Gambaran
Lin adalah satu-satunya anggota genus Tenca.
Ini sangat termofilik dan tidak aktif. Lin tumbuh cukup lambat
dan sebagian besar waktu itu menempel di bagian bawah. Habitatnya di pesisir pantai
daerah. Lin bukan hanya nama, itu adalah karakteristik, karena
Ikan ini dinamakan demikian karena kemampuannya berubah warna saat dipukul
dalam Udara. Itu jatuh, lendir yang menutupinya mulai menjadi gelap,
dan bintik hitam muncul di tubuh. Setelah beberapa saat, slime ini
mengelupas dan bintik-bintik kuning muncul di tempat ini. Itu seharusnya
untuk dicatat bahwa ada juga spesies yang diturunkan secara dekoratif di dunia – emas
tenca.
Tench adalah ikan air tawar, sehingga dapat ditemukan di danau, kolam,
waduk. Itu juga dapat ditemukan di sungai, tetapi sangat jarang. Tench
lebih suka bersembunyi di ganggang dan menyukai perairan yang luas, karena
di sana jauh lebih nyaman. Tempat-tempat ini sangat menarik bagi tench dengan
rumpun alang-alang, semak belukar dan alang-alang. Dia suka tempat dengan yang lemah
mengalir. Itu bisa bergaul dengan baik di perairan oksigen rendah.
Tench dapat bertahan bahkan di tempat di mana sisa ikan segera
Untuk mati.
Ia memiliki tubuh yang tinggi dan tebal ditutupi dengan sisik memanjang, yang
itu duduk dengan kuat di kulit dan mengeluarkan banyak lendir. Tench memiliki y yang terbatas
mulut agak kecil, di sudut-sudutnya ada antena pendek.
Matanya kecil, dibatasi oleh iris kemerahan. Semua sirip
berbentuk bulat, dan pada sirip ekor terdapat lekukan kecil.
Itu tidak memiliki warna tertentu, karena tergantung pada reservoir,
di mana ikan itu hidup. Kebanyakan orang memiliki punggung gelap dengan rona kehijauan.
teduh, dan sisi-sisinya terkadang berwarna kuning muda. Siripnya berwarna abu-abu
tetapi di daerah basal dan ventral alasnya berwarna kekuningan. Bedakan laki-laki dari
betina cukup sederhana, karena yang pertama memiliki sinar kedua yang menebal
sirip perut.
Sebagian besar waktu, berat individu hanya 600g, tetapi kadang-kadang sampel ditemukan,
mencapai 50 cm dengan berat sekitar 2-3 kg. Harapan hidup adalah
18 años.
Makanan tench cukup beragam, terdiri dari larva serangga,
cacing, moluska, tumbuhan air dan detritus.
Bagaimana memilih?
Pilihan tench harus didekati dengan tanggung jawab khusus, karena
kesejahteraan Anda tergantung padanya. Tips pertama adalah membeli secara eksklusif.
ikan segar. Sekarang ini sangat mungkin, karena ikan ini dijual
dan di akuarium. Jika Anda membeli di konter, harap periksa dengan cermat
insang, karena merupakan tanda utama kesegaran. Lalu bau
Jangan mengambil kata penjual untuk itu. Ikan segar tidak pernah berbau amis
mengeluarkan aroma kesegaran. Mata tench harus jernih
dan transparan. Setiap penyimpangan adalah tanda kualitas yang buruk. Menekan
pada ikan, lubang yang tersisa adalah tanda yang jelas dari kesegaran yang tidak mencukupi. Daging
ikan segar kencang, cepat pulih dan elastis. Jika kamu
memperoleh satu tench, dan ketika mereka sampai di rumah dan mulai memotongnya, mereka menemukan
bahwa tulangnya jatuh di belakang daging, ambil kembali atau buang
ember, Anda pasti tidak boleh makan ikan itu.
Cara menyimpan
Tench segar dapat disimpan hanya selama tiga hari. Namun, jangan lupa
usus itu, bilas dengan baik dan keringkan. Setelah
dapat dibungkus dengan kertas putih yang sudah direndam sebelumnya
larutan garam yang kuat. Kemudian Anda bisa membungkusnya kembali dengan kain bersih.
serbet.
Ikan yang dimasak dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama.
di lemari es, pada suhu tidak melebihi 5 ° .
Refleksi dalam budaya
Di Hongaria, tench disebut ‘ikan gipsi’, ini karena fakta bahwa
yang sama sekali tidak populer di sana.
Perlu dicatat bahwa sifat penyembuhan juga dikaitkan dengan tench. itu
Itu di Abad Pertengahan dan pada waktu itu diyakini bahwa jika ikan ini dipotong
di tengah dan tempat luka, maka rasa sakit akan hilang, demam akan mereda. orang
Dia percaya bahwa tench bahkan meredakan penyakit kuning. Diyakini bahwa dia positif
Ini mempengaruhi tidak hanya manusia, tetapi juga ikan lainnya. Kerabat yang sakit
Itu hanya perlu untuk menggosok tench dan semuanya akan berlalu.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kkal 7 1,8 1 1 1 40
Sifat yang berguna dari tench
Komposisi dan keberadaan nutrisi
Meskipun kandungan kalorinya rendah, tench sangat kaya akan berbagai macam
vitamin dan nutrisi. Ikan ini memiliki kualitas yang tinggi.
protein, yodium, vitamin B, A,
E, C dan PP.
Ini juga mengandung seng, tembaga, natrium, kromium, lemak tak jenuh ganda.
asam, fosfor,
fluor, mangan, dan kalium.
Khasiat yang bermanfaat dan obat
Lin adalah salah satu dari sedikit produk yang mengandung kualitas tinggi.
protein yang mengandung asam amino esensial. Dokter dengan kuat
Saya merekomendasikan makan tench untuk orang yang mengeluh kemiskinan
kerja lambung,
atau masalah tiroid
besi. Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa jika Anda secara konsisten menggunakan
dimasak di atas api atau ikan bakar, itu akan bermanfaat
mempengaruhi tubuh secara keseluruhan. Tench lebih mempengaruhi
dalam kerja jantung, yaitu mencegah munculnya aritmia.
Di dapur
Perlu dicatat bahwa tench tidak cocok sebagai makanan selama musim pemijahan.
Kualitas rasa tertinggi dimiliki oleh ikan yang ditangkap
akhir April atau awal Mei. Spesies ini lebih suka hidup di rawa-rawa.
atau air berjamur, sehingga daging berbau seperti jamur dan lendir. Tapi itu mungkin
dapat dengan mudah diperbaiki dengan menjalankan tench hidup di bak air, atau
setelah disimpan selama 12 jam dalam air mengalir.
Lin cocok untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. nya
Itu bisa direbus, digoreng, dipanggang, diisi, direbus, diasinkan,
masak dalam krim asam atau anggur. Perlu dicatat bahwa ternyata
daging jeli yang sangat baik.
Tench yang disiapkan dengan benar memiliki rasa yang sebanding.
dengan ayam
daging, dan bahkan kulitnya menyerupai kulit burung yang menggugah selera.
Sifat berbahaya dari tench
Satu-satunya peringatan adalah portabilitas individu,
tapi ini sangat jarang terjadi.
Inilah resep tench yang bagus. Sebagian besar bahan selalu tersedia, jadi ibu rumah tangga harus memperhatikan hal ini.
