Carnea de unt este unul dintre cele mai comune tipuri de comestibile.
ciuperci în partea europeană., Ucraina și Belarus.
Oamenii spun că boletus apare când
pinul va înflori.
Ei cresc în pădurile tinere de brad și pin în familii numeroase.
Acestea sunt ciuperci de pășunat. Sunt, de asemenea, în soare deschis.
peluze peste muşchi verde, dealuri nisipoase, versanţi
cu o pădure rară de pini tineri. În Ucraina, boletus pot
întâlnit mai ales printre pinii artificiali tineri
plantații în care crește iarba, sau într-un caked vechi
ace În plantații de 5-7 metri înălțime cu teren deschis,
acolo unde acele au fost greblate și nu este iarbă sau tufișuri, uleiul nu este
creștere. Culegerea acelor afectează negativ miceliul și
nu te astepta la ciuperci in astfel de locuri.
Și-a luat numele de la uleiul, alunecos
la atingerea capacului. Trăsăturile caracteristice care disting
majoritatea tipurilor de hribi din alte tablouri sunt
mucoasa lipicioasa, pielea pleoapelor usor de indepartat si
inel rămas dintr-o pilota privată.
Capacul ciupercii poate fi convex până la plat,
moale, de obicei lipicioasă sau lipicioasă, ușor de îndepărtat
piele. Tulpina este solidă, netedă sau granulată, uneori
cu un inel – rămășițele unei pilote private. Pulpa este albicioasă
sau gălbui, în tăietură se poate schimba culoarea în albastru
sau roșu.
Proprietăți utile ale untului
Gustul și valoarea nutritivă a untului sunt aproape la fel de bune ca și albul.
ciuperci, dar cresc atât de abundent încât în unele zone
tara noastra, se pot ridica din mai pana in octombrie din
de trei până la cinci ori.
Cutie de cedru și ulei siberian, zada și mlaștină,
granulat și târziu foarte bun prăjit, înăbușit și
fiert. Și recent, oamenii de știință au reușit să stabilească asta
unele tipuri de ulei conțin o substanță rășinoasă specială,
care ameliorează durerile de cap acute și, de asemenea, ameliorează
soarta pacienților cu gută cronică.
Ciupercile conțin în medie până la 90% apă. 10% rămase
distribuite astfel: până la 4% sunt proteine,
până la 2% – fibre, până la 1,5% – carbohidrați, până la 1% – grăsimi,
până la 1,5% – minerale
substanţe
Proteinele din ciuperci sunt bogate în aminoacizi,
inclusiv de neînlocuit şi asimilat de organism
cu 70-80%. Valoarea nutritivă a ciupercilor ca altele
produse, determină în mare măsură conținutul total
aminoacizi. Datorită conținutului acestora din urmă, proteinele ciupercilor sunt comparabile
cu proteine animale, motiv pentru care ciupercile sunt adesea comparate
cu carne. A fost găsit cel mai complet set de aminoacizi (până la 22)
într-o ciupercă porcini. Conținutul de proteine și aminoacizi din ciuperci.
variază foarte mult în funcție de specie, habitat,
vârsta și modalitatea de dobândire. Deci, de exemplu, la tineri
ciupercile au mai multe proteine decât cele vechi; mai mult în pălării,
decât în picioare; ciupercile uscate au mai mult decât murate.
Ciupercile conțin multe săruri de fier și fosfor,
potasiu și oligoelemente, aproape toate ciupercile comestibile conțin
vitaminele A,
B, B1, C,
și PP.
Studiile au arătat că ciupercile au conținut de vitamine
Nu sunt inferioare produselor din cereale. Vitamina PP în ele
precum și drojdie, ficat,
iar vitamina B nu este mai mică decât în cremoasă
Petrol. În ceea ce privește conținutul de proteine, acestea depășesc orice
legume. Substanțe proteice într-un kilogram de ciuperci porcini uscate
de două ori mai mult decât într-un kilogram de carne de vită,
și de trei ori mai mult decât aceeași cantitate de pește. adevăr
Proteinele ciupercilor sunt absorbite puțin mai rău decât animalele.
proteine. Dacă ciupercile sunt bine fierte, tocate,
fiert și prăjit, îi crește digerabilitatea.
Ciupercile conțin substanțe grase valoroase care sunt aproape
absorbit complet de corpul uman. Bulion
de ciuperci porcini uscate de câteva ori mai mari în calorii decât carnea.
Ciupercile uscate sunt chiar mai hrănitoare decât carnea.
și cârnați. În ciuperci, o persoană primește ceea ce este necesar.
oligoelemente – zinc, mangan,
iod și cupru.
Substanțe antibiotice rare au fost găsite în ciupercile porcini,
suprimarea unor bacterii intestinale patogene.
Utilizarea frecventă a albului protejează împotriva cancerului.
Proprietăți periculoase ale uleiului
Digestibilitate bună
ciupercile sunt împiedicate de conținutul semnificativ de fibre din ele,
înmuiat în chitină. Chitina nu numai că nu este digerată
în tractul gastro-intestinal uman, dar o face și dificilă
acces la sucuri digestive și substanțe digerabile.
Digestibilitatea ciupercilor se va deteriora, în special și de către acestea
că proteinele ciupercilor aparțin în principal celor
substante. Medicii consideră că ciupercile sunt greu de digerat.
produsului
Există multe rețete pentru a face unt murat. Vă recomandăm să le gătiți după rețeta dovedită din videoclipul propus, iar ciupercile se vor dovedi fragede și gustoase.
