Ikan mas perak milik keluarga ikan mas dan diwakili oleh seperti itu
tiga subspesies: putih, beraneka ragam dan ikan mas perak hibrida.
Ini adalah ikan air tawar dalam pembuatan, mencapai ukuran yang cukup besar,
Ini dibedakan oleh sisik keperakan dan kepala besar. Memiliki berharga
nilai komersial. Di negara kita, secara aktif diceraikan dengan buatan.
metode, karena tidak mampu pemijahan di perairan Eropa. Sejak lahir
Ikan mas perak dianggap sebagai reservoir Cina, sebelum disebut itu
– “ikan mas perak Cina«. Cina akhir lima puluhan
Peternakan ikan dihancurkan oleh banjir besar, dan ikan ini
di anak-anak sungai Amur. Kemudian, pada tahun enam puluhan, ikan mas perak mulai berlari
al Volga, Dnieper, Prut, Dniéster, Kuban, Terek, Don, Syrdarya, Amu Darya,
dan pada akhir dekade mereka sudah dibesarkan secara besar-besaran di peternakan ikan untuk diisi kembali
waduk Ukraina.
Ikan dari spesies ini sangat bermanfaat di habitatnya.
– aktif memakan fitoplankton (mikroalga), membersihkan air,
menghilangkannya dari puing-puing berlebih, ini sangat efektif
di kolam berdiri. Seringkali justru untuk tujuan membersihkan “hijau”
di sana ikan mas perak dilemparkan.
Ikan yang tumbuh agak cepat: pada usia tiga tahun beratnya
3 kg, dan orang dewasa mencapai panjang satu meter dan berat 16 kg.
Bagaimana memilih ikan mas perak?
Saat membeli ikan mas perak, lebih baik memberi preferensi pada ikan besar,
beratnya dua kilogram. Spesimen kecil memiliki tulang yang lebih kecil
dan lebih sedikit lemak. Lebih baik membeli ikan di tempat yang mereka bisa
Tunjukkan dokumen kesehatan, ini akan membantu mencegah kontaminasi.
opistorquiasis.
Ikan mas perak umumnya dijual segar atau dingin, dan
Kualitas ikan dapat ditentukan dengan beberapa tanda sederhana. Ke mereka
terutama terkait: bau sungai dan ganggang, yang seharusnya
berbau seperti ikan mas perak; ekor basah, lurus dan elastis; insang merah muda,
mata tanpa keruh dan tenggelam; sisik halus dan mengkilap; padat
tubuh yang penyoknya hilang dengan cepat saat ditekan dengan jari.
Cara menyimpan
Keamanan ikan mas perak untuk waktu yang lama dijamin sebagai berikut:
sama seperti ikan lainnya – menurut metodenya
bekukan ikan segar di dalam freezer. Dalam hal konten
Di lemari es, ikan harus dimasak maksimal satu hari. melamar
teknologi pengeringan, pengasapan atau pengasinan, kondisi penggunaan
ikan secara signifikan memanjang. Rekomendasi umum untuk ikan mas perak
– masak segera, karena pembekuan pasti akan menurunkan kualitasnya
daging ikan ini empuk. Jika ikannya besar atau banyak dan membeku
tidak bisa dihindari, ikan mas perak dapat dibagi menjadi beberapa bagian, ditempatkan
dalam tas terpisah dan sudah dimasukkan ke dalam freezer; di masa depan jadi
Akan lebih mudah untuk mengeluarkan dan mencairkan jumlah ikan yang diperlukan.
Gunakan di dapur
Karena kandungan lemak yang tinggi dari daging ikan mas perak, ada banyak
cara dan resep pembuatannya. Ngomong-ngomong, ikan mas perak gemuk
mirip dengan ikan laut, yang membedakannya dengan air tawar
rekan-rekan. Balyk ternyata jago banget sama ikan ini, seperti ikan biasa.
spasmodik
dan dimasak menggunakan ruang asap. Ikan mas perak Anda bisa
panggang, goreng, rebus, masak aspic, sup ikan, pangsit, gado-gado
dan sup. Semakin besar ikannya, semakin enak hidangannya dan semakin sedikit keributan
dengan tulang.
Kandungan kalori ikan mas perak
Ada 86 Kkal per seratus gram ikan mas perak. Selama memasak
atau pemadaman
kandungan kalorinya sedikit berkurang, menjadi 77 kkal. Dengan demikian
ikan ini jelas merupakan produk diet. Ada
bahkan diet di mana ikan mas perak adalah satu-satunya hidangan. Ini jasa
dagingnya empuk, mudah dicerna dan dicerna dengan baik
persentase kandungan protein.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Nilai kalori, kkal 19,5 0,9 – 1,1 79
Data untuk ikan mentah segar ditampilkan di bawah ini. Berdasarkan
jenis ikan mas perak (putih atau bintik), umurnya – kandungan lemaknya
dan nilai energi daging bisa sangat bervariasi. Contohnya,
semakin tua ikan, semakin gemuk itu. Dan ikan mas perak memiliki daging
lebih baik daripada putih (alasannya adalah kemampuan untuk memakan ganggang lain
zooplankton, lebih cepat “menggemukkan” adonan).
Sifat yang berguna dari ikan mas perak
Adanya nutrisi
Nilai utama ikan mas perak, tentu saja, dianggap tak jenuh ganda.
omega.
asam dan kandungan protein yang tinggi. Ikan ini memiliki berbagai macam
vitamin – A, B, E, PP, mengandung fosfor, kalsium, zat besi, seng,
belerang dan natrium.
Khasiat yang bermanfaat dan obat
Dimasukkannya ikan mas perak dalam menu, mengingat kehadirannya bermanfaat
elemen jejak dan vitamin, dapat memberikan positif yang nyata
berdampak pada pencegahan aterosklerosis, normalisasi kerja sebagai
sistem saraf pusat dan perifer. Dagingnya menunjukkan
jatuh,
hipertensi dan rematik.
Penderita diabetes akan sangat menghargai manfaat ikan ini (mempromosikan
menurunkan kadar gula). Efek positif pada tubuh manusia.
saat menggunakan ikan mas perak, unsur kimia dasarnya juga
– meningkatkan metabolisme karbohidrat, membantu sintesis hemoglobin, memperkuat
efek antioksidan, akan memiliki efek positif pada pembaruan
pertumbuhan sel kulit, rambut dan kuku.
Orang dengan gastritis
terutama terkait dengan hidangan ikan mas perak asam rendah
sangat dianjurkan. Ikan ini juga bermanfaat untuk penyakit kardiovaskular.
penyakit: para ilmuwan telah menunjukkan penurunan tekanan darah dengan
makan daging ikan mas perak selama dua minggu.
Gunakan dalam tata rias
Karena ikan mas perak mengandung kolagen dengan berat molekul tinggi,
secara aktif digunakan dalam tata rias dalam produksi krim dan gel,
yang tindakannya ditujukan untuk memerangi kerutan usia dan
penuaan kulit.
Sifat berbahaya dari ikan mas perak
Penggunaan ikan mas perak dikontraindikasikan pada orang yang memiliki penyakit parah
intoleransi terhadap ikan dan produk perikanan, juga mereka yang
alergi
reaksi terhadap piring ikan mas perak.
Perhatian khusus harus diberikan dalam kasus ikan asap.
Harus diingat bahwa merokok panas bersifat karsinogenik.
senyawa yang berbahaya bagi tubuh. Oleh karena itu merokok
Ikan (terutama pedas) dapat diterima sebagai kelezatan sesekali,
tapi bukan item permanen di menu.
Impian setiap nelayan adalah ikan mas perak “terbang” melompat ke perahu itu sendiri!
