アーモンド亜属のアーモンド低木または小高木
(Amygdalus) プラム属の。 アーモンドはしばしば次のように呼ばれます。
ナッツ、実際には核果ですが。
アーモンドは、桃の種に似た大きさと形をしています。
アーモンドは岩場や砂利の斜面で育つ
海抜800～1600mの高地（アーモンド
Bukharian は 2500 m に達し、カルシウムが豊富
土。 3～4人の小さなグループで育ち、
5～7メートルの間隔で。
非常に光好性が高く、優れているため干ばつに強い
発達した根系と経済的な蒸散。
.月～.月に開花、.月にも開花、果実
4～5月に熟す。 .～.年で結実し始める
そして結実は30-50年続き、130まで生きる
年。 種子、吸虫、プネウマによって繁殖
下草。 -25°Сまでの霜に耐えますが、成長期の初めに
春の霜に苦しんでいます。
スイート アーモンドは苦いアーモンドとは異なります。
典型的な扁桃体のキャリアとして機能するアミグダリン
最も一般的に栽培されている.つの品種があります：
1.苦いアーモンド（var。Amara）には、配糖体アミグダリンが含まれています。
糖とベンズアルデヒドに分解されやすく、
有毒なシアン化水素。 したがって、それは推奨されません
ビターアーモンドを事前に摂取せずに摂取する
加工されており、一般的に子供は食べないでください。 子供のために
致死量は成人の扁桃腺10個です
– 50.焙煎、焙煎、煮沸の過程で、シアン化物
水素が消える。
2. スイート アーモンド (var. Dulcis) とスイート シード
そして無視できる量のアミグダリン。 そのスパイス
はるかに弱い。 魚を揚げるときに使用します。
特にマス。
3. フルーツ付きの壊れやすいアーモンド (var. Dulcis for. Fragilis)
薄くて壊れやすい殻と甘い種子を持っています。
現在最大のアーモンド農園
地中海地域、中国、アメリカに位置しています。
スロバキアの暖かい地域でも栽培されており、ほとんどの場合、
ブドウ園、南モラヴィア州、チェコ共和国でも
リトミエルジツェの近く。
アーモンドの有用な特性
生のアーモンドには以下が含まれます (100 g 中):
カロリー 579 Kcal
ビタミン
B4 52,1 カリウム、K 733 ビタミン B9 44 リン、
P 481 ビタミン E 25,63 マグネシウム、Mg 270 ビタミン
B3 3,618 カルシウム、Ca 269 ビタミン
B2 1,138 鉄、
鉄 3,71
完全な構成
アーモンドの種には、35～67%の非乾燥性が含まれています
脂肪油。 アーモンドは最高の野菜の . つです。
タンパク質源。 アーモンドはほぼ同じ
タンパク質、赤身の肉の量 – 最大30％。 アーモンドが高品質を与え、
タンパク質をしっかり吸収。 タンパク質の質が決まる
必須または必須アミノ酸の量
と消化率。
アーモンドには様々なミネラルが含まれており、
骨の健康に絶対に必要です。 カルシウム、
マグネシウム、マンガン、リンは強度維持に関与
骨格。 アーモンドの種には、
脂肪油、タンパク質、糖; 酵素、ビタミンがある
グループB、E。
グリコシドのアミグダリンは、苦いアーモンドに含まれています。
粒には苦味と「アーモンド」の香りがあります。
アーモンドの利点は脂質に影響します
血液、特に血液中の強力な抗酸化物質の含有量
ビタミンE。アーモンドはソースの代替品です
動物由来のタンパク質で、有益な成分も含まれています
ビタミンとミネラル。 伝統医学で使用される
消化器疾患および腎機能障害を伴う。
スイート アーモンドは内臓を浄化します。 強化します
脳は、特にたくさん摂取すると強化される
ビジョン、体を柔らかくし、喉を柔らかくし、胸に良い。
砂糖と一緒に、喘息、胸膜炎、 hemo hemo血に役立ちます。
腸や膀胱に擦り傷や潰瘍があり、増加します
精液の量、尿の鋭さを和らげ、満腹感を与える
体。 苦いアーモンドにはグリコシドが含まれています。
砂糖、ベンズアルデヒドに分解し、非常に有毒です。
シアン化水素。 したがって、摂取することは推奨されません
前処理なしのビターアーモンド、および
一般に、子供は食べないでください。 子供にとって致命的
投与量は、成人の場合、扁桃腺10個です – 50個
イタリアの科学者は、定期的に使用されていることを発見しました
アーモンドを食べると、ウイルスに対する体の抵抗力が高まります
インフルエンザや風邪などの感染症。 また、
アーモンドの皮に含まれる物質、
すでに病んでいる女性の回復時間を短縮する
ウイルス感染症にかかりました。
人々は貧血のためにアーモンドを砂糖と一緒に使用し、
貧血、不眠、咳。
最も価値のある成分は脂肪油です
– その含有量は苦味が45%、甘味が62%に達します
アーモンド。 脂肪アーモンド オイルは医学に使用されています。
一部の注射剤の溶剤として
皮下注射で。
ビターアーモンドの種を加工した後の残り
前世紀にビターアーモンドの生産源として使われたケーキ
特定の病気の治療に使用される水
胃腸管、また鎮静剤として
（鎮静）剤。
スイート アーモンドの種子は、特に今日でも使用されています。
アーモンド乳剤（いわゆる
「アーモンドミルク」）と「アーモンド」というケーキ
ブラン」は、医療および化粧品として使用されます
乾燥肌を柔らかくする手段。 スイートカーネル
アーモンドは食品に使用され、製菓に使用されます
製造。
これらの特性により、アーモンドはうまく
特にバランスの取れた栄養システムで使用される
動物性タンパク質を摂取する場合
大幅に削減する必要があります。
アーモンドは生で、揚げて食べます。
製菓の高品質添加剤として、
およびその加工製品 – 香水業界
と薬。
アーモンドはリキュールの製造に使用されます。 生産中
飲み物の使用とアーモンドの殻、それだけではありません
香りだけでなく、飲み物の味も向上させます。
アーモンドの危険な性質
製品に対する個々の不耐性の場合、アーモンドは禁忌です。
肥満の人
カロリーが高いため、このナッツの消費を制限する必要があります。
心拍数が高い方は要相談
アーモンドには直接的な影響があるため、アーモンドを摂取する前に医師に相談してください。
心血管系への作用。
未熟なアーモンドは含まれているため、食べることはできません。
中毒を引き起こすシアン化物が含まれています。 生ビターの一部として
アーモンド、有毒な青酸の含有量が注目されています。
体に害を及ぼす可能性があります。 しかし、そのようなアーモンドから彼らは作る
揚げた後は、油をさすか、適度に食べてください。
アーモンドの乱用は、めまいや立ちくらみを引き起こす可能性があります。
薬物中毒。
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