Het is een geslacht van eenjarige kruidachtige planten in de vlinderbloemigenfamilie. thuisland
de meeste van zijn soorten worden beschouwd als mediterraan, Europees en Afrikaans,
evenals het grondgebied van Centraal-Azië. Archeologen beweren dat de zaden
Mensen gebruiken erwten al sinds het stenen tijdperk.
Deze peulvrucht onderscheidt zich onder andere door het feit dat hij
een grote hoeveelheid eiwitten en vezels, dus het heeft een gunstig effect
in verteringsprocessen en kan een goede bron van eiwitten worden
voor vegetariërs en sporters.
Nuttige eigenschappen van erwten
Samenstelling en calorieën.
Water 78,86 88,89 89,30 85,13 8,69 Koolhydraten 14,45 7,55 7,20 10,60 61,63 Suiker 5,67 4 – 3,20 3,14 Voedingsvezels 5,7, 2,6 3,1, 3,3 22,2 5,42 2,8 Eiwitten 2,8 3,01 23,12 0,4 0,20 Vet 0,30 0,48 3,89 81 42 Calorieën 42 58 364 Kalium 244 200 192 Fosfor 106 852 108 53 Magnesium 51 63 334 33 24 Calcium 23 19 63 25 43 Natrium 50 20 46 5 IJzer 4 4 185 5 1,47 Zink 2,08 2 1,29 4,73 1,24 Vitamine C 0,27 0,41 0,72 3,49 XNUMX Vitamine
RR
2,090
0,600
0,500
0,995
3,608
vitamine
B1
0,266
0,080
0,060
0,077
0,719
Vitamine A
0,230
0,326
0,042
0,023
0,045
vitamine
V6
0,169
0,160
0,154
0,065
0,140
vitamine
B2 0,132 0,150 0,100 0,024 0,244 Vitamine E 0,13 0,39 – 0,02 0,12
Uit de bovenstaande tabellen volgt dat de meeste voordelen voor het lichaam
de erwten worden vers gebracht. Zowel erwten als peulen.
(geschikt voor consumptie) bevatten veel vitamines
en mineralen. Bovendien is deze groente niet gevaarlijk voor degenen die willen afvallen.
– het heeft een laag caloriegehalte.
Wat betreft de verschillende manieren om erwten te verwerken, dan?
de voedingswaarde op verschillende manieren beïnvloeden. Zo ijskoud
berooft het product slechts gedeeltelijk van voedingsstoffen en vitamines, maar daarna
Behoud in groenten is nog steeds een verwaarloosbaar nut
stoffen. Gele gedroogde erwten zijn daarentegen niet erg rijk.
vitamines, maar extreem hoog in gehalte
eiwit en voedingsvezels.
De geneeskrachtige eigenschappen van erwten.
Erwten zijn een van de rijkste bronnen van plantaardige eiwitten,
nodig voor het lichaam als bouwstof voor
spieren en botten. Het geeft ook een langdurig gevoel van volheid,
omdat het samen met voedingsvezels het spijsverteringsstelsel vertraagt
proces en verhoogt het niveau van hormonen die de eetlust verminderen..
Erwten worden qua eiwitgehalte vaak vergeleken met vlees,
En vaak wordt deze groente een integraal onderdeel van het vegetarische dieet.
en veganisten.
Maar hoe gelijkaardige plantaardige en dierlijke eiwitten ook zijn
herkomst zijn immers niet identiek, erwten ook niet
het kan een volwaardige vleesvervanger worden. Door deze groente te eten,
het lichaam krijgt niet het essentiële aminozuur methionine,
deelnemen aan een groot aantal biochemische processen. Voor
100 g erwten bevatten bijvoorbeeld slechts 0,082 g methionine, en
in 100 g kalfsvlees – 0,588 g.
Aan de andere kant hebben wetenschappers geconcludeerd dat het hoge gehalte
in het lichaam geleidt methionine en zijn derivaat, homocysteïne,
problemen met bloedvaten, trombusvorming, activering van genen die
veroudering. Het is het beste om de methionine in evenwicht te houden en in het gebied te houden.
het minimumtarief. Dit resultaat kan worden bereikt door het verbruik te verminderen.
vlees en het toevoegen van andere eiwitbronnen zoals erwten aan het dieet.
Daarnaast zorgen verse doperwten voor de body
een echte lading vitamines. De groenten zijn erg geconcentreerd
Vitaminen
groep B, en bevat ook vitamine C, PP, E, A, K. Naast:
hierdoor zijn erwten rijk aan sporenelementen zoals: kalium, magnesium,
fosfor, ijzer, zink, selenium. Al deze vitamines en voedingsstoffen zijn vaak
spelen een sleutelrol in veel processen in het lichaam,
en het ontbreken ervan kan leiden tot ernstige ziekten.
Merk op dat samen met erwten, een aantal waardevolle
zuren. Bijvoorbeeld glutamine
– een essentieel element voor het functioneren van de hersenen. Dit
Het aminozuur van de neurotransmitter is actief betrokken bij het metabolisme.
Stoffen in hersenweefsel. Onmisbaar in de stofwisselingsprocessen van het lichaam.
en pantotheenzuur. Het zorgt ook voor cholesterolsynthese,
hemoglobine, histamine. Ten slotte is het moeilijk om het belang van foliumzuur te overschatten.
zuur, dat deelneemt aan de vorming van rode bloedcellen en bevordert
normalisatie van hematopoëse.
Het positieve effect van erwten op het spijsverteringsstelsel wordt geassocieerd met:
met de aanwezigheid van voedingsvezels in zijn samenstelling. Ze gedragen zich als natuurlijk
probiotica,
het leven van nuttige bacteriën ondersteunen en de voortplanting remmen
pathogene organismen in de darm. Dit helpt voorkomen dat verschillende
gastro-enterologische problemen en zelfs darmkanker ..
Vezels kunnen ook helpen bij het verlichten van constipatie.
En het veroorzaakt ook de productie van een element in speeksel dat reageert
voor het bestrijden van plaque.
Houd er rekening mee dat het gebruik van erwten een gunstig effect heeft op het cardiovasculaire systeem.
menselijk systeem. Het hoge gehalte aan kalium, magnesium en calcium helpt
normale bloeddruk te behouden. Voedingsvezels bevordert
het cholesterolgehalte normaliseren en bijgevolg het risico verminderen
ontwikkeling van atherosclerose.
Bovendien beschermen antioxidanten, samen met vitamine A en E, de cellen.
vernietiging en dragen zo bij aan de strijd tegen hart- en vaatziekten
ziekten, terwijl het uitvoeren van de preventie van oncologische ziekten..
Erwten worden aanbevolen wanneer:
suikerziekte. Ten eerste heeft deze groente een lage glycemische index.
– een indicator van hoe snel na consumptie van het product
verhoogt de bloedsuikerspiegel. Vezel vertraagt
opname van koolhydraten, wat leidt tot een geleidelijke in plaats van snelle
het niveau verhogen .… Verder blijkt uit studies
dat erwten vanwege hun hoge eiwitgehalte helpen stabiliseren
bloedsuikerspiegel bij type 2 diabetici..
Ondanks het grote aantal nuttige eigenschappen gaan velen echter door
dubbelzinnig over erwten omdat het een van de toonaangevende is
onder voedingsmiddelen die een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken.
Wat er gebeurt, is dat deze groente niet volledig wordt opgenomen in fine
darm en komt de grote binnen, waar het wordt aangevallen door de levenden
er zijn bacteriën. De combinatie van deze micro-organismen met enkelvoudige suikers,
in erwten, leiden tot fermentatie en gasvorming.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, worden deze gassen tot zo’n minimum geabsorbeerd
hoeveelheden die het lichaam niet schaden, maar zeker
ze zorgen nog steeds voor overlast.
Er zijn echter verschillende manieren om ongemak te elimineren. Ten eerste,
je kunt erwten combineren met voedingsmiddelen zoals dille,
kurkuma
en munt.
Ze helpen gassen in kleine belletjes te breken, waardoor een opgeblazen gevoel wordt verminderd.
Ten tweede, eet gekiemd of geweekt.
erwten Deze training draagt bij aan de ontwikkeling van meer
enzymen die het verteringsproces versnellen. Tot slot, inclusief
erwten in de voeding zorgen ervoor dat het lichaam voortdurend kan wennen aan
en begint meer amylase te produceren, dat suiker afbreekt,
en zo het fermentatieproces te voorkomen.
Het gebruik van erwten in de geneeskunde
Tegenwoordig wordt deze peulvrucht nog niet gebruikt.
in de productie van geneesmiddelen, maar heeft een goed potentieel
betrokken zijn bij de farmaceutische industrie. Bijvoorbeeld Japans
Wetenschappers geloven dat erwten immunomodulerende eigenschappen hebben.
en het kan een van de componenten worden van immunostimulerende middelen.
Bovendien kan het voor therapeutische doeleinden worden gebruikt in:
voorbereidingen voor de normalisatie van de darmmicroflora.
Merk ook op dat erwten zijn gemaakt van het planten van zaaderwten.
eiwit dat wordt gebruikt in sport- en dieetvoeding. Stimuleert
groei van spierweefsel en geeft, in tegenstelling tot dierlijke eiwitten, minder
stress op de nieren.
Het gebruik van erwten in de traditionele geneeskunde.
In de volksgeneeskunde worden erwten gebruikt om verschillende medicijnen te bereiden
fondsen, maar mag niet worden gebruikt als het primaire medicijn
aanbevolen. Dergelijke natuurlijke preparaten kunnen een aanvulling zijn.
tot therapie of, in sommige gevallen, tot preventie. Het is ook nodig
controleer het gebruik ervan met de wizard
een dokter.
De balans van vitamine- en mineraalcomplexen maakt
Erwten zijn een waardevolle voedingsgroente voor nieraandoeningen.
De groente heeft een diuretisch effect en verwijdert zout uit het lichaam,
Het voorkomen van de vorming van stenen. Bovendien kan het helpen om te breken
bestaande stenen in kleinere stukjes om ze lichter te maken
uitscheiding uit het lichaam. Hiervoor raden traditionele artsen aan
maak een afkooksel van jonge erwtenscheuten. Sommigen adviseren om toe te voegen
daarin de bladeren van de plant en direct de bonen zelf.
De scheuten worden tijdens de bloeiperiode geoogst, gewassen, geplet en uitgegoten.
water (met een snelheid van 2 eetlepels per 1 glas water). brengen naar
kook, laat de stelen 10 minuten sudderen.
Laat de bouillon vervolgens ongeveer 30 minuten staan en zeef.
zijn. Om ervoor te zorgen dat het middel het gewenste effect heeft, is het noodzakelijk:
neem de bouillon ongeveer een maand. Het wordt meestal gedronken in 2 eetlepels.
eetlepels 3-4 keer per dag voor de maaltijd.
Voor huidaandoeningen zoals eczeem.
en erysipelas
ontsteking, evenals met etterende wonden, adviseren traditionele genezers
erwten extern toepassen. Om dit te doen, kunt u een paar lepels mengen.
erwtenmeel met rauw kippeneiwit
eieren en meng tot een gladde massa, breng aan op de aangetaste
huid gebied. Een andere optie: mix het eiwit
met groene erwten tot puree gepureerd.
Erwten worden ook beschouwd als een goede hulp in de strijd tegen steenpuisten.
en karbonkels. Voor de behandeling van dergelijke pyo-inflammatoire ziekten.
maak kompressen met erwtenmeel. Ze bieden versnelde
rijping en gladmaken van beschadigde huidsegmenten. Trouwens,
je kunt thuis zelf meel maken. Droog
Erwtenkorrels moeten in verhouding worden gehakt en gekookt met kokend water
twaalf negenenvijftig. Roer het mengsel, koel af om brandwonden te voorkomen.
en breng het warm aan op de zere plek, bedek het met papier en
verband Laat het een paar uur inwerken.
Ook is het aan te raden om bij problemen erwtenmeel te gebruiken.
met spijsvertering (vooral bij constipatie), met hoog cholesterol
(als profylaxe voor atherosclerose) en hoge suikerspiegels.
Traditionele genezers geloven ook dat erwtenmeel helpt
herstel van de normale bloedcirculatie in de hersenen, die,
leidt op zijn beurt tot een afname van hoofdpijn en een verbetering
geheugen. Voor dergelijke doeleinden is meestal 1 theelepel bloem nodig.
elke dag op een lege maag.
Het gebruik van erwten in de oosterse geneeskunde.
In het oosten zijn erwten al sinds de oudheid bekend. Bijvoorbeeld het vermelden van
hierover zijn te vinden in de oude Indiase Veda’s. Volgens de legende is deze boon
Cultuur werd door de goden aan de mensen gegeven toen het land niet meer gaf
oogst. Legendarische heerser en incarnatie van God op aarde, Prthu
Maharaj, wist hoe hij moest communiceren met de Deva’s – halfgoden, controlerende energieën,
sterren, elementen. Om mensen van de honger te redden, adviseerden ze:
de regel voor het planten van peulvruchten, die zich tijdens de groei ophopen
de energie van de zon en draagt deze vervolgens over aan mensen.
In het oude China waren erwten een symbool van rijkdom en welvaart.
Daar staat het bekend als neutrale producten die invloed hebben op
zacht en soepel op het lichaam. Chinese volksartsen geloven
dat deze groente het werk van de milt stimuleert, de spijsvertering verbetert,
bestrijdt constipatie, heeft een licht diuretisch effect en
als gevolg hiervan vermindert het de zwelling.
Over het algemeen worden erwten beschouwd als een gezond product dat tonen
en versterkt het lichaam.
In klassieke Tibetaanse medische verhandelingen werden erwten aangeboden
huidziekten behandelen. Hiervoor adviseren de getroffen plaatsen
wrijf in met erwtenmeel. Dergelijke procedures werden ook verondersteld te verbeteren
bloedsomloop en hielp bij indigestie.
Erwten in wetenschappelijk onderzoek
Wetenschappers van de Universiteit van Kopenhagen hebben ontdekt dat de plant
eiwit verzadigt het menselijk lichaam beter dan het dier. in de gedreven
bij het experiment waren 43 jonge mannen betrokken die werden verzorgd
drie maaltijden bestaande uit voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardig eiwit
(voornamelijk erwten), of uit voedingsmiddelen die dierlijke eiwitten bevatten
(voornamelijk varkensvlees, wild en rundvlees).
Uiteindelijk bleek dat degenen die de groenten ontvingen, beter tevreden waren.
en verbruikte gemiddeld 12% van de calorieën bij de volgende maaltijd
minder dan degenen die vlees aten..
Wetenschappers schrijven dit toe aan het hoge vezelgehalte van erwten.
Hoewel peulvruchten minder eiwitten bevatten dan vlees, zorgen ze wel voor
een vol gevoel door de grove voedingsvezels in de samenstelling
.… De experimentele resultaten waren belangrijk in termen van inclusie
erwten in het dieet.
De volgende onderzoeken lieten niet lang op zich wachten. dus nemen
Op basis van de resultaten van eerdere experimenten, vervolgden Canadese wetenschappers:
dit thema uitwerken. 940 mensen namen deel aan zijn experiment.
(mannen en vrouwen) die ontvingen
130 gram erwten per dag. Tegelijkertijd beperkten ze zich niet tot de rest.
producten en leidden een normaal leven. Als gevolg hiervan, zelfs met
het minimale rantsoen van erwten krijgen en zonder te persen,
gemiddeld viel elk van de deelnemers in deze periode 0,34 kg af
..
Wetenschappers van hetzelfde onderzoekscentrum in Toronto zijn erachter gekomen
dat de introductie van peulvruchten, waaronder erwten, in de voeding bijdraagt aan:
cholesterolgehalte met 5% verlagen. Volgens de onderzoekers, de krant
het consumeren van deze voedingsmiddelen met 5-6% zou het risico op ontwikkeling verminderen
hart- en vaatziekten, die tegenwoordig worden beschouwd
een van de belangrijkste doodsoorzaken. Merk op dat de meest opvallende
Bij mannen is een verlaging van het cholesterolgehalte waargenomen omdat, in het algemeen,
minder aandacht besteden aan hun dieet en initiële indicatoren
erger dan vrouwen..
Japanse wetenschappers zijn op hun beurt van mening dat erwten kunnen worden gebruikt
om problemen van het maagdarmkanaal op te lossen. Na een reeks experimenten met muizen kwamen ze aan
tot de conclusie dat de groente qua effect vergelijkbaar is met probiotica:
verbetert de functies van de slijmvliezen aanzienlijk, verhoogt de lokale immuniteit
en interfereert met de vitale activiteit van pathogene micro-organismen. Maar,
Volgens de onderzoekers is het probleem dat om de gewenste
Als gevolg hiervan moeten erwten in grote hoeveelheden worden gegeten, dus nu
bestuderen het mechanisme van hun actie en zullen binnenkort proberen te synthetiseren
noodzakelijke stof..
Erwten zijn onder andere effectief gebleken bij
hypertensie behandelen en symptomen van chronische ziekten verlichten;
nieren Deze twee ziekten zijn vaak met elkaar verbonden in een vicieuze cirkel: verhoogd
Bloeddruk heeft een negatieve invloed op de werking van de nieren en de nieren.
insufficiëntie houdt de bloeddruk hoog. maar
Door erwteneiwit te eten, is het mogelijk om het uit te stellen of zelfs te voorkomen
ontwikkeling van nierfalen. Als de ziekte zich al heeft ontwikkeld,
dan houdt het erwteneiwit in ieder geval de druk erop
normale niveaus, waardoor de belasting van de nieren wordt verminderd..
De onderzoekers voerden een experiment uit met ratten waarbij een
de helft van de knaagdieren met polycystische nierziekte kreeg erwtenhydrolysaat
eiwit (eiwit wordt gedeeltelijk afgebroken en gezuiverd door enzymen,
waarna alleen de meest essentiële aminozuren overblijven), en de andere
– hun gebruikelijke dieet niet hebben gewijzigd. Dientengevolge, bij dieren met eiwitten
het dieet ondervond een bloeddrukdaling van 20 procent. Vergelijkbaar
de resultaten lijken veelbelovend, zoals in de meeste gevallen
de doodsoorzaak bij patiënten met nierfalen is:
complicaties veroorzaakt door hoge bloeddruk..
Erwten voor gewichtsverlies
Voedingsdeskundigen hebben nog geen eenduidige beoordeling van erwten kunnen geven.
Dit is ongetwijfeld een zeer gezond product, maar de opname ervan in de voeding
bij het afvallen, een vraag die ruimte laat voor discussie.
Bijvoorbeeld over het lifting-dieet van de beroemde Hollywood-dokter Nicholas
Perricone-erwten vallen in de categorie van verboden groenten, maar
De bekende Canadese voedingsdeskundige Russell de Sousa beweert dat de krant
het consumeren van deze peulvrucht helpt moeiteloos
extra kilo’s verliezen.
Nou, eerst moet je weten welke erwten
er is een toespraak. Omdat door het toestaan of verbieden van het gebruik van
van dit of dat product worden verschillende parameters in aanmerking genomen en voor erwten
ze zijn verschillend, afhankelijk van hoe het is bereid. Ten eerste,
je moet kijken naar het caloriegehalte. Cool vanuit dit oogpunt
Groene erwten zijn absoluut geschikt voor elk dieet.
Bevat veel voedingsstoffen en vitamines en slechts ongeveer 80 kcal per 100
De situatie is heel anders met gedroogde erwten, waarvan de energie
de waarde bereikt 350 kcal per 100 g.
Dit is echter niet alles. Er ontstaat een controverse bij het overwegen van
tweede parameter – glycemische index van het product
(een indicator van het effect van koolhydraten op veranderingen in de bloedsuikerspiegel).
Dus voor verse erwten is het 50 eenheden en voor gedroogde erwten 25.
Dat wil zeggen, verse erwten geven direct en sneller energie af in het lichaam.
glucosespiegel stijgt
en als gevolg daarvan ontstaat het hongergevoel veel sneller. En hier
bij het eten van gedroogde erwten, waar ook veel in zit
eiwit en vezels (omdat het langzamer wordt verteerd), gevoel
verzadiging blijft voor een langere tijd.
Dus als het dieet inhoudt dat je vlees moet opgeven, kunnen gedroogde erwten dat wel
eiwittekort compenseren. Daarnaast zorgt het voor de nodige
energie en kracht tijdens lichamelijke inspanning. Bovendien zijn de resultaten
sommige onderzoeken tonen ons dat bij regelmatig gebruik
kleine porties droge granen, een persoon verliest overtollig gewicht. Hoofdzakelijk
Dit komt doordat het na het bord erwten langer duurt
Ik heb geen zin om te eten. Bovendien helpt deze groente om te verbeteren
werk van het spijsverteringskanaal, wat ook belangrijk is om het gewicht te normaliseren. Als het caloriegehalte
erwten zijn nog steeds te groot voor u dan kunt u opnemen
veel lichtere verse erwten in uw dieet.
Tot slot, als u al voldoende eiwitten in uw dieet heeft,
dan kan het echt de moeite waard zijn om erwten op te geven.
Omdat een grote hoeveelheid eiwit voor een sterke belasting zorgt
in de nieren. Bovendien is een eiwitdieet gecontra-indiceerd voor degenen die het proberen
afvallen alleen door veranderingen in het dieet, geen fysieke veranderingen
ladingen. In dit geval wordt het geleidelijk opgebouwde eiwit
ze worden omgezet in glucose en veroorzaken alleen overmatige gewichtstoename.
Erwten tijdens het koken
Erwten worden in bijna alle landen al lang geliefd en gebruikt.
de wereld. Het is bekend dat het populair was bij de oude Griekse gewone mensen.
In Rusland worden sinds de middeleeuwen veel verschillende soorten erwten gemaakt van erwten.
gerechten, maar in die tijd werd het ook vooral door de armen gegeten. En hier
In Frankrijk werden verse doperwten geserveerd in welgestelde huishoudens zoals
delicatesse en gedroogde bonen waren het lot van gewone mensen.
Tegenwoordig worden erwten geenszins als tweederangs voedsel beschouwd. Bijvoorbeeld,
in Nederland in een van de beste restaurants van Amsterdam, die is gelegen
niet ver van het koninklijk paleis bereiden ze een specialiteit: de erwt
gerookte soep. Sommige volkeren (bijvoorbeeld in het Latijn)
Amerika), vormt deze peulvrucht over het algemeen de basis van groenten
menu. In het Midden-Oosten trouwens, de zogenaamde
“Lamserwten” of kikkererwten.
Dit is echter geen speciale erwtensoort, maar zijn naaste verwant:
peulvrucht die tot een ander geslacht behoort.
In de keuken worden erwten op verschillende manieren gebruikt: ze worden vers gegeten,
toegevoegd aan vleesgerechten, salades, ingeblikt, ermee gemaakt
soepen, ontbijtgranen, aardappelpuree, schnitzels, gebruikt als vulling voor vegetariërs
knoedels, cakes en pannenkoeken. En in China dachten ze er zelfs aan toe te voegen
erwten in ijs.
Interessant is dat we in de zomer verse doperwten hebben.
los van al het andere, hoewel het misschien perfect past
in elke groentesalade. Als u bijvoorbeeld toevoegt
hij naar tomaten,
rode uien, kaas, tofu en chilipepers (of knoflook).
Je kunt deze salade op smaak brengen met olijfolie.
Nog een interessant punt: we zijn gewend om erwtensoep te koken.
van gedroogde bonen, maar hier is ook een lichte zomerse variant van
een gerecht dat gebruik maakt van een malse groente. Erwtenrecept
de pureesoep is heel eenvoudig. Breng het water aan de kook in een pan,
gooi er wat muntblaadjes in, gooi er erwten in (buiten het seizoen
u kunt bevroren product gebruiken) en kook gedurende 3 minuten. Door
de tijd van een korte warmtebehandeling nuttige stoffen
het zal geen tijd hebben om in te storten. Dan is het noodzakelijk om het water af te tappen, de erwten te malen en
munt in een blender en giet het mengsel terug in de bouillon. Toevoegen
zout, peper en olijf
olie
Als je de voorkeur geeft aan traditionele soep of erwtenpuree,
bereid uit gedroogde granen, let op
voor een aantal levenslange trucs. Eerst voor het koken van de erwten.
adviseren weken – dit is bij velen bekend, maar niet iedereen weet dat
daarbij kun je een theelepel baking soda aan het water toevoegen
en verwijdert de enzymblokkers die erwten het beste helpen
en sneller verteren. Dus dit zal gedeeltelijk helpen
Los het probleem van een opgeblazen gevoel en winderigheid op.
Ten tweede, als je bent vergeten of geen tijd had om de bonen te weken, dan voor
om het koken te versnellen, elke 5-7 minuten toevoegen aan de pan
wat koud water. Je kunt de erwten ook in een slowcooker koken. Waarheid,
het duurt langer, ongeveer anderhalf uur in de modus “uitsterven”.
Wat betreft de compatibiliteit van erwten met andere producten, is het goed om het te gebruiken met verse Bulgaren.
paprika, alle soorten kool, komkommers,
wortels,
tomaten, courgette,
aubergine
en bieten.
Zuurkool en komkommers zijn ook uitstekend. Combineer de erwten niet
met granen en zuivelproducten.
Het gebruik van erwten in cosmetologie
Hoewel peulvruchten in het algemeen en erwten in het bijzonder
massa aan nuttige eigenschappen, cosmetica die daarop is gebaseerd, is zo
een zeldzaamheid dat je ze op de vingers van één hand kunt tellen en vooral
het gaat om het bieden van een anti-aging effect. Dus de Letse
Het bedrijf ITLA.LV heeft een reeks “La Femme élégante”-crèmes gelanceerd, in
met erwtenextract. Liftende crèmes,
en maskers met een extract van dit peulvruchtgewas werden ook door de Spanjaarden ontwikkeld
(“Natura Bisse” ultraherstellende oogcontourcrème)
en Russen (anti-rimpelcrème «Russian Field»).
En hoewel erwten niet meer actief worden gebruikt in
cosmetologie, voordat hij werd beschouwd als een goede helper in de strijd tegen
Huidziektes. Volgens de legende had Catherine II een probleem
gezichtshuid en beschaamd om het in het openbaar te tonen, bracht hij een laag aan
meel in poedervorm. Dit maakte de situatie natuurlijk alleen maar erger.
en nieuwe vlekken en irritaties verschenen op het gezicht. dan een van
De hofartsen adviseerden de keizerin om de Romeinen te veroordelen.
erwten masker. Het was noodzakelijk om de erwten in een houten vijzel te pletten,
voeg zure room toe
en meerdere keren per week op het gezicht aanbrengen. De keizerin was erg
blij met de resultaten, want haar huid is wit en glad.
Hoewel de wetenschappelijke werkzaamheid van “erwten”-cosmetica niet is bevestigd,
vrouwen dragen nog steeds vrij vaak alleen
voorbereide media. In principe is er gezond verstand in deze,
aangezien deze groente een complex van B-vitamines heeft, vitamine
E en antioxidanten,
positieve invloed op de conditie van het omhulsel. Maskers worden aangebracht
zowel om onzuiverheden te elimineren als om de gezondheid te behouden
en jeugd van de huid.
Voor de verzorging van de droge en normale huid wordt aanbevolen om te gebruiken
verse groene erwten die zorgen voor een goede hydratatie.
Om het masker voor te bereiden, moet het worden gekneed tot een gepureerde staat.
In de regel wordt de procedure eenmaal per week uitgevoerd. Eigenaren
voor de vette huid, producten gemaakt van
erwten: droog de opperhuid en bestrijdt acne. In het algemeen
gedroogde bonen worden gekookt en vervolgens geplet of gemalen
in een koffiemolen tot er bloem is gemaakt. Het masker moet 2 keer worden aangebracht.
in de week. U moet het geld niet langer dan 10-15 minuten op de huid houden,
en daarna goed afspoelen met water.
Een van de meest populaire recepten voor maskers voor droge huid, benadrukken we:
volgende
- Bes en erwt. Twee eetlepels aardappelpuree
verse erwten worden gemengd met maximaal twee eetlepels
zwart gehakt
kruisbessen. Van zo’n middel wordt aangenomen dat het helpt bij de bestrijding van
Met rimpels. - Olijf en erwt. Twee eetlepels aardappelpuree
verse doperwten gecombineerd met een eetlepel olijf
olie, drie druppels sinaasappelether
en rauwe kippeneigeel. Zo’n masker zou hoogte moeten bieden
Het effect. - Zuivere erwt. Als je gewoon wilt
bevochtig de huid, dan is het voldoende om erwtenpuree op het gezicht aan te brengen,
zonder meer ingrediënten toe te voegen.
Voor de verzorging van een vette huid kunnen de volgende recepten nuttig zijn:
- Klassiek masker ontworpen om te elimineren
olieachtige glans. Er zijn drie eetlepels erwtenmeel nodig
giet water of melk zodat een stroperig mengsel wordt verkregen. - Reinigingsmasker bereid met 30 g
bloem, 30 g havermout, een beetje water, een snuifje
nootmuskaat
walnoot en kaneel. Het masker moet een pilling effect hebben,
daarom is het noodzakelijk om het toe te passen met massagebewegingen, en dan
laat 5-7 minuten op het gezicht staan.
We hebben de belangrijkste punten verzameld over de voordelen en mogelijke gevaren van erwten.
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
Bij het kopen van verse groene erwten, moet u opletten.
op kleur: peulen moeten groen zijn zonder vergeling. Het is meer,
ze moeten gemakkelijk en met een crunch breken en sap afgeven. Let daar op
is een bederfelijke groente die snel zijn smaak verliest en
nuttige eigenschappen, dus het is raadzaam om het direct na de oogst te eten.
of kopen. Het wordt het best bewaard in een afgesloten bakje in de koelkast.
niet meer dan 7-10 dagen.
Bij het kiezen van gedroogde erwten moet u rekening houden met de grootte van de erwten:
Het moet middelgroot zijn (3-4 mm in diameter). Kleur kan zijn als
geel en groen, maar niet paars, omdat deze al ernstig zijn
variëteiten. Droog kan deze peulvrucht worden bewaard in plastic.
verpakt tot 5 jaar, en in hermetisch gesloten of vacuümcontainer
– en alle 10. Hoewel het de voorkeur verdient om glazen containers te gebruiken
met een beetje zout op de bodem, dit zal helpen om de insecten af te schrikken
en verwijder overtollig vocht. Trouwens, als je je afvraagt hoe
Snel koken erwtenpap en wil dat erwten gemakkelijk koken
tot het glad is, dan moet je droge gemalen granen kiezen.
Ten slotte, wat betreft ingeblikte erwten, bij het kiezen ervan,
Het is de moeite waard om de voorkeur te geven aan glazen containers, waardoor u kunt overwegen
productkwaliteit. De erwten moeten heel zijn en niet gerimpeld.
Ook mag het deksel van het blik nooit opzwellen. In aanvulling op
hierbij moet je zeker op de compositie letten. in kwaliteit
het product heeft niets anders dan water, suiker, zout en de erwten zelf, de inhoud
die overigens niet minder dan 65% mag zijn. Een belangrijke rol wordt gespeeld
productiedatum, sinds van mei tot juli fabrikanten meestal
gebruik verse grondstoffen, en de rest van de tijd – bevroren of
sublimeren.
In veel culturen wordt het verschijnen van erwten op de grond geassocieerd met het goddelijke
voorzienigheid. Bijvoorbeeld, volgens een van de legendes, toen God de zondaar uitdreef?
Adam uit de tuin, moest hard werken. En toen ik ploegde
de grond, de tranen rolden over haar wangen en, op de grond vallend, draaiden zich om
in erwten.
Uit meer betrouwbare informatie is bekend dat erwten in Rusland vaak zijn
langs de wegen geplant zodat verre reizigers genoeg konden hebben.
Het werd ook gebruikt voor verschillende rituelen. Bijvoorbeeld,
om geluk en rijkdom aan te trekken, 22 droog
erwten, bedekten het met hun linkerhand en schudde de inhoud, omzeilend
huis in een cirkel. Maar in het oude Rome werden erwten gebruikt voor liefdesspreuken.
Er was dus een geloof dat delen van een erwt in tweeën waren gesplitst
aangetrokken, dus de meisjes bleven de ene helft voor hen, en de andere
– naar de geliefde gegooid.
In Japan staan erwten lang symbool voor een goede gezondheid.
Er wordt aangenomen dat het zeker samen moet zijn aan de nieuwjaarstafel.
met noedels, een symbool van een lang leven en rijstcrackers, een symbool van overvloed
.… In het middeleeuwse Frankrijk werden erwten op hun beurt niet
een symbool van gezondheid, maar veranderd in een echte redder van het volk.
De lelijke huizen van de gewone mensen sloegen de warmte dus heel slecht op
in koude winters werden velen ziek en stierven.
De situatie werd gered door koning Karel V, die een van zijn…
bezoeken aan Spanje een ongewone nieuwe cultuur – erwten. Het bleek dat
een Spaanse edelman nodigde Karl uit voor erwtenpap met
Varkensvlees. De Franse monarch vond het leuk dat het eten bleef
warm tijdens de twee uur durende maaltijd. Besteld om mee te nemen
huisvesten enkele honderden auto’s met deze peulvrucht. Ze was gezaaid
velden in het zuiden van het land, en vanaf dat moment de erwtenpap met spek
Het werd een populair Frans gerecht dat veel gezinnen opwarmde bij strenge vorst.
Maar in het oude Griekenland hadden bonen een controversiële reputatie. Voor hen
de meeste arme mensen aten, terwijl intellectuelen
die erwten de geest afstompen en slapeloosheid veroorzaken.
De beroemde wiskundige en filosoof Pythagoras verbood zelfs zijn studenten
gebruik het. Er is een legende over hoe de Pythagoreeërs ontsnapten
van hun vijanden stopten ze plotseling en werden volledig verslagen,
omdat ze het met bonen ingezaaide veld niet durfden over te steken..
Interessant is dat er een zeldzame genetische aandoening is die fauvisme wordt genoemd.
Het komt het meest voor in Iran, Irak, Marokko, Italië en Frankrijk.
De oorsprong is nog steeds onduidelijk en het mechanisme van de nederlaag
organisme niet volledig begrepen. Sommige van de stoffen die erin zitten
in erwten, die de bloedbaan binnenkomen, begint het proces van desintegratie van bloedcellen
– erytrocyten. Er wordt een tijdelijke verlamming geïnstalleerd. Lijdend aan deze ziekte
Het is niet aan te raden om niet alleen erwten te eten, maar ook om in
plaatsen van bloei van peulvruchten.
Trouwens, men geloofde vroeger dat het fauvisme een ziekte van vorsten is, dat
doorgegeven van generatie op generatie. Niet verrassend, in een beroemd sprookje.
Hans Christian Andersen “De prinses op de erwt”
trouwen met een persoon van de koninklijke familie, een bedelaar tot vrouw nemen alleen maar omdat
dat hij niet in slaap kon vallen op de veren matrassen, waaronder de enige
erwt. Omdat je lichaam reageerde op de peulvruchten,
je kon er zeker van zijn dat het meisje eigenlijk een echte prinses was.
Voortbordurend op het thema van monarchen en erwten, kan men niet anders dan de beroemde herinneren
uitdrukkingen “onder de koning der erwten”, “herinnert de koning der erwten”, “toen de koning
De erwten vochten met de paddenstoelen. Deze koning der erwten is een satirisch personage
werken waar hij wordt geportretteerd door de legendarische oude heerser,
en speelse fraseologische eenheden, die in feite ‘vroeger’ betekenen.
Maar de uitdrukking “peasouper” in het Engels (pea
soep) heeft een zeer ernstige en helaas negatieve betekenis.
Dus in het midden van de XNUMXe eeuw noemden ze in Engeland het dichte misttype. Na
van hoe de anticycloon een koude, mistige en kalmte bracht
klimaat begonnen mensen meer houtskool te gebruiken om hun
huizen. Deze steenkool was van slechte kwaliteit en bevatte zwavel. Na
brandende giftige stoffen kwamen vrij in de lucht, die zich vermengden
met uitlaatgassen en stof van voertuigen, vormende
dikke smog.
De duisternis die de hoofdstad bedekte, legde de stad praktisch een aantal jaren lam
dagen. Door slecht zicht stopte het transport, mensen
Hij probeerde niet naar buiten te gaan, hoewel de smog het pand binnendrong.
Door de roetdeeltjes die de mist een geelzwarte kleur gaven,
en het werd bekend als ‘erwtensoep’. Als gevolg hiervan is dit fenomeen
enkele duizenden mensen stierven in Londen (de meeste van de
en mensen met luchtwegaandoeningen).
Erwten kweken is niet erg moeilijk. Het beste van alles is dat hij zelf
het wordt gevoeld in een lichte grond, rijk aan kalium en fosfor, maar zonder stikstof.
Kies bij voorkeur een zonnig gebied, beschut tegen
wind. De zaaitijd van erwtenzaad kan variëren van:
20 april tot begin juli (extreem vroegrijpe variëteiten).
Bloei vindt plaats in 28-60 dagen, afhankelijk van de variëteit. MAAR
een maand later verschijnt de eerste oogst. Vruchtvorming duurt
gemiddeld 30 tot 40 dagen.
Merk op dat erwten kunnen worden geplant met behulp van gekiemde granen,
en met behulp van droog. Het laatste geval kan echter niet worden weggelaten.
zonder behandeling voor het zaaien. Sommige tuinders raden aan
laat ze 5 minuten weken in een warme (40°C) oplossing van boorzuur van
berekening van 2 g per 10 liter water. Anderen adviseren een vol bad te doen.
zaden in water bij kamertemperatuur gedurende 12-15 uur (water nodig)
wissel elke 3 uur).
Wat de variëteiten betreft, zijn groenteerwten verdeeld in twee hoofdgroepen:
suiker (hersenvariëteiten) en pellen… Suiker
Erwten zijn malser, kunnen samen met peulen worden gegeten en zijn
Deze erwten worden vaak gebruikt voor conservering. Soorten schillen
bevatten meer zetmeel, hun peulen zijn onbruikbaar
als voedsel, en de granen worden over het algemeen gedroogd.
Erwten zijn dus de gezondste groente die bijdraagt aan het lichaam
een goed vitaminecomplex en levert essentiële mineralen.
Bovendien is het in droge vorm rijk aan eiwitten als geen ander product.
en voedingsvezels met een relatief laag caloriegehalte. AAN
In tegenstelling tot andere eiwitrijke voedingsmiddelen, veroorzaken erwten geen verhoging van het niveau
cholesterol. En de gebruikelijke consumptie van de kleine porties
het zal een uiterst positief effect hebben op de menselijke gezondheid.
