Maelezo ya jumla
Hii ni mimea ya kupanda kila mwaka ambayo imeainishwa kama
familia pumpkin… Inasambazwa katika maeneo mengi ya kusini mashariki
Asia: India, Indonesia, Indochina, Uchina Kusini, Japan, Taiwan,
akiwa New Guinea, Ufilipino. Momordica mwitu uongo
huko Florida.
Momordica hupandwa kwenye balcony, kwenye chumba, kwenye bustani, kama tiba.
na mzabibu mzuri tu. Mmea huu wa chakula hutumikia
mapambo ya madirisha ya kusini, matuta wazi na balconies, gazebos, kuta,
ua wa mapambo na latiti.
Maua ya manjano ya Momordica yenye harufu ya kupendeza hayana jinsia moja, yana meno matano.
corolla ya conglomerate. Harufu ya maua yake ni sawa na ya bustani.
lakini si makali sana.
Tunda la Momordica ni beri ya mviringo iliyoinuliwa
sura isiyo ya kawaida. Nje, inafunikwa na papillae isiyo ya kawaida.
matuta. Rangi ya berries inaweza kuwa ya machungwa mkali, nyeupe, au njano.
Momordica ina ladha ya malenge yaliyoiva.
Ni kweli kwamba uso wa papillary ni uchungu kidogo, hivyo
ladha ya jumla ina tinge ya uchungu. Ndiyo maana momordica inaitwa
nini zaidi “kibuyu chungu«. Hata hivyo, ubora huu hauingilii kwa njia yoyote
Kupika sahani ladha kweli na matunda.
Ndani ya matunda, karibu na kila mbegu, kuna pericarp ya juicy, ambayo ina
sauti ya ruby giza. Ladha yake ni ya kupendeza, kukumbusha persimmon.
Ikumbukwe kwamba momordica sasa inalimwa sana katika yetu
nchi. Hata katika majira ya joto fupi, mmea huu unaweza kukua, na njia
kilimo chake kinafanana na kilimo cha malenge
na maboga, lakini ina baadhi ya nuances.
Jinsi ya kuchagua
Majimaji ya tunda la Momordica huliwa bila kukomaa, wakati
ladha kama tango.
Kwa hivyo usishangae ukiona matunda ya kijani yanauzwa.
esta bien
Wakati matunda yanapoanza kuiva, massa yao yatabadilika kuwa ya machungwa,
mpole, lakini pia chungu. Wakati matunda yameiva kabisa, mbegu zake
pata ladha tamu. Kisha wanaweza kuliwa mbichi,
ingawa matunda baada ya matibabu ya joto huyeyuka hata laini.
Jinsi ya kuhifadhi
Momordica inaweza kuhifadhiwa kwa wiki 2-3 kwa joto la si zaidi ya 11-13 °
na unyevu wa juu, karibu 90%.
Huko jikoni
Sehemu zote za Momordica (matunda, majani na mbegu) zina mali ya manufaa.
na inaweza kutumika. Ni kweli kwamba matunda ni machungu kabisa, kwa sababu yao
kutumika zaidi katika dawa kuliko madhumuni ya upishi.
Massa na mbegu za Momordica hutumiwa sana katika sahani za Asia. Wao
kuchemsha, kukaanga, kuongezwa kwa saladi, kitoweo na supu. Momordica
inakwenda vizuri na viazi,
nyama, mtindi usio na sukari, nazi, matango. Upendo wa Momordica
katika Kijapani Okinawa, ambayo wanasayansi wanasema inaweza pia kueleza
maisha ya juu katika kanda.
Bitter gourd hutumika sana katika sahani za makabila ya Amazonian, ambapo
majani na matunda yake huongezwa kwenye vyombo vya maharagwe au supu kama vile
kiungo ambacho hutoa harufu kali na ladha ya siki au chungu.
Ili kupunguza ladha kali, matunda yamepikwa hapo awali.
katika maji ya chumvi.
Momordica ni jadi kutumika kuandaa kitaifa
sahani kutoka vyakula vya nchi za Asia. Maudhui ya juu ya protini na vitamini,
Thamani ya lishe imedhamiriwa na anuwai ya sahani na matunda haya.
Saladi, sandwichi na supu hutiwa ladha na majani machanga na shina za mmea;
Ina mengi ya asidi folic muhimu. Matunda ya Momordiki yanatumiwa
kwa chakula cha kijani na kilichoiva, ni muhimu na ya kupendeza,
tofauti katika astringency na ukali wa ladha.
Momordica pia ni moja ya sehemu kuu za msimu wa kitaifa.
India – curry.
Jamu ya Momordica pia ni ya kitamu na isiyo ya kawaida. Na kuongeza
Kutoka kwa wingi huu tamu wa pombe, unaweza kutoa divai yenye harufu nzuri ya nyumbani,
tincture ya pombe.
Lakini matunda ndani ya matunda ni ya thamani sana, hii ni kweli
chanzo cha kufuatilia vipengele na vitamini. Kutokana na walnut ya kitropiki
ladha, mbegu hutumiwa kama nyongeza kwa bidhaa mbalimbali za confectionery
bidhaa: biskuti, keki, buns.
Matunda makubwa ni ya kitamu sana
kukaanga, lakini momordica ni nzuri kama marinade na kwa ujumla
na kitoweo, mchuzi wenye nguvu na mboga. Wengi wa makopo
mchanganyiko vyenye momordica kama sehemu muhimu – anatoa
spiciness inayotaka kwa bidhaa. Pia borscht imetengenezwa na momordika,
caviar ya mboga, supu za mboga.
Kwa pickling, matunda hutumiwa katika ukomavu wa kiufundi. Kwa hii; kwa hili
husafishwa kwa safu ya juu ambayo hutoa uchungu (bunge
ngozi) na ukate vipande vipande. Vipande vimewekwa kwenye sterilized.
mitungi, vitunguu huongezwa
na mimea yenye harufu nzuri ya spicy (bizari, majani ya currant), pamoja na
viungo (pilipili nyeusi). Kwa momordika, marinade imeandaliwa kulingana na hili
mapishi: kwa lita moja ya maji – kijiko cha sukari, chumvi na 9%
siki. Marinade huletwa kwa chemsha, hutiwa ndani ya mitungi na ikavingirishwa.
kifuniko cha chuma.
Ili kutengeneza momordica ya kukaanga, unahitaji chumvi,
unga, siagi, yai. Matunda huosha, vidokezo hukatwa, kubwa huondolewa
mbegu, roll katika yai na unga. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Sahani hii inaweza kutumika kama sahani ya upande au kama sahani tofauti.
Momordica iliyojaa pia ni maarufu. Nyama ya kusaga kwa hili
sahani zimetengenezwa kama kwa pilipili.
Matunda hupunjwa kutoka kwa mbegu, kuingizwa na kisha kupikwa kwa kiasi kidogo.
maji
Mali ya manufaa ya momordica
Muundo na uwepo wa virutubisho
Momordica ghafi ina (kwa g 100):
kalori 17 kcal
Momordica ina thamani ya lishe iliyoongezeka zaidi kuliko
pilipili maarufu na mbilingani.
Matunda yake yana kiasi kikubwa cha protini, sukari, wanga, kalsiamu, vitamini,
mechi. Vitamini E katika momordica hulinda dhidi ya watoto wachanga kabla ya wakati
kuzeeka, na F inatoa nguvu na nguvu.
Matunda haya ni tajiri sana katika asidi ya folic, ukosefu wa ambayo
uboho inaweza kuharibiwa na kuna hatari ya
uvimbe wa saratani.
Momordica ina asidi ya amino kadhaa,
saponins, alkaloids, glycosides, phenols, resini na mafuta. Mashariki
moja ya mimea michache ambayo ina haranthin – kupunguza
dutu katika kiwango cha sukari.
Mbegu pia zina mafuta ya mafuta na momordicin, alkaloid ambayo maudhui yake
kufikia 0,16%. Kwa sababu hii, mbegu ni asili katika kupambana na homa,
Mali ya antiseptic na ya kupinga uchochezi. Pia wanachangia
kuondolewa kwa edema ya asili tofauti.
Mali muhimu na ya dawa
Momordica hutumiwa kama dawa ya asili ya kupambana na saratani.
seli, bakteria na virusi kwa ajili ya matibabu ya bawasiri;
shinikizo la damu, kuongeza kazi za kinga za mwili. Yeye ni haraka sana
huondoa mafuta ya ziada, huharakisha kimetaboliki, kusaidia katika mapambano
sura nyembamba.
Maandalizi ya maandalizi na tinctures ya sehemu zote za Momordica hufanyika.
tangu zamani. Kiwanda hiki kinachukua nafasi moja kuu
katika dawa za mashariki, na sehemu zake zinapatikana katika muundo wa dawa nyingi,
iliyotolewa katika uzalishaji.
Sehemu zote za uponyaji za mmea zinaweza kutumika kutibu momordica.
– majani, mizizi, mbegu, matunda na maua.
Matumizi kuu ya Momordica:
- Majani… Kuingizwa kwao husaidia kwa shinikizo la damu,
baridi, kikohozi, maumivu mbalimbali, nk. Mchuzi unaweza kukaa
uzalishaji wa insulini, viwango vya sukari, ambayo ni muhimu kwa wale ambao
wanaosumbuliwa na sukari
ugonjwa wa kisukari - Mbegu… Ni matajiri katika mafuta ya mafuta na carotene, ambayo
kuimarisha mfumo wa kinga, kuongeza kiwango cha hemoglobin, kupunguza kiwango
cholesterol. Zinatumika kutibu gastritis,
vidonda, magonjwa ya ini; - matunda… Wana uwezo wa kusafisha mishipa ya damu, kupunguza hatari ya mishipa.
ugonjwa wa moyo na magonjwa, kuboresha maono na kukusaidia
kuhalalisha, hukandamiza shughuli za seli za saratani.
Matunda na mbegu pia huzuia malezi ya cholesterol.
plaque, kupunguza uwezekano wa matatizo kama vile kiharusi na mashambulizi ya moyo;
kusafisha mishipa ya damu, kutibu leukemia, viungo na maumivu ya kichwa;
arthritis ya rheumatoid, unyogovu, kuchoma, psoriasis,
hepatitis, furunculosis.
Uwezo wa mmea huu kuondoa mafuta ya ziada hutumiwa wakati
maendeleo ya programu za kupunguza uzito.
Momordica imetumika hasa kwa muda mrefu katika Tibetan-Kichina
dawa. Pia huitumia hapo kama kiondoa maumivu,
kuponya saratani, magonjwa ya moyo na mishipa, vidonda, kupunguza
viwango vya sukari, uzalishaji wa insulini. Hivyo matunda ya momordika ni uwezo wa
kuboresha shughuli za siri za kongosho na kuongeza uzalishaji
insulini. Majaribio ya kliniki yameonyesha kuwa kuanzishwa kwa mmea huu
katika mlo wa wale ambao wanakabiliwa na kisukari mellitus inaruhusu kupunguza
kipimo cha analogi ya insulini ya syntetisk inahitajika.
Shughuli ya anticancer ya mmea imethibitishwa mara kwa mara na matokeo.
kuchunguza. Imeanzishwa kuwa metastasis kutoka kansa ya prostate inaweza
sitisha na dondoo ya Momordica, ambayo pia inaonyesha
shughuli dhidi ya sarcoma,
leukemia na melanoma.
Momordica ya thamani na kama njia ya kuacha
michakato ya kuzeeka. Sayansi ya kisasa imeonyesha kwamba dondoo
majani na matunda ya momordica yanaweza kuharibu streptococci, staphylococci
na hata VVU.
Decoctions na tinctures kusaidia kuponya prostatitis, sclerosis,
urolithiasis, inaboresha kazi ya ubongo na kuimarisha
kinga.
Ili kuandaa tincture ya dawa, unahitaji kukata matunda bila mbegu.
katika vipande vidogo. Jaza jar na. lita pamoja nao faini. Baadae
mimina nusu lita ya vodka kwenye jar, funga kifuniko. Ingia gizani
mahali pa baridi kwa wiki mbili. Tincture ya matunda hunywa kwa siku 3 kwenye tumbo tupu.
(nusu saa kabla ya chakula) kijiko moja mara tatu kwa siku. Tincture ni ya ufanisi
kwa homa, rheumatism na psoriasis. Pia hutumika kama
dawa bora ya kuimarisha mfumo wa kinga.
Ili kuandaa decoction kutoka kwa mbegu, unahitaji kumwaga 15-20 minced
mbegu na glasi ya maji ya moto na kuweka moto mdogo kwa muda wa dakika 10.
Kisha mchuzi huingizwa kwa saa na kuchujwa. Kunywa decoction ya mbegu saa 50
mg mara tatu hadi nne kwa siku, na
hemorrhoids na kama diuretic katika hali ya homa.
Poda ya mbegu pia inachukuliwa kuwa muhimu. Kwa kufanya hivyo, mbegu huvunjwa
katika grinder. Mzunguko wa mapokezi na dalili ni sawa na matumizi.
mchuzi. Poda imeagizwa kwa kipimo cha gramu tatu hadi tano kwa dozi.
Katika dawa ya Kichina, gourd chungu daima imekuwa kutumika kuponya
magonjwa ya kuambukiza ya njia ya utumbo. Katika Amerika ya Kusini kutumia
Momordics wametibu kila aina ya uvimbe, malaria, kuhara, surua, homa ya ini,
upele, kuondolewa kila aina ya vimelea. Nchini India, mmea huu
kutumika kwa kuumwa na nyoka, magonjwa ya ini, kama uzazi wa mpango
pesa. Momordica alisaidia na pumu, leukemia, kuumwa na wadudu,
arthritis, lupus na kuchoma. Mzizi wa Momordica ulizingatiwa kuwa aphrodisiac ya kweli.
Tumia katika cosmetology
Wanawake wa Asia wamethamini vipodozi kwa muda mrefu.
mali ya momordiki. Mapishi maarufu ni pamoja na concoctions nyingi,
marashi ambayo inachukuliwa kuwa muhimu sana kwa sababu ya uwepo wa bidhaa
kiwango cha juu cha mafuta na vitamini
S.
Momordica pia hutumiwa sana katika matibabu ya hali ya ngozi.
kutumia compresses. Decoction ya asali na majani yaliyokatwa.
Momordiki inaweza kuponya kuchoma haraka sana kwa kupunguza
uwezekano wa makovu. Ili kuharakisha kuzaliwa upya kwa ngozi.
mchanganyiko wa asali na majani unaweza hata kuliwa.
Matumizi ya kila siku ya tincture ya majani ya Momordica itasaidia
kuboresha hali ya ngozi, na kuifanya zaidi ya ujana na velvety, na
inalainisha mikunjo.
Aidha, dawa hii ya watu ina athari ya manufaa kwa hali ya ngozi.
na kuonekana kwa edema, psoriasis na kuvimba. Decoction ya majani ina
athari ya manufaa juu ya upele wa ngozi na joto prickly.
Mali hatari ya Momordica
Mara nyingi unaweza kusikia kuhusu allergy wakati “binge” matunda. Haki
Kwa ajili ya kuifanya, ni muhimu kuzingatia kwamba momordica iko mbali na sitroberi, lakini ina ladha.
Wazungu hutofautiana na matakwa ya watu wa Mashariki, kwa hivyo
“Kula kupita kiasi” kunakaribia kuondolewa. Walakini, uvumilivu unaweza
kusababisha mzio
maonyesho (itching, koo, upele, nk) – kwa
Momordika lazima azoee.
Ikiwa tunazungumzia kuhusu matibabu ya madawa ya kulevya Momordica, basi hawajaagizwa.
wakati wa ujauzito, kama kuna habari kwamba baadhi
vitu vyenye biolojia ambavyo ni sehemu ya mmea huu,
wana mali ya utoaji mimba. Pia, wanawake wajawazito wanashauriwa wasifanye
kula matunda ya momordika. Utangulizi wa lishe ya bidhaa hii.
wakati kunyonyesha kunaweza kusababisha mzio kwa mtoto.
Athari ya kibiolojia ya sehemu tofauti za mmea kwenye mwili ni tofauti.
Kwa hivyo ikiwa kanzu ya mbegu ina athari ya manufaa kwa hali hiyo
Njia ya utumbo (yaani, wakati
vidonda), basi tiba za majani zinaweza kusababisha
kuzidisha kali kwa magonjwa. Unapaswa kuzingatia kila kitu na wakati
uwepo wa magonjwa kama vile thyrotoxicosis na hypothyroidism, na magonjwa
Njia ya utumbo na tezi za adrenal.
Video hiyo itakuambia sio tu juu ya faida na matumizi ya momordica, lakini pia jinsi ya kutengeneza tincture ya ladha ya pombe kutoka kwayo.
