Planta anuală a familiei Selerov
30-60 cm înălțime, rădăcina anasonului este fină, fuziformă.
Tulpina este dreaptă, rotunjită, cu barbă, cu semințe scurte,
ramificat în vârf. Frunzele de anason sunt strălucitoare, doar pline de pene,
bazal – pețiolat, oval sau alungit,
lobate, ascuțite la capăt. Flori de anason în iunie-iulie.
Florile de anason sunt mici, colectate în umbrele complexe. Făt
anason – ovoid sau în formă de inimă maro cenușiu
aromatic aromatic în două părți în două părți
(semi-fructe), se coace în august.
Anasonul este originar din Asia Mică.
Planta de anason a fost folosită în Egiptul Antic, Roma.
si Grecia. Ania a ajuns la mijloc în Europa Centrală
al XVI-lea, unde era deja folosită la făinuri de copt
produse. Anvi este cultivat în multe țări.
Dar, după cum a subliniat A. Bazarov în 1891, principalul
a divorțat, mai ales în provincii
Voronej, Kursk, Jarkov, Ekaterinoslav,
Kherson, Psidolskaya și Tavricheskaya.
În primul rând, semințele umbrelei principale se coc (partea de sus
tulpina), iar apoi umbrelele laterale situate la
capetele ramurilor.
Maturitatea semințelor de anason este determinată de suficienta lor
duritate și culoare cenușie pământească. Semințele sunt colectate
pe vreme senină și uscată, dimineața devreme înainte ca roua să dispară
sau noaptea. Foarfecele taie umbrelele cu semintele.
pe măsură ce se maturizează. Umbrelele sunt legate în mănunchiuri mici.
și se usucă într-o zonă bine ventilată. Uscare
plantele sunt treierate, seminţele obţinute sunt aerate şi
apoi se cerne într-o strecurătoare pentru a le curăța de resturi.
Nuci de anason în aer liber sau într-un uscător de rufe
la o temperatură de 50-60 ° C. A se păstra într-un recipient închis în
loc uscat si ventilat 3 ani.
Uleiul esențial de anason se obține prin distilarea apei.
Înainte de aceasta, anasonul este înmuiat în apă timp de 12-24
ore. În acest caz, nu este indicat să măcinați anasonul, deoarece
Uleiul de anason în contact cu aerul este foarte ușor.
zăbovi.
Din cele mai vechi timpuri, anasonul a fost apreciat ca condiment. Uleiul gras folosit
în fabricarea săpunului, în parfumerie, iar partea sa densă servește ca înlocuitor
unt de cacao. Uleiul esențial este folosit pentru a aroma dulciurilor.
produse, supe, sosuri, tocanite, peste, muraturi. Parte densă
Uleiul gras de anason propus ca înlocuitor al untului de cacao
în practica medicală și în panificație. Se sintetizează anetol
anisaldehidă folosită în parfumerie. Se utilizează anason și preparatele sale.
de asemenea, pentru distrugerea ploșnițelor de pat, păduchilor, gândacilor, molii. În final
De ani de zile, pescarii amatori au folosit ulei de anason pentru a face
momeală. Merge bine cu fenicul, cardamom, cuișoare.
Proprietăți utile ale anasonului
Compoziție și calorii.
Semințele crude de anason conțin (la 100 g):
calorii 337 kcal
Vitamina C 21 Potasiu, Vitamina K 1441
B3
3,06
Calciu, Ca
646
Vitamina B5
0,797
Meci,
Vitamina P440
B6 0,65 Magnezio, Mg 170 Vitamine
B1 0,34 Fier,
Fe 36,96
Compoziție completă
Uleiul esențial de anason este folosit pentru a trata bronhopulmonare
boli, astm, pierderea vocii și, de asemenea, servește ca
expectorant, antipiretic, general excitator, ameliorativ
agent digestiv si stimulent al poftei de mancare. Anason
Uleiul esențial este eliberat indiferent de calea de administrare.
prin membrana mucoasă a bronhiilor și este iritant
acțiune asupra bronhiilor, favorizează trezirea reflexă
respirație, determină o creștere a secreției de mucus bronșic,
atât direct cât și reflectat. Anason pentru scurt timp
stimulează sistemul nervos, reduce spasmele ușoare
musculatura intestinala, favorizeaza lactatia. act
antibioticele sunt intensificate atunci când sunt combinate cu anason
ulei esențial. Anasonul și preparatele sale sunt prescrise dacă există
diaree, sângerări intestinale și perioade dureroase
Aerofagie, gâfâit, dispepsie de origine nervoasă,
vărsături nervoase, migrene, palpitații, astm, scorbut.
Uleiul esențial de anason este inclus în formula de inhalare.
amestecuri, picături pentru tuse. 0 decoct de anason este recomandat
împreună cu rădăcină de lemn dulce pentru boli uterine, pentru a elimina
spasm al mușchilor netezi ai uterului cu menstruație dureroasă.
Un decoct cu zahăr este dat femeilor în timpul nașterii pentru a bea și a elimina
îngălbenirea feței, pentru a crește separarea laptelui în timpul alăptării
femei, neutralizând și eliminând periculoase
substanțe otrăvitoare. Ulei esențial de anason amestecat cu ou.
proteinele sunt folosite pentru tratarea arsurilor. Pentru tratarea acestora
mai sus de boli se prescrie un ulei esential, cate 3-4 picaturi per
un cub de zahăr de 2-3 ori pe zi. Aplicați o infuzie de
fructe de anason: 1-3 lingurite la un pahar cu apa clocotita, insistati
15 minute, se filtrează și se bea în timpul zilei.
Se mai folosesc si un decoct: 4 lingurite de fructe pentru 200
ml de apă, se fierbe 6-7 minute, se strecoară și se beau 2 linguri
linguri de 3 ori pe zi. 3 x seminte de anason tocate
go ulei de anason se iau pe cale orală 3-5 picături
pentru a îmbunătăți libidoul și a elimina întârzierea
menstruaţie. Semințele de anason au efect diuretic.
Bulionul se prepara astfel: 2 lingurite de seminte
Anasonul se toarnă cu 1 pahar de apă clocotită, se insistă timp de 30 de minute.
într-o baie de apă, apoi se răcește timp de 10 minute, se filtrează,
se adauga 1 lingura de zahar si se beau 2 linguri
linguri de 3-4 ori pe zi înainte de mese.
Pentru a îmbunătăți funcția pielii, 1 linguriță de anason,
se toarnă 0,5 litri de apă clocotită, se insistă 1 oră și se filtrează.
Luați 1/2 cană de 4 ori pe zi înainte de mese.
Consumul de anason fiert în interior ajută la ameliorarea melancoliei
și coșmaruri.
Semințele de mărar, fenicul și chimen au proprietăți
în multe privințe asemănătoare cu proprietățile anasonului.
Frunzele proaspete de anason sunt folosite pentru salate și garnituri.
Fructele sunt folosite ca condiment la prepararea sosurilor.
la feluri de mâncare din carne, kvas, lapte fermentat și produse de panificație.
Uleiul de semințe de anason este folosit pentru a face anason cu amoniac
picaturi, elixir mamar, sapun de toaleta, dentare
pulbere și pastă. O soluție de ulei în alcool sau alți solvenți.
(1: 100) ucide căpușe, păduchi și purici.
Total
acesta conține,
Îmbunătățește digestia,
crește pofta de mâncare,
reduce spasmele intestinale,
îmbunătățește lactația,
îmbunătățește efectul antibioticelor,
elimină îngălbenirea feței,
curăță uterul de scurgeri de lichid alb,
îmbunătățește libidoul,
elimină întârzierea menstruației,
creșterea producției de lapte la femeile care alăptează,
elimină substanțele toxice periculoase din organism
Folosite ca:
expectorante,
febrifug,
stimulare generală,
diuretic,
Este utilizat pentru a trata:
Diaree,
sângerare intestinală
perioade dureroase
vărsături nervoase
migrenă,
palpitații
astm,
pierderea vocii,
arsuri
aerofagie,
umflătură,
dispepsie de origine nervoasa,
cerc.
Fructe:
Vitaminele C, P
ulei esențial 2-6%
grăsime, colină 10-30%
veverițe
zahăr,
cumarină
stigmasterină,
microelemente
ulei:
anetol 80-90%
dianetol,
metilvicol,
anisketon,
acid anisic
anisaldehído.
Proprietăți periculoase ale anasonului
Nu puteți folosi preparate de anason în timpul sarcinii și persoanelor care suferă de
orice boală cronică a tractului gastro-intestinal.
Trebuie remarcat faptul că uleiul de anason în doze mari (cu
ingerare) poate provoca iritații ale stomacului și amețeli.
Anasonul nu numai că ajută la tratarea multor boli, dar poate deveni și baza pentru o tinctură de vodcă delicioasă. Descoperă rețeta din videoclip!
