Cá chẽm: một chi cá xương, họ bọ cạp
perchoid suborder, được trang bị các tuyến độc trong
tia vây sắc nhọn, vết đâm thủng gây đau
Viêm cục bộ.
Có khoảng 90 loài cá chẽm trong chi,
trong đó có 4 con sống ở vùng biển Bắc Đại Tây Dương,
và hầu hết tất cả những nơi khác đều ở vùng biển ôn đới của phần phía bắc
Thái Bình Dương và gần bờ biển Hoa Kỳ
số người trong số họ nhiều gấp đôi so với số người ở gần châu Á. Giữa những
loài nhỏ nhất chỉ đạt chiều dài 20 cm, và loài nhỏ nhất
những cái lớn vượt quá 1 m, vượt qua tất cả những cái khác về kích thước
thuộc cả họ và đạt khối lượng 15 kg.
Về hình dạng cơ thể, con cá chẽm thực sự trông giống như một con sông.
mắc áo, nhưng quá khác so với anh ta
đối với nhiều tính năng của cấu trúc bên ngoài và bên trong,
không chỉ thuộc về một gia đình khác, mà còn thuộc về
một thứ tự khác của cá vây gai.
Cá chẽm sống đến 15 năm.
Đặc tính hữu ích của cá vược
Thịt cá vược béo và tươi lâu,
Cá chẽm ngon nhất khi có vị mặn. Nội dung
mỡ cá vược có thể thay đổi đáng kể,
nhưng nói chung 100 g phi lê chứa 1 g axit béo
Omega 3.
Cá vược giàu vitamin PP và B12,
A, V1,
B2, B3,
B6, B9,
ĐĨA CD,
E, và cũng chứa các khoáng chất như: magiê,
phốt pho, lưu huỳnh,
iốt, crom,
coban, canxi,
natri potase,
clo, sắt,
kẽm, đồng,
mangan, flo,
molipđen, niken.
Cá vược cũng là một nguồn cung cấp protein dồi dào.
và nó chứa axit amin hữu ích nhất: taurine. Taurine
cần thiết để bình thường hóa mức cholesterol, tổng hợp
các axit amin khác, quá trình trao đổi chất. Cá chẽm rất hữu ích
với xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, tim mạch
bệnh tật.
Cá vược được coi là một loại cá ngon làm thực phẩm. Mát mẻ
Cá vược dùng để chiên hoặc luộc rất ngon. Tồn tại
nhiều công thức chế biến món cá vược.
Đặc tính nguy hiểm của cá vược
Phải cẩn thận khi cắt toàn bộ thân thịt biển.
cá rô, như vết thương có gai độc
chỉ là rất nhiều cảm giác khó chịu, nhưng thậm chí ảnh hưởng đến sự uốn cong của các ngón tay,
gây tê liệt một phần đau đớn.
Ngoài ra, loài cá này được chống chỉ định ở những loài cá có phong cách riêng.
Cá vược mềm đến lạ thường khi nấu trong nước sốt sữa với khoai tây và trứng, như trong công thức trong video này.
