Polip, a lábasfejűek leghíresebb képviselői.
– a test rövid, puha, hátul ovális. Szájnyitás
azon a helyen található, ahol a csápjai összefolynak, és az anális
– nyílik a köpeny alatt. A köpeny ráncosra hasonlít
bőrtáska. A polip szája két erős pofával van felszerelve,
a papagáj csőréhez hasonló. Van egy reszelő a torkomon
segít megőrölni az ételt. A fej nyolc hosszú.
csápok – „kezek”.
A hímeknél a csáp kopulátorrá módosul.
Szerv. A „kezeket” egy vékony köti össze
membrán és tapadókorongokkal felszerelt. A nyolc csápban
körülbelül 2000 felnőtt polip van, mindegyik
körülbelül 100 g tartó ereje van. minden kézben”
található akár 10 ezer ízlelőbimbó, amely meghatározza
a cikk ehetősége vagy ehetetlensége. A szemek nagyok
emberéhez hasonló lencsével. A pupilla téglalap alakú.
Nincs közönség. A polip kopoltyúkkal lélegzik, de anélkül
egészségkárosodás, rövid ideig tarthat
ki a vízből. Az agy nagyon fejlett, kezdetleges
ugat. A polipnak három szíve van: az egyik (fő) hajtja a kéket
vér az egész testet, és a másik kettő – kopoltyúk – nyomja
vér a kopoltyúkon keresztül.
A közönséges polip képes változni
színezés, alkalmazkodás a környezethez. Ezt elmagyarázzák
különböző pigmenteket tartalmazó sejtek jelenléte a bőrén,
képes a központi idegrendszer impulzusainak hatására
rendszerek nyúlnak vagy zsugorodnak attól függően
az érzékek észlelése. A szokásos szín barna.
Ha a polip fél, kifehéredik, ha mérges, akkor
elpirul.
Maximum átlagosan 90 cm hosszúságig (beleértve a csápokat is).
hossza hímeknél legfeljebb 1,3 m, nőstényeknél – 1,2 m-ig.
4,5-7 kg, maximális súly 10 kg. Időtartam
Élettartam: Ritkán haladja meg a 4 évet, átlagosan 12-24 hónap.
Minden trópusi, szubtrópusi és
óceánok (legalább 30%-os sótartalommal), a sekély víztől a
mélysége 100-150 m. A sziklás partokat kedveli
területeken, barlangokat és hasadékokat keresve a sziklákban.
Megeszik delfinek, oroszlánfókák, bálnák, fókák, murénák,
angolnák, cápák, madarak. A polip maga is ragadozó, ülve vadászik
lesben. Egyél kagylót, csigát, rákfélét, halat,
plankton. A közönséges polip mindenkitől befogja a zsákmányt
nyolc csápjával, és csőrével megharapja az áldozatot, tartva
a tapadókorongjai. Ilyenkor a garat nyálmirigyeinek mérge és
a száj belemegy a sebbe.
A polip hasznos tulajdonságai
A polip húsa gazdag fehérjében, és akár 8-10%
zsír. Az izmokban sok extrakciós anyag van, amely ad
különleges íz a polip ételhez.
Az osmin hús A-, B1-vitamint tartalmaz,
B2, B3,
B6, B9,
B12, C,
E, K,
PP
A polip makro- és mikroelemeket tartalmaz, például kalciumot,
magnézium, nátrium,
kálium, foszfor,
vas, jód,
cink, réz,
mangán, szelén.
A polipok nagyon hasznosak, mivel 100 gramm főtt
polip 350 mg van jelen. Omega-3 zsírsavak.
És ezek a savak, mint tudják, számos anyagcsere-folyamatban vesznek részt.
folyamatokat, és ezeket naponta étellel kell megkapnunk,
ha egészségesek akarunk lenni. Ezenkívül a polipok finomak.
A polip jótékony tulajdonságairól ismert és
íze ősidők óta. Az ókori világ ínyencei vágtak
apróra vágott polipcsápok, fűszerekkel töltött fej
és nagy lepényekre sütjük. Olyan mesterek voltak a szakácsai,
amelyet ennek az ételnek az elkészítésekor inkább használtak
bambuszrúd kések: végül is a vaskések adnak
finom, rossz ízű étel.
A mediterrán országokban az ozmois továbbra is az egyik
kedvenc népszerű csemege. spanyolul és olaszul
szakácskönyvekben rengeteg mindenféle receptet találhatsz
szakács polipot. Spanyolországban népszerű
„Sült tintahal”, vagyis a tintahal testének gyűrűi,
tésztában sütjük. „Sült tintahal” töltelék
A polipokat minden barcelonai boltban meg lehet vásárolni.
Otthon csak fel kell melegíteni őket.
A tintahalat Ischia szigetén (Nápoly közelében) vágják
szeletekre, és beletesszük a levesbe. Itt is szokás
polip szendvicsek. Polinéz szárított polip
kókusztejben megfőzve vagy bikalevélben sütve
agyagkemencében. Japánban a polipokat gyakran sütik
Petróleum.
Rekordtartókban a réz jelenlétére
A polip veszélyes tulajdonságai
A polip esetében a többi tenger gyümölcséhez hasonlóan megéri
egyéni intolerancia esetén megtagadja a használatát.
Ha észreveszi, hogy szervezete nem fogad be semmilyen kagylót,
akkor a polip húsát el kell dobni.
Ez a videó bemutatja a polip főzésének legegyszerűbb és leggyorsabb receptjét.
