一般的な説明
ガチョウの卵は、家畜化の時代から人間の食生活に現れてきました。
ガチョウ。 これは新石器時代 – 紀元前約 10 万年を指します。
ガチョウの卵はダイエット食品であり、栄養価が高い
鶏肉より数倍高い
卵。 卵はかなり大きく、白い殻付きで約200gです。
ガチョウの卵は殻がかなりしっかりしているので、料理用に
固ゆで卵は塩漬けで 15 分間煮る必要があります。
水、中火で覆った。 ガチョウの卵でも十分
汚れていますので、使用前に流水で洗ってください。
脂肪含有量の点で、卵はアヒルよりかなり劣る
卵。 鳥の餌によって卵の味も変わります。 より
食事に含まれる新鮮なハーブが多いほど、味は柔らかくなります。
保管方法と入手場所
ガチョウの卵は、2～12℃の温度と湿度で保管する必要があります
85-90%。 この温度体制は、部門の冷蔵庫で観察されます
卵用。 卵をより長く新鮮に保つには、慎重に行う必要があります。
汚れを洗い流します。 まず第一に、あなたが使用する必要があります
殻が傷んだ卵。 そうでなければ、彼らは中に侵入することができます
病原菌。
ガチョウの卵は店頭に無いので購入
それらはブリーダーの農場でのみ許可されています。
ガチョウの卵のカロリー
ガチョウの卵は栄養価が高く、
タンパク質と脂肪の含有量。 生卵100gで185kcal。 使用する
そのような卵は適度に食べるべきです。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g脂肪、g炭水化物、g灰、g水、gカロリー含有量、kcal 13,9 13,3 1,4 1,1 70,4 185
ガチョウの卵の有用な特性
栄養素の組成と存在
ガチョウの卵は非常に栄養価が高く、多くの有益なものが含まれています
物質。 それらにはビタミンが含まれています（K、
D、E、
Aさんとグループ
B）、ミクロおよびマクロ要素（カルシウム、
カリウム
銅、
リン、
鉄、
セラ私
その他）。 ガチョウの卵を食べると脳に良い効果がある
泌尿生殖器系の活動と働き。 特定物質
卵に含まれ、毒素の排除に貢献し、
血管壁の脂肪プラークは、記憶力と鋭敏さを改善します。
ビジョン。 妊娠中、ガチョウの卵を食事に取り入れると、
子供の脳と神経系の正常な発達。
ガチョウの卵の卵黄には、リュートというかなり珍しい物質が含まれています。
それは、人間の細胞を可能にする最強の抗酸化物質として機能します。
老化プロセスを若返らせ、遅らせます。
美容に使用する
ガチョウの卵は、さまざまな準備のために美容で使用されます。
フェイスマスク。 なので、乾燥肌には保湿クリームを
ガチョウの卵とフレッシュトマトの黄身をモチーフにしたマスク。
トマトをすりおろし、黄身とよく混ぜ合わせる。 形成された
質量は 15 分間顔に適用する必要があります。 その後、温かいうちに洗い流します
水。
料理中
ガチョウの卵は、さまざまな料理を作るために使用されます
料理、特に焼き菓子、マヨネーズ、デザート、キャセロール、サラダ
とおやつ。 最も人気があるのは、焼きガチョウの卵です。
生ガチョウの卵に編み針で丁寧に穴をあけて作ります。
そして中身をすべて排出します。 殻は可能な限り保存する必要があります
フォームとしてさらに使用するための全体。 さらに
卵はブレンダーでみじん切りにしたタマネギを加え、
トマト、クルトン、塩、コショウ、ナツメグ。 全体の質量が必要です
滑らかになるまで混ぜ、ふるいにかけます。 注射器で
塊をシェルに戻します。 結果の空白を配置する必要があります
170℃のオーブンで25分。 出来立てのお食事
サワークリームとハーブで。
ガチョウの卵の危険な性質
ガチョウは水鳥で、その卵は大部分が
サルモネラ症や他の細菌に感染しにくいため、
卵を生で食べることはお勧めできません。
ガチョウの卵は、調理すると心地よい香りがします。 シャープの存在感
においは卵の古さを示しています。 そのような製品の使用
食中毒を引き起こす可能性があります。
オリジナルガチョウ玉子オムレツ「ファームスタイル」の作り方
エカテリンブルグ出身のシェフに伝え、示します。
