Panoramica
Tutti sanno cos’è un grande squalo bianco, ma solo
pochi sanno che ha un altro nome, cioè carcharodon.
Non è solo lo squalo più grande, ma anche il più assetato di sangue
di tutti i rappresentanti di questo genere. Un adulto può crescere
fino a 8 metri. Molti la chiamano “morte bianca” perché,
che questi predatori attaccano molto spesso i bagnanti.
Lo squalo vive in acque temperate o calde dell’Oceano Mondiale, e
nuota ad una profondità di circa 30 metri. La schiena dello squalo non è bianca, ma piuttosto
grigio, ma a volte grigio piombo. La sua pancia è biancastra,
mentre la pinna dorsale è nera. Solo grandi individui completamente
colore bianco piombo.
Molto spesso, uno squalo bianco si prende cura della sua preda, navigando lentamente
vicino alla superficie del mare. A causa del fatto che la sua vista è poco sviluppata,
lei va a caccia di giorno. Ma la vista non è essenziale
un modo per cercare la preda, perché Karcharodon ha ancora un udito acuto
e un acuto senso dell’olfatto. Va notato che la “morte bianca” cattura
segnali sonori a una distanza di diversi chilometri. Questo squalo
odora di sangue fresco e l’odore che emana dal pesce spaventato a mezzo chilometro di distanza.
Il cibo preferito dello squalo bianco è il sigillo di pelliccia, che vive vicino
costa del Sudafrica. Gli individui più piccoli cacciano piccoli pesci,
per esempio tonno, delfino o tartarughe. Raggiungere i 3 metri
lo squalo passa agli abitanti dell’oceano più grandi.
Come scegliere
Quando acquisti, presta attenzione all’aspetto del pezzo di carne di squalo.
Dovrebbe essere abbastanza grande, con cartilagine nel mezzo. Definire
se lo squalo si trova di fronte a te o no è abbastanza semplice, perché è distintivo
una caratteristica è l’assenza di ossa costali, così come l’individuo visibile
vertebre, che si trovano nella colonna vertebrale cartilaginea.
Come conservare
Va notato che la carne di squalo bianco è deperibile, quindi
è importante che la sua carcassa venga tagliata entro e non oltre 7 ore dopo
catturare. Quindi viene salato, in salamoia o semplicemente congelato.
La carne lavorata può essere conservata per molto tempo.
nel frigo.
Riflessione nella cultura
Karl Linneo fu il primo a dare il nome scientifico allo squalo bianco Squalus
carcharias… Questo accadde nel 1758. Tuttavia, questa specie ancora
più di una volta sono stati assegnati altri nomi. Nel 1833 Sir Andrew Smith
ha dato un nome Carcharodon, che tradotto dal greco significa
“Dente” e “squalo”. Più recente e più moderno
lo squalo ha preso il nome dopo essere stato trasferito dal genere
Squalus in Carcharodon.
Questi predatori appartengono alla famiglia degli squali aringa, che,
a loro volta, sono divisi in diversi generi – Lamna, Carcharodon
e Isurus. L’unica specie sopravvissuta è
Carcharodon carcharias.
Contenuto calorico della carne di squalo
Lo squalo crudo ha un alto contenuto di proteine e grassi,
il suo contenuto calorico è di 130 kcal per 100 g (nello squalo katran – 142 kcal).
Il contenuto calorico di uno squalo impanato è di 228 kcal. Piatto grasso
e non è raccomandato per l’uso in grandi quantità per tutti coloro che
è sovrappeso.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proteine, g Grassi, g Carboidrati, g Ceneri, g Acqua, g Valore calorico, kcal 45,6 8,1 – – 6,1 130
Benefici della carne di grande squalo bianco
Composizione e presenza di nutrienti
Come qualsiasi altro pesce dell’oceano, lo squalo contiene un enorme
la quantità di macro e microelementi. Fanno parte di un complesso di sostanze
che costituiscono il protoplasma vivente delle cellule. Sono molto importanti perché
che normalizzano il funzionamento del corpo umano. nella carne
contengono vitamine del gruppo A e B, oltre a rame, fosforo, sali di calcio
e iodio.
Proprietà utili e medicinali
Shark Liver è una farmacia naturale mobile. È così che la chiamano
molti esperti. Ciò è dovuto al fatto che è così importante
sostanze come alchilglicerolo и squalene… Tutti sanno,
che quest’ultimo è un antibiotico naturale che assomiglia molto all’ampicillina,
tuttavia, è molto più forte. Un’altra differenza è che
lo squalene non provoca effetti collaterali. Trattamento farmacologico
da questa sostanza porta alla completa eliminazione di infiammazioni, infezioni
e anche i tipi più resistenti di funghi.
L’alchiglicerolo è un immunostimolante e molto efficace. è
combatte attivamente il cancro
cellule, batteri, virus e normalizza anche
l’attività del sistema circolatorio. Va notato che è
a causa di ciò, le preparazioni a base di grasso di squalo mostrano
risultati così notevoli nella lotta alle malattie che
sono associati a disturbi del sistema immunitario. Tali malattie
possono essere: asma, allergie,
cancro e persino l’infezione da HIV.
Qualsiasi mezzo dal grasso di questo predatore si oppone allo sviluppo dell’aterosclerosi.
Alleviano la tosse dura, i reumatismi, riducono significativamente
dolore da artrite. Con il loro aiuto, la pressione sanguigna viene normalizzata.
e la probabilità di sviluppare malattie come
diabete mellito e infarto.
In cucina
Molti credono che sia lo squalo bianco che morde periodicamente
umano, ma in realtà la situazione è completamente diversa. In realtà
sono gli squali che soffrono per mano dell’uomo. Ci sono 350
specie di questi predatori e l’80% di loro può essere completamente sterminata
per la voglia di assaggiare la loro squisita carne.
Per rendere la carne più gustosa e aromatica, è necessario
maneggiare correttamente. Subito dopo la cattura, lo squalo viene sventrato e rimosso
la pelle, quindi rimuovere la carne scura dalle linee laterali. Poi con attenzione
lavate e raffreddate in ghiaccio. Il filetto lavorato viene utilizzato per
cucinare cotolette, bistecche e cotolette.
Questo terrificante predatore è un eccellente aspic.
Buoni anche i balyks e altri prodotti affumicati a caldo.
La carne è fritta, in salamoia, affumicata, essiccata
e persino in scatola.
Proprietà pericolose della carne di squalo bianco
Al giorno d’oggi, l’acqua negli oceani del mondo è soggetta a un grave inquinamento,
da ciò che i suoi abitanti soffrono. Pesce trovato in aree contaminate
è in grado di accumulare varie sostanze nocive nel suo corpo, come
come mercurio, sali di metalli pesanti. Secondo la ricerca, la carne è bianca
gli squali sono inclini all’accumulo di mercurio. Ovviamente l’uso
mangiare tale carne causerà danni colossali alla salute. Speciale
tale carne ha un forte effetto sulle future mamme e nel periodo
allattamento al seno. L’alto contenuto di mercurio ha un negativo
impatto sulle cellule cerebrali in via di sviluppo di un bambino in crescita.
Lo squalo bianco è un abitante estremamente pericoloso del mondo sottomarino. Lei è
provoca non solo paura, ma anche un numero enorme di congetture che
non sempre suffragata dai fatti. Maggiori informazioni su questo
riconoscerete il predatore in questo video.
