Hizi ni mbegu za matunda ya mti wa umbo la mlozi, iliyowekwa kwenye ganda.
katika safu 5. Wanakua kwenye vigogo vya miti ya kijani kibichi huko Kati
Marekani. Maharage haya yametumika kwa muda mrefu kufanya uchungu
kinywaji ambacho kilitoa mlipuko wa ajabu wa nishati.
Maharage ya kakao sasa yanakuzwa Amerika Kusini, Afrika, na Indonesia.
Kwa kuongezea, wauzaji wakuu wa matunda haya ni Peru, Ivory Coast,
Malaysia na Colombia.
Kuvuna matunda ya mti wa kakao ni mchakato unaotumia muda mwingi,
ambayo inahitaji juhudi kubwa za kimwili. Kuning’inia kutoka matawi ya chini
Maharage yaliyoiva hukatwa na matunda yanayoning’inia juu huangushwa kwa vijiti. Bunge
mavuno yanashughulikiwa kwa mkono. Ili kufanya hivyo, makombora yamevunjwa,
na mbegu hutenganishwa na maganda na massa. Baada ya hayo, mbegu zinakabiliwa
mchakato wa Fermentation hudumu siku 7. Mbegu zilizochachushwa
na kupata ladha yao maalum na harufu.
Maharage ya kakao hukaushwa kwenye hewa wazi kwenye jua au haswa
kukausha tanuri. Kisha huwekwa kwenye mifuko na kusafirishwa
mahali ambapo chokoleti hutengenezwa, husindikwa kuwa pombe ya kakao,
poda ya kakao, siagi na bidhaa zingine.
Kuna vikundi viwili vya maharagwe ya kakao: «vyeo»(Kikrioli,
maana “туземец“) NA”matumizi ya“(Mgambo,
ambayo inatafsiriwa kama «extraterrestrial«). Matunda ya kwanza ni laini na
nyekundu, mwisho ni ngumu na njano. Creoles ladha kama karanga
na mgeni ana harufu maalum na uchungu.
Kwa kuwa ladha ya matunda inategemea udongo na hali ya hewa,
basi, pamoja na aina, wapishi wa keki huzingatia mahali pa kilimo chake.
Ni kweli, mara nyingi wakati wa kusindika maharagwe ya aina tofauti na asili.
mchanganyiko ili kupata harufu nzuri na ladha.
Jinsi ya kuchagua
Maharage ya kakao kwa wingi si rahisi kupata. Lakini kama wewe
ilifanikiwa, kwa hivyo kumbuka kuwa matunda ambayo hayatii
usindikaji wa joto au mwingine. Maharage haya mabichi yana aina mbalimbali
sifa kali za antioxidant zinaweza kuhifadhiwa kwa miaka.
Mara nyingi zaidi katika maduka unaweza kupata poda ya kakao ambayo tunatumia
katika kupikia na cosmetology. Makini na rangi hapa.
na harufu. Kwa hivyo kakao ya hali ya juu inapaswa kuwa na rangi tajiri ya hudhurungi.
kivuli, rangi nyeusi au nyepesi sio thamani ya kununua. Kunusa
kakao inapaswa kufanana na chokoleti, bila uchafu. Si vizuri,
ikiwa poda haina harufu kabisa, bidhaa kama hiyo kwa ujumla ni bora
kuweka kando.
Hatua muhimu sawa ni muundo wa poda. Ikiwa una uvimbe
kwa hivyo hii inamaanisha kuwa bidhaa ilihifadhiwa vibaya, au ni nini kinachofaa
mwishoni mwa tarehe ya kumalizika muda wake.
Poda yenye ubora wa juu lazima iwe laini, unaweza kuonja
kusugua Bana ya kakao kwenye vidole vyako – inapaswa kukaa kwenye ngozi,
wala msigeuke kuwa mavumbi.
Jinsi ya kuhifadhi
Bila kujali unachonunua, maharagwe au poda, unaweza kuhifadhi vyakula vile
tu katika vyombo vilivyofungwa. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza fimbo ndani yake.
vanilla, ambayo itafanya kakao kuwa ya kupendeza zaidi
harufu.
Huko jikoni
Sasa sahani mbalimbali za ladha zimeandaliwa na maharagwe ya kakao: moto
chokoleti, Visa, vinywaji vya kakao,
jeli. Kakao iliyokunwa na poda pia huongezwa kwa bidhaa za kuoka, maziwa
nafaka, desserts, puddings. Na muhimu zaidi, chokoleti imetengenezwa kutoka kwa kakao.
Ikiwa una maharagwe yote, unaweza kusaga kabla ya kula.
katika processor ya chakula au grinder ya kahawa. Poda inayotokana, kama kununuliwa, inaweza kuwa
ongeza kwa Visa, chai, desserts favorite na sahani nyingine kwamba
utataka kuongeza ladha ya chokoleti.
Unaweza pia kuandaa michuzi ya ladha ya kakao, iliyotumiwa
kwa desserts na pancakes. Kwa hili, poda inaweza kuunganishwa na nazi.
mafuta.
Maudhui ya kaloriki ya maharagwe ya kakao
Inafaa kumbuka kuwa maudhui ya kalori ya maharagwe ya kakao ni ya juu sana: 565
kcal Lakini kwa mshangao wa wengi, matumizi ya mara kwa mara ya maharagwe ya kakao
hata husaidia kupunguza uzito. Mbali na athari ya faida kwa mwili
na mfumo wako, kakao inaweza kukidhi njaa na kukandamiza hamu ya kula kwa muda mrefu.
Ingawa haupaswi kuwa na wivu na matumizi yake pia.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Maudhui ya kalori, kcal 12.8 53.2 9.4 2.8 2.2 565.3
Mali muhimu ya maharagwe ya kakao
Muundo na uwepo wa virutubisho
Matunda ya kakao yanaainishwa kama asili, yanayoheshimu mazingira.
bidhaa. Pia zinafaa kwa kuunda bidhaa mpya ambazo
hutofautiana katika ladha kutoka kwa kakao, lakini ladha ya afya
na utunzi muhimu.
Kakao ina madini na vitamini nyingi, pamoja na
na mumunyifu-mafuta, hupatikana ndani ya maharagwe katika siagi ya kakao,
shukrani ambayo bidhaa hii ina athari ya manufaa
katika moyo na viungo vingine. Ni katika muundo wa magnesiamu ya matunda, madini.
chuma, chromium, nk, ambayo inachukuliwa kuwa muhimu katika kuzuia
magonjwa mbalimbali.
Kakao pia ina bioflavanols, oligopeptides, na misombo mingine ya kibiolojia.
vitu ambavyo ni watangulizi sio tu kwa uzalishaji
homoni, lakini pia kudumisha usawa wako kila wakati, ambayo husaidia
haraka kuboresha ustawi na kuponya mwili.
Pia, kuna polyphenols katika kakao, ambayo ina uwezo wa kulinda seli.
fujo free radicals.
Mali muhimu na ya dawa
Maharage ya kakao ni ghala la viungo muhimu na mchanganyiko wao. Na wanasayansi
Takriban michanganyiko 300 ya vitu vinavyounda madini hayo yametambuliwa,
muundo wa lipid na protini wa bidhaa hii.
Maharage ya kakao yanaweza kuongeza kasi ya kimetaboliki na kuboresha afya ya mishipa.
na mioyo. Matumizi ya mara kwa mara ya maharagwe halisi hujaa tena
magnesiamu, iodini, zinki, upungufu wa chromium, hulinda dhidi ya mfiduo
mazingira pamoja na njia mbaya ya maisha.
Pia kuna dutu inayotoa uhai katika kakao. cocoon (“cicatrization
sehemu ya kakao «), ambayo inakuza kuzaliwa upya kwa ngozi, kuchangia
kuponya majeraha, mikunjo laini na hata kupunguza hatari ya vidonda.
Inashauriwa kutumia kakao na kwa kuzuia au kupunguza ugonjwa wa sukari
fomu zao.
Bidhaa hii pia inafaa katika kutibu baridi. Ina expectorant,
hatua ya antitussive, liquefies phlegm. Pia, kakao husaidia
na kuvimba kwa matumbo, kuongezeka kwa cholesterol ya damu,
magonjwa, cholecystitis (ina mali ya choleretic).
Kakao huchukua wanawake kutoka kwa wanakuwa wamemaliza kuzaa, kuwezesha kozi yake na hata
kuongezeka kwa muda wa kuishi. Matumizi yake ya mara kwa mara
huwafufua wanawake, inaboresha muundo na rangi ya nywele, ngozi, misumari.
Na kwa wanaume husaidia kuongeza muda wa maisha na shughuli za ngono.
Inapendekezwa kwa matumizi ya maharagwe na wanariadha kwa ulinzi.
kwa “overtraining” na matatizo ya moyo yanayohusiana na jambo hili.
Kwa wale wanaovuta sigara au kufanya kazi katika tasnia hatari, tumia
Kakao itasaidia kuzuia hatua ya madhara mbalimbali hasi
sababu za kiafya na itafidia uharibifu uliosababishwa.
Na wanafunzi na watoto wa shule wanapaswa kuingiza kakao katika mlo wao ili kuboresha
kukariri na kasi ya michakato ya mawazo, utendaji
na afya njema.
Inazingatiwa kuwa ikiwa unatumia gramu 40-50 za kakao mbichi kwa siku,
Kisha kutoka usiku wa kwanza unaweza kusherehekea ndoto ya ajabu, baada ya hapo
huamka kwa urahisi.
Baada ya mwezi wa kunywa maharagwe ya kakao, rangi inaboresha, inafanya kazi
na hali ya moyo, usawa wa homoni.
Tumia katika cosmetology
Maudhui ya juu ya asidi ya oleic (hadi 41%) husaidia kakao kuamsha
kimetaboliki ya lipid, kurejesha kazi za kizuizi cha ngozi na kudumisha
Ina unyevu, hivyo ina jukumu muhimu katika kupunguza bidhaa.
Ngozi Kavu.
Maharagwe ya kakao yanaweza toni na kaza ngozi, kukuza
matengenezo ya kazi zake za kizuizi cha ngozi, hutoa awali ya collagen
na elastini, kuamsha michakato ya metabolic, kusaidia kuondoa
cellulite na alama za kunyoosha, huondoa sumu.
Kakao katika cosmetology hutoa athari tata: huondoa
epithelium iliyokufa, hutoa oksijeni na kufuatilia vipengele kwenye seli;
huongeza ufanisi wa uzalishaji wa collagen.
Masks ya uso wa kakao ina faida zaidi ya bidhaa zingine
kwa huduma – versatility. Hii ina maana kwamba unaweza kutumia moja
utungaji wa poda yenye harufu nzuri inaweza kutumika na wanawake wa umri wowote na kwa
ufumbuzi wa matatizo mbalimbali kwenye uso.
Kakao itatoa ngozi kwa kiwango cha juu cha unyevu, shukrani kwa
Ni masks gani kulingana na hayo yanapendekezwa kutumia wakati wao ni kavu sana?
ngozi. Ngozi ya shida baada ya kutumia masks vile itaondolewa.
chunusi na chunusi. Na iliyokauka itakuwa elastic zaidi, kumwaga
wrinkles Masks ya kakao pia ni muhimu kwa ngozi ya mafuta, kwani husaidia
kudhibiti kazi ya tezi.
Kwa kutumia kakao kwa ufugaji wa kawaida, unaweza kufikia kushangaza
matokeo. Utunzaji rahisi na mzuri utachelewesha uzee na kusaidia
kuangalia safi na nzuri.
Tumia kupoteza uzito
Kwa kuteketeza maharagwe ya kakao, unaweza pia kupoteza uzito. Kwa hivyo, wataalamu wa lishe wanashauri
kila unapojisikia kula, chukua kijiko kidogo cha kakao
au kunywa kinywaji kilichotengenezwa kwa unga wa asili. Itatoa hisia ya kutosheka,
Inatokea kwa sababu ya uboreshaji wa usawa wa homoni. Baada ya
inaweza kukataa kula kwa masaa 2-3 au kula nusu
mgao wa kawaida.
Pia, mabadiliko mazuri katika usawa wa homoni husaidia
kuboresha kimetaboliki na kuondoa mafuta ya ziada kutoka kwa mwili. Athari
ya kupoteza uzito vile ni laini na ni kuhusu 2-2,5
kilo kwa mwezi bila matokeo.
Mali hatari ya maharagwe ya kakao
Licha ya mali ya manufaa ya maharagwe ya kakao, wanawake wajawazito hufanya vizuri zaidi.
kukataa, kwani ni allergen na inaingilia kunyonya
kalsiamu. Lakini dutu hii ni muhimu kwa ukuaji wa kijusi,
na ukosefu wake unaweza kudhuru afya ya mtoto na mama mwenyewe.
Pia haipendekezi kutumia kakao kwa matatizo ya figo.
na kushuka,
kwani matunda haya yana misombo ya purine.
Kwa wale wanaougua magonjwa kama sukari
ugonjwa wa kisukari, atherosclerosis,
ugonjwa wa sclerosis,
diarrea
Unapaswa pia kukataa kutumia kakao. Lakini pia na wengine
magonjwa yanapaswa kushauriana na daktari kuhusu uwezekano
matumizi ya kakao na wingi wake.
