Ni manjano ya kijani kibichi, manjano nyepesi au
kivuli giza kinachofanana na mafuta ya katani. Inazalishwa
ya mbegu rangi ya safari kwa mbinu moto,
baridi kushinikiza ama uchimbaji wa kutengenezea.
Planta Carthamus tinctoriusmali ya
familia Astrovykh Ni mimea ya kila mwaka yenye matawi ya moja kwa moja.
shina, mviringo-lanceolate na majani ya tubular mbadala
maua ya njano au nyekundu ambayo hubadilika kuelekea mwisho wa majira ya joto
katika matunda – mkali oval-tetrahedral achenes nyeupe
rangi.
Kuchorea safari imeenea sana kama magugu karibu kila mahali, na
Inakua kama mmea wa mafuta hasa katika Crimea,
katika Caucasus, Misri, Uhispania, Uchina, Amerika na Afrika. Japo kuwa,
katika baadhi ya nchi za moto, mmea huu hutumiwa kupata
rangi nyekundu na njano, ambayo hutumiwa rangi mbalimbali
vitambaa na mazulia. Pia baadhi ya mikoa hutumia cartamine
(safflower pigment) katika sekta ya chakula kwa ajili ya uzalishaji wa caramel.
Walakini, mara nyingi mmea hukuzwa kukusanya na kushinikiza mbegu.
ambayo mafuta ya uwazi karibu dufu. Mafuta iliyosafishwa hutumiwa
kwa ajili ya matumizi ya chakula, kwa ajili ya maandalizi ya sahani baridi na kwa kukaanga, na uchungu
bidhaa ya mbegu isiyosafishwa – kufanya mwanga haraka-kukausha
kukausha mafuta, katika utengenezaji wa sabuni na uzalishaji wa linoleum.
Wamisri wa kale walitia rangi bandeji za mummy na petali za safflower
maelfu ya miaka iliyopita, lakini kilimo cha mbegu za mafuta
mmea ukawa hivi karibuni, katika miaka ya 50 ya karne ya XNUMX, wakati wataalamu wa maumbile na wafugaji
aina zilizotengenezwa na maudhui ya juu ya mafuta katika mbegu
miunganisho. Wakati huo, kuenea kwa matumizi ya mafuta kwa
mipako ya kinga, katika cosmetology na katika sekta ya chakula kwa
tengeneza margarine nyepesi.
Mabaki ya mafuta haya yalipatikana kwenye vipande vya nguo ambavyo vilinusurika
katika makaburi ya Misri (c. 1600 BC). Wakati huu
imetumika katika nyanja nyingi za maisha, kuanzia na ladha
ufagio na kumaliza na rangi za nguo. Kwa mfano, mnamo 1900
biennium msanii dhahania Willem de Kooning alitumia bidhaa hii kama
kuunganisha kwa rangi na vimumunyisho. Leo inatokea
katika zaidi ya majimbo 60.
Jinsi ya kuchagua
Hii ni mafuta ya bei nafuu na ya bei nafuu kabisa, ambayo bei yake inalinganishwa
na gharama ya mzeituni
Mafuta ya ziada ya bikira. Mafuta ya safflower yenye ubora wa juu hayo
Inafaa kwa madhumuni ya mapambo, inafaa kununua katika idara za aromatherapy.
au katika vyanzo vingine maalumu.
Mafuta haya yanapatikana pia katika maduka makubwa, maduka ya dawa na maduka ya vyakula,
hata hivyo, bidhaa hizi huwasilishwa mara kwa mara kama zimetulia,
mafuta iliyosafishwa, mali ambayo kwa kiasi kikubwa hupotea.
Kwa sababu ya kutokuwa na utulivu na maisha mafupi ya huduma mafuta
baridi taabuambayo ndiyo aina pekee inayofaa
kwa aromatherapy, karibu
kamwe na kwa mujibu wa teknolojia zote ni kusambazwa tu
watengenezaji wa aromatherapy wanaowajibika.
Kuelewa uwekaji alama wa bidhaa hii ni rahisi: hakikisha
ni mafuta gani ya safari ambayo yalikuja kwako, unahitaji kuangalia latin
majina ambayo yanaonyeshwa bila kukosa katika bidhaa bora.
Mafuta ya safflower yanaweza tu kuandikwa kama Carthamus
tinctorius, na mbadala kwa maneno “mafuta ya safari” inaweza
kuwa pekee «mafuta ya safari“.
Kwa kuwa mafuta ya safari imegawanywa kulingana na aina ya malighafi inayotumiwa, na
ni mali ya uendeshaji wa wasifu mwembamba, katika maagizo
kwa bidhaa bora, mtengenezaji daima anafafanua vyanzo
na sehemu ya mmea iliyotumika kuipata.
Mafuta ya safflower yamegawanywa katika aina mbili kuu:
- 1
mafuta ya kupikiaimepokelewa
mbegu za peeled, ambazo zinaweza kutumika kama msingi
mafuta bila tahadhari na kutumika jikoni; - 2chungu, sumu, mafuta ya kiufundi,
kupatikana kutoka kwa mbegu zisizosafishwa, ambazo hutumiwa katika sekta
madhumuni, hasa katika uzalishaji wa rangi na varnishes.
Wakati wa kununua mafuta, makini ikiwa imeonyeshwa kwenye mfuko
aina ya mafuta na malighafi, na ikiwa inaweza kutumika kwenye ngozi na kuliwa
adentro
Pia kuna bidhaa bandia za mafuta ya safflower. Wote wako kati
Mafuta ambayo hubadilishwa na besi za makopo au diluted.
Mara nyingi, mafuta yaliyoshinikizwa na baridi hubadilishwa na imetulia,
iliyosafishwa. Ni rahisi kutofautisha bidhaa bandia za aina hii kwa tarehe ya kumalizika muda wake:
wakati bidhaa iliyosafishwa inauzwa, ni kawaida zaidi ya mwaka, na kwa
mafuta ya hali ya juu haipaswi kuzidi miezi 3-6.
Kwa kuongeza, mafuta ya baridi yanaweza kubadilishwa na mchanganyiko na neutral nyingine
misingi na vihifadhi.
Hatari zaidi kwa ukiukaji wa hali ya mafuta ya safflower isiyo imara
kuhifadhi, kwa hivyo hata bidhaa ya ubora wa juu hupotea
bado kwenye maghala. Mafuta kama hayo yanaweza kutambuliwa tu baada ya ununuzi.
na kufungua chupa. Matumizi ya bidhaa haipendekezi kwa yoyote
madhumuni kwa ishara ya kwanza ya harufu mbaya au yenye nguvu.
Ili kuepuka kununua bidhaa duni, ni muhimu kuangalia
ikiwa mtengenezaji alitoa taarifa zote muhimu, na pia hakikisha kwamba
juu ya upya wa mafuta kulingana na maisha ya rafu.
Jinsi ya kuhifadhi
Mafuta ya safflower yanaweza kuhifadhiwa kwa miezi 3-XNUMX. Kwa,
Ili kuhifadhi mali zote muhimu za bidhaa, lazima zihifadhiwe
kwenye chombo chini ya kifuniko kikali na daima mahali pa baridi.
Huko jikoni
Safflower kama mafuta ya kupikia
sio duni kwa alizeti
katika ladha na sifa, lakini inapita
mwisho katika athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu na
shughuli za kibiolojia.
Mafuta ya Safflower inachukuliwa kuwa moja ya sugu zaidi kwa juu
joto, kwa hivyo inaweza kutumika sio tu katika utayarishaji wa michuzi,
dressings, salads, appetizers na sahani baridi, lakini pia katika jikoni
sahani kuu, ikiwa ni pamoja na kukaanga na kuoka.
Thamani ya kaloriki
Kwa kweli, maudhui ya kalori ya mafuta ya safflower ni ya juu sana – 800 kcal.
Lakini muundo wake na mali maalum huruhusu matumizi yake katika hali nzuri.
kiasi hata kwa kupoteza uzito.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Thamani ya kalori, kcal – 99,9 – – – 800
Mali muhimu ya mafuta ya safari
Muundo na uwepo wa virutubisho
Mafuta ya safflower yanaongozwa na asidi ya linoleic,
ambayo ni takriban 80% ya wingi wa jumla, na inawakilishwa
iko katika hali ya nadra sana iliyounganishwa.
Mbali na asidi ya linoleic, mafuta ya safari ni pamoja na kiganja
и Asidi ya oleiki na uchafu wa stearic,
arachidic na myristic, inayohusika na shughuli za derivatives
kunyonya kwa serotonin na vitamini
E.
Pia kuna vitamini katika bidhaa hii ya mitishamba.
K, inayohusika na urejesho wa mishipa ya damu.
Kwa kuwa hakuna squalene katika mafuta ya safflower, ili kuboresha kuzaliwa upya
Inashauriwa kuchanganya mali zake na besi nyingine na maudhui ya juu ya sawa.
Mali muhimu na ya dawa
Mafuta ya safflower yanathaminiwa kwa asidi nyingi muhimu.
na vipengele, mali ni kufyonzwa haraka sana na kupenya kwa undani
katika epidermis. Kwa maudhui yake ya vitamini K, mafuta ya safflower yanaonyeshwa
watu wenye magonjwa ya ngozi, kama activator ya urejesho wa mishipa
dawa ambayo pia huathiri muundo, wiani wa capillaries na njia ya utumbo.
Inashauriwa kuijumuisha katika lishe kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, safi.
mishipa ya damu, kuimarisha moyo, kuboresha hali ya nywele na ngozi.
Kutumia mafuta haya kunaweza kusaidia wagonjwa wa kisukari:
itaondoa mafuta ya ziada na kupunguza viwango vya sukari. Unaweza kuona kwamba ni ya msingi
hupunguza viwango vya sukari katika dondoo ya safflower ya methanoli. Miongoni mwa wanawake,
wanaugua kisukari cha aina ya 2 baada ya kutumia mafuta kwa muda wa miezi 4
safari 8 g kwa siku kulikuwa na kupungua kwa sukari na mafuta na kupungua
kuvimba.
Katika dawa ya Kichina ya kale, mafuta ya safari yalitumiwa
kuondoa vilio vya damu, uboreshaji wa mtiririko wa damu, na amenorrhea (kutokuwepo
hedhi), maumivu, kuumia na hata kutoa mimba.
Kwa hiyo, wakati wa ujauzito, mafuta haya lazima yatupwe.
kabisa
Mafuta ya safflower yana mafuta kidogo yaliyojaa na mafuta mengi yasiyojaa.
mafuta. Ukweli huu pekee uliifanya kuwa bidhaa bora ya lishe.
kwa wale wenye magonjwa ya moyo. Mafuta haya ni ya ajabu
chanzo cha omega-6
asidi ya mafuta ambayo husaidia kuchoma mafuta ya ziada badala ya kuhifadhi
kwa matumizi ya baadaye.
Asidi ya asili ya mafuta yaliyomo katika bidhaa huitwa vitalu vya ujenzi.
prostaglandini, vitu vinavyofanana na homoni vinavyochangia
kuhalalisha shinikizo, kudhibiti mikazo ya misuli na wanahusika
katika majibu ya kinga.
Maudhui ya juu ya vitamini E ya mafuta ya safflower hufanya hivyo
antioxidant
bure radical scavenger cocktail. Wao ndio wakosaji
katika matatizo ya muundo wa seli, katika kuzeeka kwao, katika hatari ya kuongezeka
magonjwa ya oncological na ya moyo.
Bidhaa hii pia ni muhimu kwa matatizo ya mfumo wa neva. Shukrani kwa
vitamini K ni uwezo wa kutoa nguvu ya kupambana na hemorrhagic
hatua ambayo inachangia ukweli kwamba wanaanza kuzaliana kikamilifu
seli za damu.
Mafuta ya safflower, kati ya mambo mengine, hutumiwa katika matibabu.
magonjwa ya mfumo wa mkojo, kutokana na choleretics na diuretics
tabia. Mali sawa husaidia kusafisha mwili wa magonjwa ambayo husababisha
bakteria, sumu, kuondoa maji kupita kiasi.
Matumizi ya kupunguza uzito
Kwa kuwa mafuta ya safflower hayana wanga au protini, lishe ndani
msingi wake unajulikana kama wanga kidogo. Leo ametosha
maarufu. Usalama linganishi huchangia mafanikio yako.
na unyenyekevu wa mbinu hii.
Wale ambao wanataka kupoteza uzito sio lazima kubadilisha lishe yao ya kawaida, kupunguza
kiasi cha chakula au kubadili mboga na matunda. Watahitajika
tumia mafuta kidogo tu kila siku.
Lishe hii inafaa kwa wanawake wazee (postmenopausal),
wanakabiliwa na kisukari cha aina ya 2 au fetma.
Kiwango bora cha kila siku cha mafuta ya safflower kwa kupoteza uzito ni
Vijiko 1,7 (ina 6,4 g ya asidi linoleic).
Kiasi hiki ni sawa na maudhui ya kalori kwa 9,8% ya ulaji wa kalori ya kila siku.
Kumbuka kwamba mlo wa safflower hauongoi kupoteza uzito haraka.
mwili, lakini kubadilisha uwiano wa mafuta na misuli molekuli kwa afya
lado.
Tumia katika cosmetology
Shukrani kwa yaliyomo vitamini E na thamani ya lishe,
Mafuta ya safflower yamepita kawaida na kuna faida nyingi
hakiki katika cosmetology kama kiongeza hai cha kukausha creams
bidhaa kwa ngozi, kupambana na kuzeeka na nywele kavu.
Kwa yenyewe, mafuta haya tayari yanachukuliwa kuwa sehemu ya kutosha
kueneza kwa seli na unyevu. Haraka hupunguza na kunyonya epidermis,
husaidia kuboresha kazi za lipid za ngozi.
Kutokana na antioxidants yake, mafuta ya safari hutumiwa mara nyingi.
kama wakala wa uponyaji na kurejesha.
Mali yake pia hutumiwa kufanana na rangi ya ngozi na
kuondoa upotezaji wa nywele. Jambo la kuvutia ni matumizi ya hii
Mafuta haifanyi ngozi ya mafuta, lakini kinyume chake, inaboresha usiri wa ngozi.
nyama ya nguruwe.
Wakati wa kununua bidhaa hii kutengeneza bidhaa yoyote ya utunzaji wa nyumbani,
kumbuka kuitumia tu kama msingi wa cream au barakoa
sishauri. Kuwa na nguvu, mafuta haya yanaweza kutumika
pekee katika juzuu chache kama mojawapo ya vipengele
sehemu.
Kama mafuta yoyote ambayo huzuia ukavu na upotezaji wa unyevu,
Safflower pia inafaa kama kinga ya jua. Ni kweli, kutokana na
uwepo wa asidi polyunsaturated, ni uwezo wa kuongeza kasi
oxidation huacha alama ya jua kwenye jua.
Ongeza mafuta ya safflower kwa lotions, creams, bidhaa za tanning.
kama sehemu ya kurejesha inaweza kuwa katika kiasi kisichozidi
1/5 ya kiasi cha jumla. Inaweza pia kutumika kama nyongeza.
katika vipodozi mbalimbali (matone 2-3).
Mafuta ya Safflower pia hutumiwa kwa namna ya maombi ya complexes
kutibu ngozi iliyoharibiwa kama sehemu muhimu
kwa massages na kwa fomu safi.
Bidhaa hii ina mengi Asidi ya oleiki,
ambayo ina uwezo wa kupenya kwa urahisi kichwani. Je, yeye ndiye anayeweza
Husaidia ukuaji wa nywele, hulinda, hutia maji na kuimarisha nywele. Kuwa
tajiri katika polyunsaturated muhimu
asidi, mafuta haya yana manufaa sana kwa nywele kavu au nywele
baada ya dyeing na kudumu.
Inapotumika kwenye ngozi ya kichwa, mafuta hufanya kama vasodilator.
ina maana, kama matokeo ambayo idadi kubwa ya
virutubisho na hutoa mazingira mazuri ya kukua
nywele
Kwa huduma ya nywele, chukua matone 1-2 ya mafuta ya safflower na kusugua
yao katika viganja. Kisha unapaswa kutumia mafuta kwenye vidokezo na polepole
songa nywele kuelekea kichwa. Unaweza kuacha mafuta
kwa saa, na kisha safisha tu. Mafuta ya safflower pia yanaweza kutumika.
kama nyongeza ya kuhifadhi bidhaa za nywele kwa sauti ya chumba cha kulia
kijiko kwa kiasi cha 100 ml.
Mali hatari ya mafuta ya safflower
Matendo ya viungo vinavyopatikana katika mafuta ya safflower yanaweza
husababisha uharibifu zaidi kuliko vibadala vyao vya syntetisk. Wakati wa kuteketeza
bidhaa hii ni mafuta kwa madhumuni yoyote, kipimo lazima kuheshimiwa.
Vinginevyo, athari zisizohitajika zinaweza kutokea: kizunguzungu,
kichefuchefu, maumivu ya kichwa, na matatizo ya hamu ya kula.
Zaidi ya hayo, kwa mbinu zisizodhibitiwa, mfululizo wa
shida kubwa zaidi: maumivu ya tumbo na kifua, upungufu wa pumzi, anemia,
overweight na matatizo ya kimetaboliki.
Wakati wa ujauzito, mafuta haya yanapingana kabisa, tangu
huharakisha sana mtiririko wa damu na inaweza hata kusababisha kuacha.
