一般的な説明
ごま（緯度から。 ゴマ – 石油プラント) – one-
および多年生植物、そのさやの中でゴマが熟す
種子。 ごまにはいくつかの種類があります：白、黄、
ブラウンとブラック。 しかし、ほとんどの場合、. つの主要なタイプがあります。
白と黒。 白は、暴露された料理の調理に使用されます。
熱処理、および黒 – その逆。 それ以上にこの種
香ばしい。
人類がゴマを使い始めたのは、かなり昔のことです。 彼の
古代ギリシャ、ローマ、バビロンでも薬用に使用
そして中国。 ごま油への言及は、古代の文化に反映されています。
多くの国の遺産、および聖書。 最初に説明する
ごまとごま油の効能を最大限に発揮
アビセンは、11世紀に癒しに関する巨大な作品を生み出しました。
現在、ゴマは中部のトランスコーカシアで輸出用に栽培されています。
アジア、極東、インド。
選択と保管
ごまを買うときは、くっつかないものを選ぶ必要があります。
できるだけ乾燥させます。
生ごまが最も効果的です。 サーマル付き
蒸発する栄養素の大部分を処理します。 だが
生の種子を長期間保管しないでください。 1-2以内
彼らは悪臭を放ち始めます。 ごまは長期保存可能
コールドプレスオイル。 それはその有用性を保持します
9 年間、ビタミンとミネラルの大きな変化なしの特性
および化学組成。 オリーブオイルの味がするオイル
オイルですが、より芳香があり、オリーブオイルはありません
苦味。 ごま油では揚げられないので、 それはすぐに始まります
やけどや高温で発がん性
物質。 野菜、肉のドレッシング専用です。
そしてチーズサラダ。 ごま油は化粧品にも使われています
マッサージ、メイク落とし、保湿下地として
クリーム。
使用および適用
ゴマはカジナクを作るために料理に使われ、
お菓子、ハルヴァ、その他のお菓子、焼き菓子とその方法
肉の調味料。
ごまの有用な特性
栄養素の組成と存在
生ごま（100g中）には以下が含まれます。
カロリー 573 Kcal
ビタミン
B4 25,6カルシウム、Ca975ビタミン
B3 4,515 リン、
Р 629 Витамин
B1 0,791 カリウム、K 468 ビタミン
B6 0,79 Магний, Mg 351 Витамин Е 0,25 Железо,
鉄14,55
完全な構成
ごまは油製品に分類されます。 それらは含む
リノール酸を含む植物性脂肪の種子体積のほぼ60%、
オレイン酸、パルミチン酸、ミリスチン酸、アラキジン酸、ステアリン酸
そしてリグノセリン酸。 これらの物質は、
人体とすべての重要なプロセスに参加します。
また、ごまにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
ビタミンAが含まれており、
S
E と
グループ B; ミネラル – マグネシウム、亜鉛、リン、鉄、しかし何よりも
カルシウムで。
ごま100gあたり783mgもあり、
成人の . 日量。 さらに、種子には、
有機酸: ベータ-シトステロール、フィチン、レシチン。
有用で薬効がある特性
ローフードの人
菜食主義
または食事療法のゴマは25-30を超えて消費されるべきではありません
. 日あたり g または大さじ . 杯のごま油と交換してください。
栄養士は、ごまとその油の使用を推奨しています。
脂質と脂肪の代謝の正常化、コレステロール値の低下
血液中および血管壁の脂肪プラークの再吸収、
アテローム性動脈硬化症の主な原因は何ですか、血栓の形成、
血管閉塞も。 ごま油を内服する場合
血液の組成に影響を与えます。 凝固特性が強化され、
したがって、出血性素因には油を服用してください。
生ごまも治療や予防に
高血圧、肺炎、病気などの病気
関節、肝臓、
甲状腺と膵臓。
授乳中に乳腺炎が女性に発生した場合、それは必要です
形成されたシールに、ごまをしみ込ませたガーゼをのせる
コーヒー グラインダーで生の種子をバターまたは挽き、その結果
植物油と混ぜて粥の湿布を作ります。
ゴマは生殖器系に二重の効果をもたらします。 片側
小さな骨盤への血流を促進し、リスクを軽減します
乳腺症および乳腺の他の新生物、および一方で
– 亜麻とケシの実を組み合わせると最強
男性と男性の両方で性的欲求を高める媚薬
そして女性で。
ゴマの抗酸化作用は咳を和らげるのに使われます
風邪、インフルエンザに
そして喘息。 これを行うには、ごま油を湯煎で加熱します。
36-38℃で首や胸の皮膚にこすります。 それからカバー
ポリエチレンとウールの布。
ゴマの危険な性質
ごまは妊娠中の方は注意が必要です。 過度な
その使用は流産または出産につながる可能性があります
低カルシウム血症を伴う。 消化器疾患のある人には、
酸味が増すので、ゴマは摂らないでください。 彼は十分です
内部上皮の粘膜を強く刺激します。 そして空腹時にそれらを取る
のどの渇きや吐き気を引き起こすことがあります。 このような負の影響を低減
ローストした種子をハチミツと一緒に摂取すると可能です。
ゴマは、凝固が増加している人には禁忌です
血液と腎臓の病気。
尿路結石にゴマを使用することはお勧めできません。
ごまにはカルシウムが豊富に含まれているため、状況を悪化させないでください。
ごま油は、アスピリンやシュウ酸と一緒に使用しないでください。
それらと結合して、カルシウムは腎臓に沈着物を形成します。
ゴマに対する個人の不耐性の既知のケースがあります。
