaa.
Actinidia deliciosa -uutteet (tavallinen kiivi)
myös myytävänä. Ne on suunniteltu sekä ulkokäyttöön että
ja sisäkäyttöön kuitenkin pääkäyttöalue
tällaista uutetta kutsutaan kosmetologiaksi.
Kansanlääketieteessä
Perinteiselle lääketieteelle kiivit nykyaikaisessa muodossaan ovat hyvin
”Nuori” tuote. Ensinnäkin XNUMX-luvun alkuun asti
Isoja hapanimeläitä kiivejä ei vielä ollut olemassa. Woody
Kiinassa kasvavat Actinidia-suvun viiniköynnökset eivät tuottaneet kovin maukkaita
pieniä 20-30 gramman marjoja, jotka nimettiin vastaavasti
– ”kiinalainen karviainen«. Ja toiseksi, vaikka kasvattajat
herkullisilla marjoilla kasvatettuja kasvilajikkeita meidän tiskille
He matkustivat maahan yli vuosikymmenen ajan. Seurauksena on riippumaton
kiivin käytön historialla perinteisessä lääketieteessä ei käytännössä ollut aikaa
muodollinen.
Nykyaikaiset perinteiset parantajat määräävät kiivejä joko noudattaen
yleisiä tieteellisiä ideoita (tai oletuksia) tästä tuotteesta,
tai – analogisesti muiden tuotteiden kanssa, joihin myös kuuluvat
suuri määrä C-, E-, B9-vitamiineja sekä kivennäisaineita
kalium, magnesium, natrium, kalsium, fosfori jne. Esimerkiksi rikas
Vitamiinikoostumuksen ansiosta kiiviä voidaan suositella yleisvoideksi.
ja monivitamiinilääke kausiluontoisten vitamiinivajeiden aikana.
Joskus kiivejä yritetään käyttää analogisesti hedelmien kanssa
Actinidia-suvun liaanit, jotka kasvavat Kaukoidässä. Kaukoidässä
kasvin marjojen perinteet pätevät paljon laajemmin:
- Nivelsairauksiin, reumaan,
pudota - Sisäisen verenvuodon kanssa: maha, suoli, keuhkot,
kohdun. - Erityyppisille hengitysteiden sairauksille: tuberkuloosi,
hinkuyskä,
astma. - Kun loisia havaitaan (lääkelääkkeenä).
- Hammassärkyllä ja kiillevaurioilla.
Tällaisten metsämarjojen mehu alentaa verenpainetta ja
lisätä ruokahalua.Ja infuusio niistä pieninä annoksina juodaan ehkäisyyn.
syöpätaudit.
Kauppakiivien tapauksessa ei yleensä ole
erityinen käyttötapa. Useimmissa tapauksissa parantaa
ruoansulatus tai verenpaineen normalisointi: 2-3 sikiötä yksinkertaisesti
lisätä tavallisiin tuotesarjoihin. Poikkeus tässä on
nimittäminen kiivi päästä eroon närästystä, sitten pieni
Hedelmiä suositellaan syömisen loppuun.
Itämaisessa lääketieteessä
Varhainen kiinalainen farmakopea, Tang-dynastian ajalta (618–907
biennium AD), luettelee useita lääkkeitä ”mihoutao”
– tätä kiinalaista nimeä käytetään yleensä viittaamaan lajeihin
aktinidium (kiivi). Terapeuttisista vaikutuksista mainittakoon eniten:
- auttaa ruuansulatuksessa,
- vähentää epämukavuutta ja kipua ylävatsassa,
- päästä eroon oksentamisesta,
- Vähentynyt ärtyneisyys.
Perinteinen kiinalainen lääketiede löydettiin muinaisina aikoina
että ”kiinalaisella karviaismarjalla” on kylmiä ominaisuuksia
hyödyllinen pernalle, maksalle, mahalle. Nykyään myös uskotaan
kiivi tasapainottaa vatsaa ja pernaa, rauhoittaa maksaa,
parantaa siten ruoansulatuskanavan toimintaa. Alkuvaiheessa
mahasyöpä tai leikkauksen ja kemoterapian jälkeen, kahden käyttö
tai kolme kiiviä auttaa vähentämään pahoinvointia ja parantamaan ruoansulatusta.
Perinteisen kiinalaisen lääketieteen virkamiehet väittävät, että kiivi
auttaa elimistöä torjumaan syöpäsoluja ja sopii
päivittäinen ruokavalio ”kuumille” pääasiassa syöpäpotilaille
vatsa. Kuitenkin, jos ruokavaliossa on liikaa ”kylmää” kehon kiiviä, se on välttämätöntä
rajaa, muuten ylensyöminen voi johtaa ripuliin.
Tieteellisessä tutkimuksessa
Nykyään on olemassa monia kliinisiä tutkimuksia
Tuore vihreä kiivi kansan mukana. Nämä tutkimukset olivat
toteutettiin eri maissa ja niihin osallistui eri väestöryhmiä (esim.
ryhmät, jotka eroavat iästä, terveydentilasta jne.).
Hän tutki kiivien kulutuksen vaikutusta seerumin lipidiprofiiliin.
ja antioksidanttinen tila sydän- ja verisuonijärjestelmän tilasta
ja kyky aiheuttaa antitromboottinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan.
reittiä (varsinkin usein).
Useimmissa tutkimuksissa on tarkasteltu pitkän aikavälin vaikutuksia
syö kiiviä kuitenkin joissakin kokeissa,
ja kehon ”nopea” reaktio marjaan. Joten esimerkiksi niitä arvioitiin
vihreän kiivin syömisen vaikutukset mahan tyhjenemiseen
suuren annoksen pihviä syömisen jälkeen. Tutkinnan tulosten mukaan
Tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että vihreän kiivin hedelmät, jotka sisältävät aktinidiinia,
voi merkittävästi vähentää turvotusta ja muita indikaattoreita
vatsavaivoja terveillä miehillä. .
Taiwanissa tutkijat tutkivat kahden kiivin vaikutusta lipidiprofiiliin,
antioksidantit ja lipidiperoksidaation merkkiaineet aikuisilla
miehet ja naiset, joilla on hyperlipidemia. 8 viikon kiivin ottamisen jälkeen
Korkean tiheyden lipoproteiinipitoisuus oli merkitsevästi
lisääntynyt. C- ja E-vitamiinit sekä ravitsemukselliset antioksidantit
Myös plasman antioksidanttitaso parani merkittävästi
paastoverinäytteet. .
Toinen ryhmä tutkijoita havaitsi, että kuluttaa kaksi vihreää
Kiivi päivässä 4 viikon ajan vaikuttaa suotuisasti lipideihin.
plasma satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa, johon osallistui
85 potilasta, joilla on normaali verenpaine ja potilaat
hypertensiivinen hyperkolesterolemia. . Erityisesti se huomioitiin
”hyvän” kolesterolin tason nousu. Ei kuitenkaan ollut
erot näissä kahdessa ryhmässä plasman kolesterolitasojen, lipoproteiinien välillä
alhainen tiheys, insuliini, C-reaktiivinen glukoosiherkkyys
proteiinit, verenpaineindikaattorit. Ja lisää tutkimuksia
ei ollut edes positiivista vaikutusta sydän- ja verisuonitautien markkereihin
verenpainetoiminnot tai -indikaattorit. .
Kuitenkin joissakin tutkimuksissa muiden tekijöiden myönteisiä tuloksia
vaikutus kirjattiin. Joten vuonna 2012 kokeissa vapaaehtoisten kanssa
On osoitettu, että otetaan kolme kiiviä päivässä
3 viikkoa vaikutti voimakkaaseen verenpainetta alentavaan ja antitromboottiseen vaikutukseen
vaikutus keski-ikäisiin ja iäkkäisiin miehiin tupakoiviin. .
Kirjoittajat huomauttivat, että tällainen ruokavalio voi auttaa viivästymään
lääkehoito ihmisille, joilla on korkea verenpaine.
Uutteiden mahdolliset sydäntä suojaavat ominaisuudet
Kiivit esiteltiin ensin koeputkessa. .
Ja todisteet siitä, että kiivin syöminen voi muuttaa
Verihiutaleiden reaktiivisuutta kollageenin suhteen havaittiin
kokeiluja vapaaehtoisten kanssa. .
Työssään kirjoittajat päättelivät, että kiivi voi mahdollisesti
käytetään tromboosin ehkäisyyn.
Suurien hedelmien ja vihannesten kulutus on jo tavallista
on pitkään yhdistetty positiivisiin riskiä vähentäviin vaikutuksiin
krooniset sairaudet. Ja tällaisten antioksidanttikomponenttien läsnäolo,
C- ja E-vitamiinina, polyfenoleina, edullinen Na + -suhde
/ K + ja muut kiivin bioaktiiviset komponentit voivat selittää sen
hyödyllisiä fysiologisia vaikutuksia.
Mittaa ”kultaisen” kiivin osuutta C-vitamiinin imeytymiseen
ruuan kanssa sen plasmataso mitattiin 14 miesopiskelijan ryhmässä
tämän vitamiinin aluksi alhainen taso (alkukeskiarvo
plasmataso 38 mM). Osallistujia pyydettiin syömään puolet
kiivi päivässä 4 viikon ajan, kaksi kiiviä päivässä 6 viikon ajan
ja lopuksi kolme kiiviä päivässä 4 viikon ajan. Lisäämällä kaikki
vain puolet päivittäisen ruokavalion kiivistä johti merkittävään
plasman C-vitamiinipitoisuuden nousu. Sen saavuttamiseksi
jota pidetään terveenä, vaati yhden hedelmän päivässä. .
Ja toinen koe osoitti, että korkeat C-vitamiinitasot
kiivissä se voi parantaa raudan hyötyosuutta. .
Tutkimukseen osallistui 16 tervettä henkilöä 89 viikon ajan.
naiset, joilla on alhainen rautataso (seerumin ferritiini (SF) ≤
25 μg / L ja hemoglobiini (Hb) ≥ 115 g / L). Jotkut heistä söivät
Aamiainen 2 kiiviä sekä rautapitoisia muroja. Ohjaus
ryhmä sai banaaneja kiivien sijaan.
16 viikon jälkeen kiiviryhmässä keskimääräinen seerumi
ferritiini nousi merkittävästi arvosta 17,0 mcg/l (lähtötilanteessa)
jopa 25.0 μg / l verrattuna banaaniryhmään. Siellä on keskitaso
Seerumin ferritiini oli tutkimuksen alussa 16,5 μg/l.
tasolle, ja tutkimuksen loppuun mennessä se oli noussut 17,5 μg/l:aan. On tärkeää pitää mielessä,
kuin seerumin ferritiinin nousu 10 μg/l naisilla,
kuka söi kiiviä, toi tason normaalille alueelle
20-160 mg/l.
Laihduttaa
Kiivi painonpudotusohjelmissa on yksi suosituimmista ruoista.
Ensinnäkin näillä marjoilla on karkeasti ottaen suhteellisen alhainen kaloripitoisuus
55-60 kcal / 100 g. Ja toiseksi uskotaan, että johtuen suuresta
kiivin kasvikuidun määrä laihduttajille,
on helpompi hallita ruokahalua ja saavuttaa kylläisyyden tunne.
Samaan aikaan ei ole suoria kokeellisia todisteita lisäyksestä
Kiivi ruokavaliossa tukahduttaa subjektiivisesti nälän. Tuloksissa
Jotkut tutkimukset osoittavat selvästi, että nämä odotetut vaikutukset
niitä ei tallennettu.
Kuitenkin tuotteena, joka pystyy monipuolistumaan merkittävästi
valikko, samalla kun se tarjoaa keholle vitamiineja ja kivennäisaineita, kiiviä
on täysin mahdollista sisällyttää se ruokavalioon, jonka tarkoituksena on poistaa ylimäärä
kiloa. Kiivi voi myös olla hyödyllinen painonpudotuksessa,
vaikka lisäisit vain 1-2 marjaa päivittäiseen ruokavalioosi, et voi
se ei enää muuta sitä. Tämä vaikutus syntyy tehostamalla
aineenvaihdunta säännöllisellä marjojen käytöllä.
Keittiössä
Kiiviä kutsutaan ”kiinalaiseksi karviaiseksi” syystä. Hänen makunsa monille
samalla se muistuttaa herukkaa,
banaani, mansikka,
meloni, ananas,
kirsikka, omena.
Gourmets syödä näitä raakoja hedelmiä käyttää erityistä
lusikka, jonka reunassa on pieniä lovia. Mutta kuten muut hedelmät,
kiivi voidaan jalostaa hyytelöksi, hilloiksi, lisätä
salaateissa jälkiruoaksi.
Kiivien jälkiruokien reseptejä on monia.
Tämä hedelmä sopii kakkujen täytteeksi, sitä voidaan myös käyttää
hillot ja marmeladit. Siellä on myös kokonainen joukko alkoholisteja ja alkoholittomia.
Kiivipohjaiset juomat, jotka valmistetaan teollisessa mittakaavassa.
Viime aikoina kiivistä on tullut suosittu peittaustuote.
kovaa lihaa grillaukseen. Kiivimassasta saatu aktinidiini kirjaimellisesti 10-15
minuuttia voi tuhota proteiinikuituja ja pehmentää jopa erittäin
kovat pihvit.
En kosmetologia
Kosmetologia ei ole suosituin asiaan liittyvä ala
tuoreiden kiivien ja niiden uutteiden käyttö. Aktiivisena
Uuteohjeissa olevat aineet viittaavat aktinidiiniin, askorbiiniin
happo, alfahydroksihapot. Oletetaan, että sinun avullasi
kiiviuute:
- kirkastaa ihoa tehokkaasti ja poistaa pigmenttiä,
- kuorii kuolleita soluja
- suojaa auringon ultraviolettisäteilyltä,
- edistää kollageenin tuotantoa ja suojaa.
Uutteen käytön seurauksena ihon tulisi saada sileäksi
väriä, jotta siitä tulee joustava, istuva ja säteilevä.
Samaan tarkoitukseen kuin uutteita, niitä käytetään kotikosmetologiassa.
tuoretta kiiviä. Viipaloidut hedelmät levitetään kasvoille
ravitsemus ja nesteytys, hiero ihoa kiivikuutioilla ja hiero
massa sekoitetaan erilaisiin lisäaineisiin (munat,
hunaja, muut hedelmät) luomaan parantavaa, korjaavaa
ja naamioita ihon tasoittamiseen.
Mutta kaikki kosmetologit eivät ole yhtä myönteisiä käytön suhteen.
kiivi naamiona. Tämä käytäntö saa kritiikkiä
jotka väittävät, että koostumuksessa oleva aktinidiini on haitallisempaa,
kuinka hyvä. Aktinidiini väkevänä peroksidaasiseoksena
ja polyfenolioksidaasi tuhoaa proteiineja ja sen lisäksi, että se on allerginen
Reaktiot voivat aiheuttaa vakavia ihovaurioita. Kauneusalalla
tonicin mahdollisten sivuvaikutusten poistamiseksi
ja parantavissa naamioissa ja voiteessa käytetään usein kiiviuutteita
ilman aktinidiinia ja kalsiumoksalaattia.
Olemme koonneet tärkeimmät kohdat kiivin eduista ja mahdollisista vaaroista.
tässä kuvassa ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat
kuva sosiaalisessa mediassa ja linkki sivullemme:
Kun valitset kiiviä, noudata hedelmien ostamisen yleisiä sääntöjä
syödä, mieluummin hedelmiä vahingoittamatta, tummia täpliä,
hometta, ryppyjä tai mätää. Mutta tämän lisäksi on myös erityisiä
laadukkaat kypsän kiivin tunnistemerkit.
Jotkut ihmiset kuitenkin haluavat edelleen tarkoituksella hyvin mietoa
hedelmät ja muut, eri syistä, valita erityisesti vähän
kypsymättömiä, jotta ne kypsytetään myöhemmin tarvittaessa.
Jääkaapissa hedelmälokerossa kiivi voi vaarattomasti
Kuluttajalaatuja säilytetään vähintään viikon ajan. Hyvän kanssa
ilmanvaihto ja eristys pistävän hajutuotteista, nämä hedelmät pystyvät
säilytä jääkaapissa enintään kuukauden. Mutta jos ne kypsymättömät marjat
on saatettava nopeasti kypsään tilaan, niin he voivat yksinkertaisesti
ota jääkaapista ja laita lautaselle omenoiden, päärynöiden,
aprikoosit tai banaanit, joista vapautuu eteenikaasua, joka nopeuttaa kypsymistä.
XNUMX-luvulla kiivi on osittain päässyt pitkän matkan luonnonvaraisesta kasvista
Ihminen hyödyntää kaupallista kulttuuria, jossa on kansainvälinen
Taloudellinen merkitys. Kiivin luonnollinen elinympäristö on lauhkea
Lounais-Kiinan vuoristometsät ja kukkulat. Ja kuka tietää, miten siinä kävi
Mikä olisi tämän hedelmän kohtalo, jos se ei olisi ollut lähetyssaarnaajien toimintaa XNUMX-luvulla?
Kiinassa, jolla oli suuri panos kasvitieteen ja jakelun kehitykseen
Puutarhan kasvit.
Ensimmäiset kasvitieteelliset näytteet Actinidia chinensis -lajista kuitenkin lähetettiin.
Eurooppaan jesuiittapapin puolesta Pierre Noel Le Charon d’Incarvillen puolesta
kauan ennen 19-lukua, XNUMX-luvulla. Ja vasta sitten, sata vuotta myöhemmin,
London Horticultural Society (1843-1845) Kiinaan ”keräilyyn”.
koriste- tai käyttökelpoisten lajien siemeniä ja kasveja”, lähetettiin
keräilijä Robert Fortune. Yksi Actinidia chinensis -lajin yksilöistä,
Fortunen keräämä, sitä säilytettiin vielä pitkään Royalissa
Kew Botanical Gardens (Lontoo).
Vaikka Fortune oli kuitenkin aktiivisesti mukana jakelussa
kiivi, hän ei antanut maailmalle herkullisia ja terveellisiä hedelmiä. Alkuun asti
XNUMX-luvulla kiiviä pidettiin koriste-ihmeenä, ja sen
hedelmiä ei juuri kukaan eurooppalaisen sivilisaation edustajista
En syönyt, ne olivat pieniä (enintään 30 g) ja täysin
Se ei ole maukasta.
Ja vasta vuonna 1904, Uuden-Seelannin koulun opettaja Isabelle
Fraser, matkustanut Kiinaan, toi sieltä ”kiinalaisen karviaisen” siemenet,
joka myöhemmin tunnettiin nimellä kiivi. Nämä siemenet ovat pudonneet
Hayward Wrightin taimitarhaan lähellä Oaklandia. Ja jo tämä kasvattaja katsoi
noin kiivi erittäin arvokkaana vitamiinipuutoksen aikana talvella
uutta hedelmää ja alkoi ”edistää” sitä. Nimetty Wrightin viljelyn mukaan
Haywardia on myyty laajalti 1930-luvun lopulta lähtien ja se on jopa dominoinut pitkään.
markkinoilla, vaikka se oli hyvin
Duro
Kiivien viljelyyn otettiin rohkea lähestymistapa, ketään ei ole kokeiltu
agronomiset ongelmat oli ratkaistava sitä mukaa, kun niitä ilmaantui.
Toinen maailmansota, jota seurasi maatalous ja markkinointi.
Kannustimet 1950-luvulta nykypäivään ovat auttaneet levittämään hedelmää.
Herkullisten marjojen suosio amerikkalaisten keskuudessa.
ja brittiarmeija, joka palveli Uudessa-Seelannissa aikana
sodasta
Nimen ”Kiwi” ehdotti vientiyritys Turners and Growers Ltd
Aucklandissa kunnioitetaan endeemistä lentokyvytöntä lintua, jonka uskotaan olevan
Uuden-Seelannin tunnus. Tämän seurauksena 70-luvun XNUMX-luvulla nimi
Kiivi on yleistynyt ja hyväksytty. venäjän kielellä
tämä sana koskee puuta ja hedelmää. ”Suuri selittävä sanakirja”
suosittelee neutraalia, mutta se on sallittu muissa sanakirjoissa
ja maskuliinisen sukupuolen tasa-arvoinen käyttö.
Yleensä viimeisten 100 vuoden aikana villi ”karviaismarja” kiivi
Siitä on tullut tärkeä hedelmäkasvi monissa maissa. Erityisesti
kiiviviljelmien maantiede on laajentunut. Nyt puutarhat miehittää suuri
Kiinassa, Uudessa-Seelannissa, Australiassa, Chilessä, Yhdysvalloissa ja Euroopassa
– pääasiassa Italiassa, Kreikassa ja Ranskassa. Muuten, korkea sisältö
Italialaisissa hedelmissä oleva C-vitamiini on ansainnut kiiville frutton maineen
della salute ”- terveyden hedelmä.
… Viljelyviljelmät sijaitsevat Krasnodarin alueella ja
Dagestanin eteläpuolella. Ukrainan kiivit kasvavat Taka-Karpaattien alueella, missä
Kasvattaja Heinrich Straton kasvatti erityisen pakkasenkestävän lajikkeen
Actinidia chinensis.
Lisääntynyt tutkimusdatan määrä ja lisääntynyt tietoisuus
Kiivien kuluttajien terveyshyödyt tarjoavat perusteluja
motivaatiota kuluttaa tätä hedelmää säännöllisesti ja sisältää
tasapainoisella ruokavaliolla. Ja tuleva tutkimus kiivistä on todennäköistä
se vain lisää tämän eksoottisen marjan suosiota.
