Watu wachache wanaona dandelion kama mmea wa manufaa kwa afya ya binadamu. Inajulikana zaidi kama magugu. Lakini wengine wanajua kwamba hii ni chanzo cha pekee cha virutubisho, kufuatilia vipengele, vitamini. Majani huongezwa kwa saladi, maua hutumiwa kufanya asali ya dandelion ladha na uponyaji. Haizingatiwi kuwa bidhaa ya ufugaji nyuki, lakini kwa kuonekana inafanana na asali ya Mei.
Dandelion asali: ni nini
Ladha hii ina ladha ya ajabu. Dandelion asali huhifadhi ladha yake na mali ya uponyaji kwa miaka kadhaa. Wengi wanapigana na mimea hii kwa kila njia iwezekanavyo, kuchimba, kukata, kuharibu. Wengine huchukua maua ya kwanza kwa uangalifu na kutengeneza vifaa ambavyo vitakuwa na faida kubwa, haswa katika msimu wa baridi wa mapema.
Sehemu zote za angani na chini ya ardhi za dandelion zinazingatiwa uponyaji. Lakini kwa ajili ya maandalizi ya asali ya dandelion, maua yake ya kwanza tu yanafaa. Si vigumu kujiandaa. Rahisi zaidi kuliko kutengeneza jam na matunda na matunda. Rangi ya kushangaza na harufu haiachi mtu yeyote tofauti.
muonekano
Asali ya Dandelion ina uthabiti mzito, mwembamba. Inaweza kung’aa baada ya muda, kama ilivyo kwa asali ya asili. Uwazi, rangi ya njano-dhahabu. Tamu kwenye kaakaa, yenye uchungu usioonekana. Hali hii ya bidhaa ni kutokana na maudhui ya juu ya poleni katika maua na maziwa katika sehemu za kijani za mmea wakati wa mavuno.
Muundo, maudhui ya kalori
Usiwe na haraka kuondoa dandelion kutoka kwa njama yako mwenyewe. Ni chanzo cha asili cha lecithin, ambayo ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya ubongo na prophylaxis ya ini. Pia ina vitu vingine vingi vya manufaa:
- beta-carotene;
- squirrels
- mafuta;
- wanga
- vitamini A, C, B, E, PP, D;
- chuma;
- zinki;
- potasiamu;
- soka;
- magnesium
Katika 100 gr. jam hii ina 200 kcal.
Mali muhimu
Wengi wa virutubisho, kwa usalama wakati wa kupikia, hupita ndani ya asali (jam) ya dandelions wakati wa kupikia, ambayo inaelezea faida zake. Nyuki hawapendi nekta kutoka kwenye mmea kwa sababu ina ladha chungu. Lakini kuacha chanzo hiki cha afya bila tahadhari sio thamani yake. Mwanamume kwa muda mrefu amethamini faida zote za mmea, kwa hiyo huandaa asali peke yake. Matibabu ya joto kivitendo haiharibu vitu muhimu na huhifadhi shughuli zao kwa muda mrefu wakati wa kuhifadhi.
Inaongezwa kwa chai badala ya sukari, hutumiwa na nafaka, jibini la jumba. Uchungu hauhisiwi. Asali kama hiyo haijazuiliwa kwa watoto, ikiwa hakuna athari ya mzio au marufuku ya matibabu juu ya matumizi ya pipi.
ombi
Asali ya Dandelion ina faida kubwa kwa mwili wa binadamu. Ni muhimu hasa katika msimu wa baridi, wakati watu wengi hupata mafua, koo, na homa nyingine au magonjwa ya virusi. Kwa kuongeza, asali ya dandelion ni muhimu kutibu:
- kushindwa kwa moyo na figo;
- kupoteza nguvu baada ya juhudi au shughuli;
- magonjwa ya uchochezi katika njia ya utumbo, ini;
- kuongeza kinga na upinzani wa mwili dhidi ya maambukizo anuwai;
- kwa matibabu ya magonjwa ya ngozi ya nje (eczema, furunculosis);
- ugonjwa wa Alzheimer;
- anemia
- normalizes usingizi, hutuliza mfumo wa neva.
Kwa kuzingatia muundo wa bidhaa hii tamu, inaweza kutumika katika matibabu ya karibu magonjwa yote, ukiondoa ugonjwa wa sukari na athari ya mzio kwa bidhaa. Dawa hiyo tamu itadumisha afya ya washiriki wote wa familia mwaka mzima.
Mapishi ya Jikoni
Mama wengi wa nyumbani wanajua vizuri jinsi ya kutengeneza asali (jam) kutoka kwa dandelions. Kuna mapishi mengi, inafaa kukumbuka rahisi zaidi kati yao. Wakati wa kupikia, mama wengine wa nyumbani huongeza mimea ya dawa ili kuongeza ufanisi wa dawa hii. Peppermint ni ya kawaida zaidi. Tangawizi, limao, mdalasini au vanilla hubadilisha ladha kwa kupendeza. Kichocheo hauhitaji uwiano maalum. Unaweza kuongeza kwa hiari yako.
Kuokota maua na kuandaa
Kuvuna mmea lazima ufikiwe kwa uangalifu. Ili kufanya asali kutoka kwa dandelions, ni muhimu kukusanya maua ya kwanza wakati wa maua ya kazi. Hii ni kutoka katikati ya Mei hadi katikati ya Juni. Inakua sana kando ya mteremko, lakini ni bora sio kugusa mimea hiyo. Mimea iliyo safi zaidi hukua kwenye uwanja wao wenyewe au kwenye nyasi ndani kabisa ya msitu wa karibu au shamba safi.
Unaweza kutarajia maua yanayokua mbali na makazi yenye kelele, yenye vumbi kuwa safi zaidi. Maelekezo yanaita matumizi ya kipande kwa kipande cha maua ya dandelion. Kawaida vipande 200 au vipande 400 vinakusanywa, ambavyo vinawekwa kabla ya maji baridi siku nzima. Hesabu ya takriban ni yafuatayo: 400 gr. bidhaa ya kumaliza itahitaji maua 50.
Kichocheo rahisi na maarufu cha jam ya asali.
Ili kutengeneza jam ya asali ya dandelion utahitaji:
- maua 300;
- sukari – kilo 1;
- limau;
- maji 0,5 lita.
- Punguza maua yaliyowekwa siku nzima, mimina glasi ya maji na uweke moto. Baada ya kuchemsha, kupunguza moto na wacha kusimama, kuchochea, kwa dakika nyingine tatu. Kusaga limau iliyoosha na kuongeza kwenye mchuzi. Weka chombo kwa masaa sita.
- Kuandaa syrup na sukari na maji mengine (300 ml). Weka maji na sukari (kiasi chote) juu ya moto na upika hadi itafutwa kabisa, na kuchochea daima.
- Mimina mchuzi wa dandelion wa sasa na limau kwenye kichujio ili kuchuja. Unaweza kuongeza cheesecloth ili hakuna petals kuonekana katika asali. Weka moto, kuchochea mara kwa mara, kuleta kwa chemsha. Kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika kwa dakika nyingine thelathini.
- Mimina moto ndani ya mitungi iliyokatwa na usonge juu. Hifadhi mahali pa baridi, giza.
Asali iliyosemwa ni muhimu kwa kuongeza kinga, kukohoa, na kama tonic ya jumla. Inashauriwa kuchukua usiku kwa usingizi.
Mapishi ya Dandelion Petal Jam
Ni muhimu kukata petals ya inflorescences 300-400. Ni kutoka sehemu ya kijani ya inflorescences ambapo uchungu wa tabia huonekana. Mimina petals na maji baridi (lita 2) na uondoke kwa masaa 2. Chuja kioevu, ongeza maji ya limao (. Vipande) na kilo mbili na nusu za sukari. Weka moto, kuleta kwa chemsha. Kupika juu ya moto mdogo, kuchochea mara kwa mara, mpaka ufumbuzi unene. Mimina moto kwenye mitungi iliyokatwa na uhifadhi mahali pa giza.
Kichocheo cha jam ya dandelion baridi
Unahitaji tu petals ya maua ya njano. Safu katika jar ya. lita: safu ya petals / safu ya sukari, kuweka uwiano ½. Piga kila safu vizuri. Safu ya mwisho ya juu inapaswa kuwa sukari. Funga chupa kwa kofia ya nailoni na kuiweka mahali penye mwanga. Baada ya siku chache, juisi itaonekana, iache yote katika sehemu moja kwa ajili ya fermentation na kuruhusu kupumzika kwa wiki mbili. Kisha chaga kioevu, uimimina kwenye jar safi na kuiweka kwenye jokofu. Ni muhimu katika kutibu ini na kama antioxidant yenye nguvu na sedative.
Mapishi ya Asali
Kichocheo kingine cha kuvutia ambacho kitakuambia jinsi ya kufanya asali ya dandelion na kuongeza ya asali ya mayo. Acha asali iendelee kukimbia wakati dandelions imejaa, na iwe rahisi kuiongeza kwenye dandelions.
Suuza petals za dandelion na saga na blender au ukate. Karibu vipande 100 vya inflorescences vitahitajika. Mimina na asali ya kukimbia. Changanya kila kitu, mimina ndani ya mitungi na uweke mahali pa giza baridi ili kuhifadhi. Inatumiwa kwa njia ya kawaida pamoja na petals zilizopigwa.
Uthibitishaji
Inaelezea kile ambacho ni muhimu kwa asali ya dandelion. Lakini, kama tiba nyingine yoyote ya watu, ina contraindications kadhaa. Haipendekezi kutumia dawa hii kwa watu ambao wana:
- kisukari mellitus;
- hatua yoyote ya fetma;
- athari ya mzio kwa vyakula vinavyotumiwa kupika;
- matatizo ya njia ya utumbo.
Haipendekezi kutumia jamu kama hiyo ya dandelion au asali kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, na pia kwa watoto chini ya miaka miwili. Ingawa kina mama wengi huongeza asali kwa maji na kulisha watoto badala ya maji.
Matunda ya pipi yanatayarishwa kutoka kwa mmea, hutengenezwa kwa jelly, huongezwa kwa sahani katika fomu ghafi, na kutumika kikamilifu katika cosmetology.
hitimisho
Tunatumahi kuwa kichocheo chochote kilichowasilishwa kitabadilisha mtazamo wako kuelekea dandelion. Sio mmea wa melliferous, hauvutii nyuki, lakini faida kwa wanadamu ni kubwa. Mmea huo unathaminiwa katika nchi tofauti. Kwa mfano, nchini Ubelgiji, maua ya dandelion hutumiwa kutengeneza bia. Nchini Marekani, kila mwaka mwezi wa Mei wanaadhimisha sikukuu iliyotolewa kwa dandelion. Siku hii, sahani mbalimbali zinatayarishwa, ambapo mmea upo na wageni wanakaribishwa.
Tayarisha asali ya dandelion nyumbani na uhifadhi afya kwa mwaka mzima ujao. Dawa ya thamani zaidi, ambayo kwa muda mrefu imekuwa ikitumiwa na dawa za jadi na kupikwa na mama wa nyumbani, inapatikana kwa kila mtu. Unahitaji kutumia muda kidogo kuwa na dawa ya pekee ya kuponya, kuimarisha mwili na kutibu magonjwa mengi.
