Guayaba – pequeña
árbol de hoja perenne de hasta 3-4 m de altura, pertenece a la familia
mirto, tolerante a la sequía. Florece una o dos veces
en el año. Da un cultivo principal: hasta 100 kg por árbol.
y 2-4 rendimientos adicionales mucho menores.
La guayaba madura en noventa y ciento cincuenta días.
después de la floración. La forma y el tamaño de la fruta son extremadamente variables.
La guayaba parece una manzana grumosa de color verde o amarillo. Los frutos son redondos y en forma de pera,
con piel fina de color amarillo brillante, rojizo o verde.
Peso del fruto de las variedades cultivadas de 70 a 160 g, longitud
fruto – de 4 a 6,5 cm, diámetro – 4,8-7,2 cm.
Debido al contenido del éster de ácido hexahidroxidifénico
y las frutas inmaduras arabinosa tienen un sabor muy amargo,
que desaparece en frutos maduros.
La patria de la guayaba es América del Sur y Central, presumiblemente Perú.
En cualquier caso, los españoles lo encontraron en Perú y Colombia y lo difundieron
casi en toda la zona tropical. La guayaba es común en las
y algunas regiones subtropicales de Asia, África, Sur y Norte
América
Las propiedades beneficiosas de la guayaba
La guayaba fresca contiene (por 100 g):
calorías 68 Kcal
Vitamina C 228,3 Potasio, Vitamina K 417
B4 7,6 Fósforo,
Vitamina P 40
B3 1,084 Magnesio, Mg 22 Vitamina E 0,73 Calcio, Vitamina Ca 18
B1 0,067 Sodio,
A los 2
Composición completa
La guayaba contiene
muchas vitaminas A,
B y especialmente C,
hasta 10 veces más que los cítricos (240 mg
por 100 gramos), por lo que se recomienda su uso
para fortalecer el sistema linfático y levantar
tono general en el cuerpo.
La guayaba es muy rica en fibra, proteínas y grasas, calcio,
fósforo y hierro.
Según los nutricionistas europeos, la guayaba es maravillosa,
un elemento importante y absolutamente insustituible que reside en
la base de la comida para bebés y la dieta de las mujeres embarazadas, un producto,
fortaleciendo el sistema inmunológico y restaurando perfectamente
fuerza
La guayaba es astringente, bactericida y antiespasmódica.
acción. Se utiliza junto con huesos o en
cortar como manzanas. Las frutas maduras de guayaba pueden ser
comer con la cáscara (es fina, pero de sabor amargo).
Mejora la digestión, estimula el corazón.
y normaliza la presión arterial.
Esta es la única fruta del mundo que contiene
La vitamina C es varias veces más alta que la de las naranjas.
Por lo tanto, se recomiendan las frutas de guayaba para fortalecer el sistema linfático.
sistema del cuerpo y aumentar su tono general.
En las islas de las Indias Occidentales, los frutos de guayaba se consumen contra los epilépticos.
convulsiones y convulsiones, en Brasil – por diarrea, en Filipinas
– para enfermedades del corazón, en Panamá – contra bronquitis,
asma, dolor de garganta y pulmones, y en Israel es simple,
porque prefieren la comida sabrosa y saludable.
El té de hojas de guana ayuda con el malestar estomacal,
disentería y mareos, y también regula la menstruación
ciclos.
Las hojas de guayaba picadas se aplican a
heridas de absceso. También se mastican para el dolor de muelas. Decocción
hojas utilizadas como supresor de la tos, hacer gárgaras
garganta, así como para enfermedades de la cavidad bucal. Se usa el caldo
como agente antipirético y para enfermedades de la piel.
La guayaba madura tiene un olor agradable y muy fuerte.
Si se lleva una guayaba a una habitación llena de humo, su olor
ahogará el olor a tabaco.
La guayaba hace excelentes mermeladas y jaleas, debido a la alta
contenido de pectina en frutas, así como jugos, ensaladas,
gelatinas, jarabes, purés y pastas de membrillo.
La guayaba se puede enlatar, hacer con especias de frutas,
mantequilla, mermelada, pasteles, salsa de tomate o salsa picante.
Gelatina de guayaba, que se puede untar sobre pan o servir
con venado o cerdo frito,
delicioso y saludable. Jalea muy
fácil de preparar: necesitas la fruta en sí,
jugo de limón y azúcar. También se puede utilizar guayaba en lugar de
manzanas que no crecen en Tailandia y preparadas a partir de
su maravilloso puré de papas, compotas y relleno para pasteles.
La guayaba es ideal para hacer rellenos para
hornear.
La mermelada se prepara a partir del fruto de la guayaba. La guayaba se utiliza en
helado. Las frutas se agregan a los waffles, budines, lácteos.
cócteles. Por su consistencia azucarada, la guayaba
va bien con frutas dulces, agrias y dulces, y
también con todos los productos lácteos.
Propiedades peligrosas de la guayaba
El consumo excesivo de guayaba (más de 1 kg a la vez) puede causar
malestar estomacal.
Personas propensas a las alergias.
necesitas usar la guayaba con cuidado.
Además, las guayabas verdes no deben ser consumidas por quienes tienen tendencia
a la formación de cálculos renales.
Cualquiera que quiera aprender a comer guayaba correctamente, así como ver
su sección, será interesante ver este video.
