La pasta es un producto elaborado a partir de trigo seco.
masa mezclada con agua. En ruso, el término «pasta
productos «proviene del nombre italiano» maccheroni «
– pasta, es decir «pasta» tubular.
Pasta es otro nombre para la pasta, común
en idiomas europeos. La palabra «pasta» significa
tanto la pasta en general como los platos elaborados con ella –
pasta con salsa.
La harina se usa para hacer pasta.
los grados más altos, ricos en sustancias proteicas.
Las mejores variedades de pasta se elaboran a partir de granulado
harina de trigo duro.
Clasificación de pastas alimenticias.
Según la composición de la masa, la pasta se divide:
- para productos elaborados únicamente con harina de trigo duro;
- para productos elaborados con masa con adición de huevos.
Dependiendo de la forma y el tamaño, la pasta se divide
para los siguientes tipos:
- pasta
- cuernos y plumas;
- fideos;
- fideos
- productos rizados: orejas, conchas, estrellas, anillos, conchas,
arcos, espirales, tubos y otros.
El origen de la pasta también se atribuye a la época etrusca.
– 500 años antes de la aparición de los fideos chinos. Pero la evidencia
esto tampoco es lo suficientemente convincente. Algunos investigadores
creen que ni los griegos ni los romanos, y más aún los etruscos,
no estaban familiarizados con el trigo duro y fue por esto
la razón no pudo inventar la pasta.
Palermo puede considerarse la primera capital oficial de la pasta.
Fue aquí donde se encontraron por primera vez las fuentes históricas,
que hablaba de hacer pasta seca
productos a escala industrial. En 1150, árabe
el geógrafo Al-Idrizi escribe en su informe que en las aldeas
Palermo en Sicilia
hilos, y luego enviados en barcos a los musulmanes
y países cristianos ”.
Propiedades útiles de la pasta, fideos.
Pasta baja en calorías: 190 calorías por
50 g de producto seco. Lo que es especialmente interesante (y contradictorio
opinión generalmente aceptada), la pasta contiene la necesaria
la cantidad de proteínas – 13 g por 100 g de producto, lo que contribuye a
perder peso, porque cuando se consume, se «derrite»
grasa, no músculo.
Además, se determina el valor nutricional de la pasta.
también el almidón que contienen (70%), que es muy
bien absorbido. Un plato elaborado con 100 g de este
producto, proporciona el 10% de nuestra necesidad diaria
en proteínas y carbohidratos.
Contiene pasta y los llamados azúcares lentos,
quemando casi por completo, pero gradualmente.
Los expertos señalan que estos azúcares son el mejor «combustible»
para deportistas: reponen las reservas de glucógeno muscular.
Además, la pasta es rica en vitamina B, lo que reduce la fatiga.
El 70 por ciento de la pasta son carbohidratos, que es
– una fuente completa de energía, contenido de grasa en la pasta
sin aditivos es extremadamente pequeño, solo alrededor del 1,8 por ciento.
Y el mineral necesario
hay muchas sustancias y vitaminas en la pasta.
En los poseedores del récord por la presencia de cobre
Propiedades peligrosas de la pasta, los fideos.
Mucha gente se adhiere a la dieta de la pasta. Desde esto
harina y un producto bastante alto en calorías, tal dieta está contraindicada
durante el embarazo y la lactancia, azúcar
diabetes, enfermedades inflamatorias agudas, patología renal,
enfermedades cardiovasculares y enfermedades del hígado, así como en
infancia y vejez.
Elaboración de pasta, así como una amplia gama de tipos de pasta.
