Είναι ένα πρασινοκίτρινο, ανοιχτό κίτρινο ή
μια σκούρα απόχρωση που μοιάζει με λάδι κάνναβης. Παράγεται
των σπόρων χρωστική καρδούλα με μέθοδο καυτό,
κρύο πατώντας είτε εκχύλιση με διαλύτη.
Planta Carthamus tinctoriusανήκει σε
οικογένεια Αστροβύκ Είναι μονοετές βότανο με ευθεία διακλάδωση.
στέλεχος, επιμήκη-λογχοειδή και σωληνοειδή εναλλακτικά φύλλα
κίτρινα ή κόκκινα λουλούδια που μεταμορφώνονται προς το τέλος του καλοκαιριού
σε φρούτα – φωτεινά οβάλ-τετραεδρικά αχαίνια λευκά
χρώμα.
Ο χρωματισμός του καρθάκου είναι πολύ διαδεδομένος ως ζιζάνιο σχεδόν παντού, και
Καλλιεργείται ως ελαιούχο φυτό κυρίως στην Κριμαία,
στον Καύκασο, την Αίγυπτο, την Ισπανία, την Κίνα, την Αμερική και την Αφρική. Παρεμπιπτόντως,
Σε ορισμένες ζεστές χώρες, αυτό το φυτό χρησιμοποιείται για την απόκτηση
κόκκινες και κίτρινες βαφές, που χρησιμοποιούνται για χρωματισμό διαφόρων
υφάσματα και χαλιά. Επίσης ορισμένες περιοχές χρησιμοποιούν καρταμίνη
(χρωστική ουσία safflower) στη βιομηχανία τροφίμων για την παραγωγή καραμέλας.
Ωστόσο, τις περισσότερες φορές το φυτό καλλιεργείται για να συλλέξει και να πιέσει σπόρους.
εκ των οποίων ένα διαφανές λάδι σχεδόν άγευστο. Χρησιμοποιείται εξευγενισμένο λάδι
για χρήση τροφίμων, για την παρασκευή κρύων πιάτων και για τηγάνισμα, και πικρό
μη επεξεργασμένο προϊόν σπόρων – για ελαφρύ γρήγορο στέγνωμα
λάδι ξήρανσης, στην παρασκευή σαπουνιού και την παραγωγή λινοτάπητα.
Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έβαφαν επιδέσμους μούμιας με πέταλα ζαχαρούχου
χιλιάδες χρόνια πριν, αλλά η καλλιέργεια των ελαιούχων σπόρων
το φυτό έγινε πρόσφατα, στη δεκαετία του 50 του XNUMXου αιώνα, όταν γενετιστές και κτηνοτρόφοι
ποικιλίες που αναπτύχθηκαν με αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος στους σπόρους
συνδέσεις. Εκείνη την εποχή, η ευρεία χρήση του λαδιού για
προστατευτικές επικαλύψεις, στην κοσμετολογία και στη βιομηχανία τροφίμων για
φτιάξτε ελαφριά μαργαρίνη.
Ίχνη αυτού του λαδιού βρέθηκαν σε κομμάτια υφάσματος που σώθηκαν
σε αιγυπτιακούς τάφους (περ. 1600 π.Χ.). Αυτό το διάστημα
έχει χρησιμοποιηθεί σε πολλούς τομείς της ζωής, ξεκινώντας από τα αρωματισμένα
σκούπες και φινίρισμα με βαφές υφασμάτων. Για παράδειγμα, το 1900
διετίας ο αφηρημένος καλλιτέχνης Willem de Kooning χρησιμοποίησε αυτό το προϊόν ως
συγκολλητικό μέσο για χρώματα και διαλύτες. Σήμερα συμβαίνει
σε περισσότερες από 60 πολιτείες.
Πώς να επιλέξετε
Πρόκειται για ένα προσιτό και αρκετά φθηνό λάδι, η τιμή του οποίου συγκρίνεται
με το κόστος της ελιάς
Έξτρα παρθένα λάδια. Υψηλής ποιότητας έλαιο κνήκου που
Κατάλληλο για καλλυντικούς σκοπούς, αξίζει να το αγοράσετε σε τμήματα αρωματοθεραπείας.
ή σε άλλες εξαιρετικά εξειδικευμένες πηγές.
Αυτό το λάδι βρίσκεται επίσης σε σούπερ μάρκετ, φαρμακεία και παντοπωλεία,
Ωστόσο, αυτά τα προϊόντα παρουσιάζονται συχνότερα ως σταθεροποιημένα,
ραφιναρισμένο λάδι, οι ιδιότητες του οποίου χάνονται σε μεγάλο βαθμό.
Λόγω αστάθειας και εξαιρετικά μικρής διάρκειας ζωής πετρέλαιο
ψυχρής έκθλιψηςπου είναι το μόνο κατάλληλο είδος
παρα αρωματοθεραπεία, θήκες
ποτέ και σύμφωνα με όλες τις τεχνολογίες διανέμεται μόνο
υπεύθυνοι κατασκευαστές αρωματοθεραπείας.
Η κατανόηση της ετικέτας αυτού του προϊόντος είναι απλή: βεβαιωθείτε
ποιο ήταν το έλαιο κραμβακιού που σου ήρθε, πρέπει να τσεκάρεις το λατινικό
ονόματα που αναφέρονται χωρίς αποτυχία σε ποιοτικά προϊόντα.
Το έλαιο κνήκου μπορεί να επισημανθεί μόνο ως Καρθάμος
tinctorius, και μια εναλλακτική των λέξεων “καρθαμέλαιο” μπορεί
να είναι αποκλειστικά «λάδι κνήκου“.
Δεδομένου ότι το έλαιο καρδάμου χωρίζεται ανάλογα με τον τύπο της πρώτης ύλης που χρησιμοποιείται και
ανήκει στις σειρές παραγωγής στενού προφίλ, στις οδηγίες
για ένα ποιοτικό προϊόν, ο κατασκευαστής διευκρινίζει πάντα τις πηγές
και το μέρος του φυτού που χρησιμοποιήθηκε για την απόκτησή του.
Το έλαιο κνήκου χωρίζεται σε δύο βασικούς τύπους:
- 1
Μαγειρικό λάδιέλαβε
αποφλοιωμένων σπόρων, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση
λάδια χωρίς προφυλάξεις και χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. - 2πικρός, τοξικός, τεχνικό λάδι,
προέρχεται από μη επεξεργασμένους σπόρους, οι οποίοι χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία
για σκοπούς, ιδίως στην παραγωγή χρωμάτων και βερνικιών.
Όταν αγοράζετε λάδι, προσέξτε αν αναγράφεται στη συσκευασία
το είδος του λαδιού και των πρώτων υλών και αν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο δέρμα και να καταναλωθεί
adentro
Υπάρχουν και πλαστά λάδια καρθάμου. Είναι όλοι μεταξύ τους
Έλαια που αντικαθίστανται με κονσέρβες ή αραιωμένες βάσεις.
Τις περισσότερες φορές, το λάδι ψυχρής έκθλιψης αντικαθίσταται με σταθεροποιημένο,
εξευγενισμένος. Είναι εύκολο να διακρίνετε τα πλαστά αυτού του τύπου από την ημερομηνία λήξης τους:
όταν πωλείται ένα εξευγενισμένο προϊόν, είναι συνήθως περισσότερο από ένα έτος και για
λάδι υψηλής ποιότητας δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 3-6 μήνες.
Επιπλέον, το λάδι ψυχρής έκθλιψης μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα με άλλο ουδέτερο
βάσεις και συντηρητικά.
Πιο επικίνδυνο για παραβίαση των ασταθών συνθηκών του λαδιού καρθάκου
αποθήκευση, έτσι ακόμα και το προϊόν υψηλότερης ποιότητας παραμένει μπαγιάτικο
ακόμα σε αποθήκες. Ένα τέτοιο λάδι μπορεί να αναγνωριστεί μόνο μετά την αγορά.
και ανοίγοντας το μπουκάλι. Η χρήση του προϊόντος δεν συνιστάται σε καμία
σκοπεύει με το πρώτο σημάδι μιας μούχλας ή έντονης μυρωδιάς.
Για να αποφύγετε την αγορά προϊόντων κατώτερης ποιότητας, είναι σημαντικό να ελέγξετε
εάν ο κατασκευαστής παρείχε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες και βεβαιωθείτε επίσης ότι
στη φρεσκάδα του λαδιού ανάλογα με τη διάρκεια ζωής.
Τρόπος αποθήκευσης
Το έλαιο κνήκου μπορεί να αποθηκευτεί για 3 έως έξι μήνες. Για,
Για να διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος, πρέπει να διατηρηθεί
σε δοχείο κάτω από σφιχτό καπάκι και πάντα σε κρύο μέρος.
Στην κουζίνα
Κάρθηκα ως μαγειρικό λάδι
δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τον ηλίανθο
τόσο σε γεύση όσο και σε χαρακτηριστικά, αλλά ξεπερνά
το απόλυτο θεραπευτικό αποτέλεσμα στον ανθρώπινο οργανισμό και
βιολογική δραστηριότητα.
Το έλαιο καρθάκου θεωρείται ένα από τα πιο ανθεκτικά στα υψηλά
θερμοκρασίες, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στην παρασκευή σαλτσών,
dressings, σαλάτες, ορεκτικά και κρύα πιάτα, αλλά και στην κουζίνα
κύρια πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος και του ψησίματος.
Θερμιδική αξία
Φυσικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαδιού καρθάμου είναι αρκετά υψηλή – 800 kcal.
Αλλά η σύνθεση και οι ειδικές του ιδιότητες επιτρέπουν τη χρήση του σε λογικές συνθήκες.
ποσά ακόμη και για απώλεια βάρους.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g θερμιδική αξία, kcal – 99,9 – – – 800
Χρήσιμες ιδιότητες του λαδιού καρθάμου
Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών
Κυριαρχεί το έλαιο καρθάκου λινελαϊκό οξύ,
που είναι περίπου το 80% της συνολικής μάζας, και αντιπροσωπεύεται
είναι σε μια μάλλον σπάνια συζευγμένη μορφή.
Εκτός από το λινολεϊκό οξύ, το καρθαμέλαιο περιλαμβάνει παλμιτική
и Ελαϊκό οξύ με στεατικές ακαθαρσίες,
αραχιδικό και μυριστικό, υπεύθυνο για τη δραστηριότητα των παραγώγων
απορρόφηση σεροτονίνης και βιταμινών
Ε
Υπάρχει επίσης μια βιταμίνη σε αυτό το φυτικό προϊόν.
Κ, υπεύθυνος για την αποκατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
Δεδομένου ότι δεν υπάρχει σκουαλένιο στο έλαιο κνήκου, για τη βελτίωση της αναγέννησης
Καλό είναι να συνδυάζονται οι ιδιότητές του με άλλες βάσεις με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτά.
Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες
Το έλαιο κνήκου είναι πολύτιμο για τα πολλά απαραίτητα οξέα του.
και στοιχεία, οι ιδιότητες απορροφώνται πολύ γρήγορα και διεισδύουν βαθιά
στην επιδερμίδα. Για την περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Κ, εμφανίζεται το έλαιο καρθάμου
άτομα με δερματικές παθήσεις, ως ενεργοποιητής της αγγειακής αποκατάστασης
μια θεραπεία που επηρεάζει επίσης το μοτίβο, την πυκνότητα των τριχοειδών αγγείων και τη γαστρεντερική οδό.
Καλό είναι να το συμπεριλάβετε στη διατροφή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθαρό.
αιμοφόρα αγγεία, ενισχύουν την καρδιά, βελτιώνουν την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.
Η χρήση αυτού του λαδιού μπορεί επίσης να βοηθήσει τους ασθενείς με διαβήτη:
θα αφαιρέσει το περιττό λίπος και θα μειώσει τα επίπεδα σακχάρου. Μπορείτε να δείτε ότι είναι θεμελιώδες
μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο μεθανολικό εκχύλισμα καρθάκου. Ανάμεσα στις γυναίκες,
πάσχετε από διαβήτη τύπου 2 μετά τη λήψη του λαδιού για 4 μήνες
καρθάκου 8 γρ ημερησίως υπήρξε μείωση σε ζάχαρη και λίπος και μείωση
φλεγμονή.
Στην αρχαία κινεζική ιατρική χρησιμοποιήθηκε το έλαιο καρθάμου
εξάλειψη της στασιμότητας του αίματος, βελτίωση της ροής του αίματος, με αμηνόρροια (απουσία
έμμηνο ρύση), πόνος, τραυματισμός ακόμα και να διακοπεί η εγκυμοσύνη.
Επομένως, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυτό το λάδι πρέπει να απορριφθεί.
απολύτως
Το έλαιο καρθάκου περιέχει λίγα κορεσμένα λιπαρά και πολλά ακόρεστα λιπαρά.
Λίπος. Αυτό και μόνο το γεγονός το έκανε εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν.
για όσους έχουν καρδιακές παθήσεις. Αυτό το λάδι είναι υπέροχο
πηγή ωμέγα-6
λιπαρά οξέα που βοηθούν στην καύση του περιττού λίπους αντί να το αποθηκεύουν
για μελλοντική χρήση.
Τα φυσικά λιπαρά οξέα που περιέχονται στο προϊόν ονομάζονται δομικά στοιχεία.
προσταγλανδίνες, ουσίες που μοιάζουν με ορμόνες που συμβάλλουν στην
ομαλοποίηση της πίεσης, έλεγχος των μυϊκών συσπάσεων και εμπλέκονται
στην ανοσολογική απόκριση.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε του ελαίου καρθάμου το καθιστά
ένα αντιοξειδωτικό
κοκτέιλ καθαρισμού ελεύθερων ριζών. Αυτοί είναι οι ένοχοι
σε διαταραχές της δομής των κυττάρων, στη γήρανση τους, σε αυξημένο κίνδυνο
ογκολογικά και καρδιολογικά νοσήματα.
Αυτό το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο για προβλήματα του νευρικού συστήματος. Χάρη σε
VITAMINA K είναι σε θέση να παρέχει ισχυρό αντιαιμορραγικό
δράση που συμβάλλει στο γεγονός ότι αρχίζουν να αναπαράγονται ενεργά
κύτταρα του αίματος.
Στη θεραπεία, μεταξύ άλλων, χρησιμοποιείται και το έλαιο καρθάμου.
παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος, λόγω χολερετικών και διουρητικών
η ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ. Οι ίδιες ιδιότητες βοηθούν στον καθαρισμό του οργανισμού από τις ασθένειες που προκαλούν
βακτήρια, τοξίνες, αποβολή της περίσσειας υγρών.
Χρήση αδυνατίσματος
Δεδομένου ότι το έλαιο καρδάμου δεν περιέχει υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες, η δίαιτα σε
Η βάση του είναι γνωστή ως χαμηλοί υδατάνθρακες. Σήμερα έχει γίνει αρκετή
δημοφιλής. Η συγκριτική ασφάλεια συμβάλλει στην επιτυχία σας.
και την απλότητα αυτής της τεχνικής.
Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος δεν χρειάζεται να αλλάξουν τη συνήθη διατροφή τους, να μειώσουν
την ποσότητα του φαγητού ή να μεταβείτε σε λαχανικά και φρούτα. Θα απαιτηθούν
απλά χρησιμοποιήστε λίγο λάδι κάθε μέρα.
Αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη για γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας (μεταεμμηνοπαυσιακές),
πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 ή παχυσαρκία.
Η ιδανική ημερήσια δόση λαδιού καρθάμου για απώλεια βάρους είναι
1,7 κουταλάκια του γλυκού (περιέχει 6,4 g λινολεϊκού οξέος).
Αυτός ο όγκος ισοδυναμεί σε θερμιδικό περιεχόμενο με το 9,8% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.
Λάβετε υπόψη ότι η δίαιτα με κάρδαμο δεν οδηγεί σε γρήγορη απώλεια βάρους.
σώμα, αλλά αλλάξτε την αναλογία λίπους και μυϊκής μάζας σε υγιή
lado.
Χρήση στην κοσμετολογία
Χάρη στο περιεχόμενο βιταμίνη Ε και θρεπτική αξία,
Το έλαιο κνήκου έχει γίνει κυρίαρχο και υπάρχουν πολλά οφέλη
κριτικές στην κοσμετολογία ως ενεργό πρόσθετο σε κρέμες ξήρανσης
προϊόντα για δέρμα, αντιγήρανση και ξηρά μαλλιά.
Από μόνο του, αυτό το λάδι θεωρείται ήδη επαρκές συστατικό για να
κορεσμός των κυττάρων με υγρασία. Μαλακώνει και ενυδατώνει γρήγορα την επιδερμίδα,
βοηθά στη βελτίωση των λιπιδικών λειτουργιών του δέρματος.
Λόγω των αντιοξειδωτικών του, το έλαιο καρθάμου χρησιμοποιείται συχνά.
ως θεραπευτικός και επανορθωτικός παράγοντας.
Οι ιδιότητές του χρησιμοποιούνται επίσης για να ταιριάζει με το χρώμα του δέρματος και
εξάλειψη της αραίωσης των μαλλιών. Το ενδιαφέρον είναι η εφαρμογή αυτού
Το λάδι δεν κάνει το δέρμα λιπαρό, αλλά αντίθετα βελτιώνει την έκκριση του δέρματος.
μπέικον.
Όταν αγοράζετε αυτό το προϊόν για να φτιάξετε οποιοδήποτε προϊόν οικιακής φροντίδας,
θυμηθείτε να το χρησιμοποιείτε μόνο ως βάση για κρέμα ή μάσκα
δεν συμβουλεύω. Όντας ισχυρό, αυτό το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί
αποκλειστικά σε περιορισμένους όγκους ως ένα από τα συστατικά
εξαρτήματα.
Όπως κάθε λάδι που αποτρέπει την ξηρότητα και την απώλεια υγρασίας,
Το κάρδαμο είναι επίσης αποτελεσματικό ως αντηλιακό. Είναι αλήθεια, λόγω
η παρουσία πολυακόρεστων οξέων, είναι σε θέση να επιταχύνει
η οξείδωση αφήνει ένα ταγγό σημάδι στον ήλιο.
Προσθέστε έλαιο καρδάμου σε λοσιόν, κρέμες, προϊόντα μαυρίσματος.
ως συστατικό αποκατάστασης μπορεί να είναι σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει
1/5 του συνολικού όγκου. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα.
σε διάφορα καλλυντικά (2-3 σταγόνες).
Το έλαιο καρθάμου χρησιμοποιείται επίσης με τη μορφή εφαρμογών για σύμπλοκα
αντιμετωπίζετε το κατεστραμμένο δέρμα ως αναπόσπαστο συστατικό
για μασάζ και σε καθαρή μορφή.
Αυτό το προϊόν περιέχει πολλά Ελαϊκό οξύ,
που είναι σε θέση να διεισδύσει εύκολα στο τριχωτό της κεφαλής. Είναι αυτή που μπορεί
Βοηθά την ανάπτυξη των μαλλιών, προστατεύει, ενυδατώνει και δυναμώνει τα μαλλιά. Είναι
πλούσιο σε βασικά πολυακόρεστα
οξέα, αυτό το λάδι είναι πολύ ευεργετικό για ξηρά μαλλιά ή μαλλιά
μετά τη βαφή και μόνιμη.
Όταν εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής, το λάδι δρα ως αγγειοδιασταλτικό.
σημαίνει, με αποτέλεσμα μεγάλος αριθμός από
θρεπτικά συστατικά και παρέχει ένα υγιές περιβάλλον ανάπτυξης
μαλλιά
Για την περιποίηση των μαλλιών, πάρτε 1-2 σταγόνες λάδι καρδάμου και τρίψτε
τους στις παλάμες. Στη συνέχεια θα πρέπει να απλώσετε λάδι στις άκρες και αργά
μετακινηθείτε μέσα από τα μαλλιά προς το κεφάλι. Μπορείτε να αφήσετε το λάδι
για μια ώρα και μετά ξεπλύνετε. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί έλαιο καρδάμου.
ως πρόσθετο για την αποθήκευση προϊόντων μαλλιών στο ρυθμό μιας τραπεζαρίας
κουτάλι ανά όγκο 100 ml.
Επικίνδυνες ιδιότητες του λαδιού καρθάμου
Οι δράσεις των συστατικών που βρίσκονται στο έλαιο καρθάμου μπορεί
προκαλούν ακόμη μεγαλύτερη ζημιά από τα συνθετικά υποκατάστατά τους. Κατά την κατανάλωση
αυτό το προϊόν είναι λάδι για οποιοδήποτε σκοπό, η δόση πρέπει να τηρηθεί.
Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστούν ανεπιθύμητες παρενέργειες: ζάλη,
ναυτία, πονοκέφαλο και προβλήματα όρεξης.
Ακόμη, με ανεξέλεγκτες τεχνικές, μια σειρά από
πιο σοβαρές δυσκολίες: πόνος στην κοιλιά και στο στήθος, δύσπνοια, αναιμία,
υπέρβαρο και μεταβολικές διαταραχές.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυτό το λάδι αντενδείκνυται αυστηρά, καθώς
επιταχύνει πολύ τη ροή του αίματος και μπορεί ακόμη και να την σταματήσει.
